Wenn die Insulaner dort oben nämlich eins können, dann ist es das Backen hervorragender Blechkuchen. Und zwar so gut, dass man eigentlich nie wieder etwas anderes essen möchte. Pudding-Streuselkuchen vom Blech Über den Butterkuchen habe ich bereits ein Rezept geschrieben; heute kommt mein zweiter Lieblingskuchen dran: ein ganzes Blech Pudding-Streuselkuchen! Die Basis bildet ein verdammt locker-weicher Hefeteig, gefolgt von einer dicken Schicht Vanillepudding und getoppt wird das Ganze mit knusprig dicken Streuseln. Allein beim Schreiben dieser Zeilen läuft mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen! Da ich momentan wieder etwas empfindlich bin, was bestimmte Nahrungsmittel betrifft, wollte ich mich mal in einer veganen Version dieses leckeren Kuchens versuchen. Einen veganen Hefeteig habe ich schon ein paarmal gemacht und da der immer richtig gut geworden ist, habe ich ihn genauso für diesen Kuchen verwendet. Veganer Pudding-Streuselkuchen - Madame Cuisine. Statt Butter habe ich pflanzliche Margarine genommen und statt Kuhmilch kam eine ungesüßte Mandelmilch zum Einsatz.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Hefeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten, anschließend auf Größe des Backblechs ausrollen und auf das mit Backpapier ausgelegte Blech geben. Noch einmal mit einem Tuch abdecken und für weitere 30 Min. gehen lassen. Den abgekühlten Pudding auf den Hefeteig geben und glatt streichen. Einfache vegane Erdbeertorte mit Pudding | Rezept - eat.de. Streusel mit den Händen darüber verteilen und im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von oben 20-25 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben. Wie fast alle Hefekuchen, schmeckt auch dieser hier lauwarm und am ersten Tag am allerbesten. Man kann ihn aber auch prima einfrieren und zum Auftauen wieder leicht im Ofen erwärmen. Keywords Blechkuchen, Hefeteig, Pudding-Streuselkuchen, Streuselkuchen, Vanillepudding, Vegan Schreibe uns wie es war! Reader Interactions
Die Trockenhefe darin unter Rühren auflösen, 5 Min. stehen lassen. 500 g Dinkelmehl in eine große Schüssel geben. Mit 1 Prise Salz und 80 g Rohrohrzucker vermischen. 100 g weiche Margarine in kleinen Stückchen dazugeben, sowie die abgeriebene Schale einer halben Bio-Zitrone. Hafermilch dazugießen und alles mit den Knethaken einer Küchenmaschine 5-10 Min. druchkneten. Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit zunächst den Pudding zubereiten. Dafür das Puddingpulver mit 40 g (2 EL) Rohrohrzucker und 6 EL Pflanzenmilch glatt rühren. Restliche Milch (knapp 500 ml) in einem Topf zum Kochen bringen. Topf vom Herd nehmen und das angerührte Puddingpulver mit einem Schneebesen einrühren. Veganer erdbeerkuchen mit pudding recipes. Zurück auf den Herd stellen und unter Rühren 1 Min. kochen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dabei zwischendurch immer wieder umrühren, damit sich keine Haut auf dem Pudding bildet. Für die Streusel, die restliche Margarine (200 g) mit dem restlichen Rohrohrzucker (120 g), 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker, sowie 300 g Mehl verkneten.
Dieser Pudding-Streuselkuchen vom Blech besteht eigentlich nur aus drei Teilen: Dem fluffigste Hefeteig aller Zeiten, cremige Vanille und knusprige Streusel. Das alles vegan ohne tierische Zutaten, aber tierisch gut! Letztes Jahr verbrachten wir unseren Sommerurlaub auf der Nordseeinsel Föhr. Angesichts der Pandemie und den Reisebeschränkungen waren wir überaus glücklich, in weiser Voraussicht (okay, eigentlich war es eher Zufall) einen Urlaub in Deutschland gebucht zu haben. Ich liebe Föhr und ich liebe die Nordsee und merke genau daran immer wieder, dass ich tief in mir drinnen einfach ein Stück weit "nordisch by nature" bin. Kein Wunder, denn immerhin kommt meine halbe Familie aus Hamburg. Veganer erdbeerkuchen mit pudding 2. Das Beste an einem Sommerurlaub an der Nordsee finde ich ja, dass man ohne jegliche Erwartung an das Wetter dorthin fährt. Ist das Wetter schön, dann freut man sich, wenn nicht, ist man aber auch gewappnet, zieht die entsprechende Klamotte an und macht es sich trotzdem im Strandkorb gemütlich. Mit einer Kanne Tee und einem ordentlichen Stück Butter- oder Streuselkuchen gelingt das auch ganz hervorragend.
Tipp: Für den Puddingkuchen könnt ihr auch gerne andere Sojajoghurtsorten ausprobieren z. mit Vanille, Waldbeeren oder Kokosgeschmack. Das werde ich demnächst auch einmal testen und bin schon gespannt auf das Ergebnis.
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