Exklusive Besichtigungen, Verkostungen und Events Nach dem Eintauchen in die Eventlocation selbst haben die Gäste des Hotel Vier Jahreszeiten nun die Möglichkeit, durch eine massive, automatisch öffnende Schiebetür den Weinkeller und die dort verborgenen Schätze mithilfe des Teams rund um den Head Sommelier Christian Scholz zu entdecken. Bei geführten Touren bekommen die Besucher zahlreiche Besonderheiten zu sehen - die exklusiven Raritäten lassen die Herzen von Kennern höherschlagen. Die älteste Flasche, welche nicht zum Verkauf steht, stammt aus dem Gründungsjahr des Hotels. Vor knapp 125 Jahren wurde zu Zeiten Wilhelms II. ein Rotwein "Clos de la Roche, Reserve de la Maison" aus Beaune im Burgund eingelagert. Die älteste verkäufliche Flasche stammt aus dem Jahr 1943 - ein "Château Latour 1erCru Classé". Die beiden größten Flaschen des Weinkellers haben beide ein Fassungsvermögen von jeweils 18 Litern. Weingut dreissigacker eröffnung droht erneut zu. Der Weißwein ist ein Chardonnay, er kommt vom Weingut Dreissigacker in Rheinhessen.
Dabei können sich die Gäste auf Champagner konzentrieren oder haben die Wahl aus insgesamt fünf Wein-Themenwelten: "Bordeaux", "Burgund", "Neue Welt", "Italien" und "Riesling". Daneben stehen auch vielfältige Spirituosen zur Verkostung bereit, ebenfalls untergliedert in fünf Themenwelten: "Rum", "Cognac", "Whiskey", "Obstbrände" oder "Grappa". Außerdem besteht die Möglichkeit, den Keller für private Veranstaltungen mit Führungen, Weinproben, Empfängen und Menüs zu reservieren. Der neu gestaltete Weinkeller im Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg bietet auch eine Eventfläche, die privat gebucht werden kann. (Bild: René Supper) "Die edlen Tropfen unter dem traditionsreichen Hotel Vier Jahreszeiten bieten unseren Gästen nicht nur ein Erlebnis für ihre Geschmacksnerven, sie haben viel mehr auch die Möglichkeit, eine Reise durch die Geschichte des altehrwürdigen Hauses vom 19. Jochen Dreissigacker vom Weingut Dreissigacker - Gourmetwelten - Das Genussportal. Jahrhundert bis heute zu unternehmen", so der Head Sommelier Christian Scholz.
An der Spitze des Sortiments stehen die Bechtheimer Rieslinge aus Geyersberg, Rosengarten und Hasensprung und die Westhofener Rieslinge aus Morstein, Aulerde, Kirchspiel und Brunnenhäuschen, dazu gibt es den Weißburgunder Einzigacker, 2013 gab es einen Morstein-Silvaner. 2016 wurde mit dem Bau einer neuen Kellerei inmitten der Bechtheimer Weinberge begonnen, die im Frühjahr 2018 offiziell eröffnet wurde. Die neue Kellerei eröffnet die Möglichkeit die Lagenrieslinge noch länger im Fass und auf der Flasche reifen zu lassen; die Top-Rieslinge kommen nun erst nach mindestens drei Jahren Lagerung in den Verkauf. Jochen Dreissigacker - Jochen Dreissigacker. 2020 wurde die Vintages-Linie neu eingeführt, in der Cuvées aus mehreren Jahrgängen angeboten werden.
Seit 2018 verfolgt Dreissigacker mit der Eröffnung eines modernen Weinkellers seinen ganz eigenen Stil und löste sich von allen Vorgaben, der heute Anhänger in aller Welt begeistert. International exportiert das Weingut mittlerweile in 30 Länder, 80% davon gehen aktuell nach Skandinavien, aber in Asien sind wichtige Zukunftsmärkte. Das Asiengeschäft wird seit Kurzem von einer chinesischen Mitarbeiterin, die in Deutschland Wein-Marketing studiert hat, unterstützt. Auf die Frage, wie er als Familienunternehmer die Corona-Krise meistert, antwortet Dreissigacker: "Angesichts des immerwährenden Risikos von Ernteausfällen durch Unwetter, Dürren oder Schädlinge, sind Landwirte und Winzer ohnehin gesunde Demut gewohnt und wir müssen uns langfristig orientieren. " Auch wenn das Weingut Corona-bedingt mit massiven Umsatzeinbrüchen zu kämpfen hat, mussten die Frühjahrsarbeiten in den Weinbergen erledigt und neue Weinstöcke gepflanzt werden. Weingut dreissigacker eröffnung am 1 juni. Anders als in der Industrie können Kapazitäten nicht einfach runtergefahren werden.
Vielschichtigkeit, Nachhaltigkeit und absolute Top-Qualität. Mit einer Rebe durch gute Pflege das perfekte Ergebnis zu erzielen. Weg von der Monokultur zur Vielfalt. 33. Was ist Ihrer Meinung nach die schlimmste Fehlentwicklung im internationalen Weinbau? Die gleiche Geschmackstypus und die Rebflächenausweitung auf einfachen Lagen. Weingut dreissigacker eröffnung von. 34. Mit wem würden Sie gern mal eine Nacht im Weinberg verbringen? Mit meiner Frau und einer Doppelmagnum 96er Krug Interview mit Michael Moosbrugger von Gobelsburg Zur Kolumne Kulinarisches Interview Alle Kulinarischen Interviews von Jens Darsow und mehr
Der Weinkeller des Hotel Vier Jahreszeiten wurde anlässlich des 125. Geburtstag des Hotels in 2022 komplett renoviert und neugestaltet. Nun ist die Erlebniswelt für Wein- und Champagnerliebhaber erstmals buchbar. Auf 500 Quadratmetern unter dem Alsterspiegel können Gäste unter anderem an Verkostungen teilnehmen und ausgewählte Raritäten entdecken, wie den Rotwein "Clos de la Roche, Reserve de la Maison", der zu Zeiten Wilhelms II. eingelagert wurde. Anlässlich des 125. Geburtstag des Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg im Jahr 2022 wurde der Weinkeller, der die neun Restaurants und Bars im Haus jährlich mit rund 120. 000 Flaschen bedient, komplett renoviert und neugestaltet. Mit einer Fläche von mehr als 500 Quadratmetern, rund 100. 000 eingelagerte Flaschen und einem Gesamtwert von circa 2, 5 Millionen Euro handelt es sich nach eigenen Angaben sogar um einen der größten Weinkeller Europas. Neben den umfangreichen Lagerkapazitäten für Weißwein, Rotwein und Champagner wurden im Zuge der Renovierungsmaßnahmen verschiedene Raritätenkeller, eine "Big Bottle Wall" für Rotweine sowie eine "Hennessy Cognac Lounge" mit Tasting Room eingerichtet.
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