Alternativ könnt Ihr auch nachdem der Pizzaboden ausgerollt ist, den Boden schon auf den Pizzaschieber legen. Das macht es am Ende einfacher. Wichtig ist aber hier auch Griess auf den Pizzaschieber zu streuen. Warum Griess wird sich der eine oder andere fragen? So rutscht die Pizza einfacher vom Pizzaschieber runter. Mehl würde zwar theoretisch auch gehen, verbrennt aber schneller. Sobald ca. 330°C erreicht sind, die mittleren Brenner bei einem dünnen Boden ausdrehen, wenn der Boden dicker ist, auf minimalste Leistung stellen. Nun die Pizza mit dem Pizzaschieber auf den Pizzastein schieben, Deckel vom Grill schließen und nach ca. 5-7 Minuten ist die Pizza fertig gebacken und kann mit dem Schieber vom Pizzastein genommen werden. Hier kommt ein weiteres Gimmick des Gestells vom meinem Pizzastein-Set zur Geltung. Da das Gestell hinten einen Rand hat, kann man ganz einfach die Pizza mit dem Schieber runterholen ohne, dass sie nach hinten rutschen kann. Ich war clever und hab in der Zwischenzeit in der die erste Pizza auf dem Grill war, schon die nächste vorbereitet… Was soll ich sagen, frisch ist einfach frisch und schmeckt einfach besser.
Natürlich sollte man den Stein nicht mit Seife oder anderen Chemikalien reinigen, der Geschmack oder Reste die in den Stein einziehen könnten sich beim nächsten Gebrauch in der Pizza wiederfinden. Schlagwortwolke Gasgrill Pizzastein Pizzastein für Gasgrill Pizza im Gasgrill Pizza auf Gasgrill Pizzastein auf Gasgrill
Deckel zu und 30 Minuten nicht an Essen denken. Die beiden Außenbrenner schalte ich dann aus, der Grill und der Stein sind jetzt heiß genug. Eine Pizza braucht bei mir zwischen sechs und acht Minuten, je nach dem, welchen Teig ich gerade gemacht habe, wie dick dieser ist und wie viel Belag auf der Pizza liegt. Natürlich wird der Deckel auch beim Backen der Pizza geschlossen! Mitglied seit 05. 01. 2012 3. 166 Beiträge (ø0, 84/Tag) Mitglied seit 10. 2009 77 Beiträge (ø0, 02/Tag) Tach zusammen, ich benutze einen Campingaz Gasgrill, verzichte komplett auf den Pizzastein (obwohl ich einen besitze) und packe die Pizza in einer handelsüblichen Pizzaform auf die mit voller Hitze vorgeheizten Emaille-Grillroste/-platten, drehe dann beide Brenner auf mittlere Stufe und schließe den Deckel. In gut 7 min ist die Pizza fertig. Da brennt nichts an, der Boden wird knusprig und oben ist die Pizza auch gut! Aus meiner Sicht besteht der Fehler vieler deutscher Pizzabäcker darin, viel zu viel Zeug auf die Pizza zu legen... weniger ist da aber mehr!
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