Cevapcici im Fladenbrot gibt es bei uns immer dann, wenn man zwar etwas Vernünftiges zu Essen braucht, aber dennoch keine Zeit hat, um sich gemütlich hinzusetzen. Cevapcici mit frischem Salat, Gurke und Tomate. Dazu kommt eine Sauce deiner Wahl – wir nehmen gern unsere vegane Knoblauch-Sauce. Aber auch Ajvar passt natürlich hervorragend zur Kombination. Teste es und mach aus dem Rezept deine ganz eigene Kreation! Übrigens: So ein Gericht kann man auch super zum Grillen anbieten. Einfach alle Zutaten auf den Tisch und jeder kann sich sein Fladenbrot so füllen, wie es ihm am besten gefällt! Cevapcici im fladenbrot 4. Keine Bewertungen Zutaten 4 kleine Fladenbrote alternativ Pita-Taschen 4 Portionen Cevapcici Salatblätter 40 g Salatgurke 1 Tomate rote Zwiebel vegane Knoblauch-Sauce Ajvar Nährwert- angaben 538 Kalorien 53 g Kohlenhydrate 22 g Fett 29 g Eiweiß Zubereitung 1. Zutaten vorbereiten Gurke und Tomate waschen. Zwiebel schälen und alles in dünne Scheiben schneiden. Salat waschen und trocken schütteln. Fladenbrot zu einer Tasche aufschneiden und etwas aushüllen.
Cevapcici im Fladenbrot geschmaks explosion garantiert Brigita`s Rezeptewelt - YouTube
Einmal durch die große Scheibe und anschließend durch die kleine. Nachdem das Fleisch gewolft wurde, presst man den Knoblauch aus und gibt Salz und Natron dazu. den Pfeffer aber noch nicht. Natron ist eine ganz wichtige Zutat, denn Natron macht das Fleisch schön zart und sorgt dafür, dass die Cevapcici hinterher ihr typische etwas gummiartige Konsistenz haben. Außerdem ist Natron magenfreundlich. Nun muss man den Hackfleischteig mit den Händen mindestens 15 Minuten gut durchkneten. Original bosnische Ćevapčići im Fladenbrot mit selbstgemachtem Rahm - YouTube. Anschließend sollte die Hackfleischmasse in einer abgedeckten Schüssel für 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen, damit das Fleisch fermentieren kann und sich die Aromen gut entfalten. Nach einem Tag geben wir den Pfeffer dazu und kneten den Teig nochmals gut durch und formen mit den Händen (oder einem Wurstfüller) unsere Cevapcici. Die Röllchen sollten zwischen 20 25 Gramm wiegen und nicht größer als ein Daumen sein. Gegrillt schmecken Cevapcici am besten. Idealerweise grillen wir sie bei mittlerer Temperatur.
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Fertig! 2. Fladenbrote füllen Innenseite des Brots mit Knoblauch-Sauce bestreichen. Mit Salat, Gurke, Tomate, Zwiebel und Cevapcici füllen. Mit Knoblauch-Sauce und Ajvar servieren. Tipps Nährwertangaben sind ungefähre Richtwerte nach den angegebenen Zutaten. Abweichungen sind möglich.
Damit man hinterher schöne Lepinje bekommt, sollte der Teig schön fluffig und weich sein. Anschließend gibt man nach und nach das Öl dazu und knetet den Teig weiter durch. Der Teig wird nun noch weicher und geht anschließend wunderbar auf. Anschließend teilt man den Teig in der Schüssel in 4 gleich große Teile und lässt ihn abgedeckt an einem warmen Ort für eine halbe Stunde gehen. Nachdem der Teig schön aufgegangen ist, formt man die Teiglinge zu Kugeln und bemehlt sie auf der Arbeitsplatte von allen Seiten und formt vier runde und gleichgroße Fladen daraus. Die Fladen kommen nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, wo man den Teig nochmals für 10 Minuten stehen lässt. Nachdem der Teig noch etwas aufgegangen ist, drückt man ihn mit den Fingern etwas zurück und schneidet mit dem Messer an der Oberfläche das für das Lepinja Brot charakteristische Gittermuster hinein. Cevapcici im fladenbrot 5. Lepinja wird zwar nur kurz, dafür aber bei großer Hitze gebacken. Der Backofen wird auf die maximale Temperatur (240° Umluft oder mehr) aufgeheizt, wenn er seine Temperatur erreicht hat, kommen die Lepinje hinein und werden für etwa 10 Minuten gebacken.
Hierbei muss man natürlich aufpassen, dass die Lepinje nicht verbrennen. Sie sind fertig, wenn sie außen schön goldbraun sind. Damit sie schön weich werden und die für das Lepinja Brot typischen Brotblasen bekommen, überdeckt man sie noch für 10 Minuten mit einem feuchten Küchentuch solange sie noch heiß sind, also direkt nachdem man sie aus dem Backofen genommen hat. Lepinja backen auf dem Pizzastein Auf dem Balkan wird echte Lepinja in der Regel nicht im Backofen, sondern bei großer Hitze im Steinofen gebacken. Es ist ein typisches Steinofenbrot und hat auch einen leicht rauchigen Geschmack. Doch für das Lepinja Rezept braucht man nicht unbedingt einen Steinofen, auch mit einem Brotbackbackstein für den Backofen kann man hervorragende Ergebnisse erzielen. Cevapcici im fladenbrot 10. Ein Brot- oder Pizzabackstein entzieht dem Teig überschüssige Feuchtigkeit und gibt die Hitze besonders gleichmäßig ab und sorgt so für besonders knusprige Ergebnisse. Mein Lepinja Rezept auf YouTube Ich habe zu dem Lepinja Rezept auch ein Rezeptvideo gemacht, dass ihr euch gerne auf Outdoor Kitchen, meinem Kochkanal auf YouTube anschauen könnt.
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