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Schritt 2: Nun widmen Sie sich den Bohnen: Waschen und putzen Sie das Gemüse, danach kochen Sie es in gut gesalzenem Wasser bissfest. Anschließend werden die Bohnen in heißem Wasser abgeschreckt. Waschen, entkernen und vierteln Sie anschließend die Birnen. Rezept birnen bohnen und speck rainer sans frontières. Schritt 3: Nehmen Sie den Weißwein zur Hand und gießen ihn mit 250 Millilitern Wasser in einen Topf – dort kommen die Zimtstange, etwas Zucker und die Vanilleschote hinein. Lassen Sie die Marinade aufkochen und geben die Birnen hinzu. Lassen Sie dann alles bei geschlossenem Deckel und kleiner Hitze ziehen. So richten Sie den Klassiker an Würzen Sie die Bohnen mit Olivenöl, Bohnenkraut, Limettensaft, Petersilie, Zucker, Salz und Pfeffer und geben Sie alles lauwarm auf einen Teller. Nun müssen Sie nur noch den gebratenen Speck sowie die Birnenspalten hinzugeben und fertig ist das leckere Rezept von Birnen, Bohnen und Speck. Vegetarische Variante von Birnen, Bohnen und Speck Wenn Sie den Klassiker vegetarisch zubereiten wollen, können Sie den Speck durch Räuchertofu ersetzen.
Das einjährige Bohnenkraut, das man überall kaufen kann, ist nicht ganz so aromatisch, aber es kann natürlich auch verwendet werden. Man legt einen Zweig ganz unten in den Topf, erst dann werden die Bohnen dazugegeben. Bergbohnenkraut aus dem eigenen Garten kann man übrigens auch im Winter ernten, deswegen hat diese Gewürzpflanze einen Ehrenplatz in meinem Garten! Es ist auch möglich, alle Zutaten in einem Topf zu kochen. Dazu wird zuerst die Speckbrühe (in 15 Minuten) hergestellt, anschließend werden die Birnen, die Bohnen, das Bohnenkraut und die kleingeschnittenen Kartoffeln hinzugegeben (25 Minuten weiterkochen). Rezept birnen bohnen und speck rainer sans permis. WERBUNG – AFFILIATE LINKS Das habe ich bei diesem Birnen Bohnen und Speck Rezept verwendet: Schneidebrett - nachhaltig, aus Reishülsen, spülmaschinenfest, schnittfest und messerschonend! < meine Waage - sehr genau und mit USB aufladbar. Kochmesser 20 Zentimeter Schneebesen 28 Zentimeter Werbung: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Das bedeutet, dass ich eine kleine Provision bekomme, wenn du ein Produkt auf Amazon kaufst, auf das du per Klick über diese Seite gekommen bist.
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