Falsches Filet (Rind) vom Smoker | Grillforum und BBQ - Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!! Startseite Foren Fachbereich Rezepte Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden. Hallo Griller, mich habe am Wochenende meinen neuen Smoker getestet und dafür ein günstiges Fleisch verwendet. Der Metzger meines Vertrauens hatte nur noch falsches Filet vom Rind (1kg/16€). Man kennt es in Deutschland eher als Braten langsam gegart im Backofen. [Rezept] Rinderfilet auf dem Smoker? Geht das? – Schultendorf BBQ. Ich habe es 3, 75 Stunden bei ca. 100 Grad im Smoker zubereitet und war erstaunt über da Ergebnis: sehr zart und saftig mit tollem Fleischgeschmack. Ablauf: - außen Sehnen & Silberhaut entfernen - mit Dry Rub einreiben (ich hatte den Magic Dust von Ankerkraut) - über Nacht in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank lagern - 1h vorm Smoken Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen - Smoker ca.
4. Bevor Sie das Fleisch anschneiden lassen Sie es bitte noch 3 – 4 Minuten ruhen. Einen guten Appetit GD Star Rating loading... Rindersteak aus falschem Filet mit gegrilltem grünen Spargel Grillrezept, 3. 0 out of 5 based on 30 ratings
*(1) Das und ich, Sven Bredow als Betreiber, ist Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon Europe S. à r. l. und Partner des Werbeprogramms, das zur Bereitstellung eines Mediums für Websites konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Werbeanzeigen und Links zu Werbekostenerstattung verdient werden kann. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
4 – 5 Minuten. 5. Nachdem Sie ihn von beiden Seiten angegrillt haben, legen Sie den Spargel auf einen Haufen bei indirekter Hitze. Dieser zieht dann zusammen mit dem Steak nochmal durch und wird dadurch schön weich. Sie können den Spargel auch nach dem grillen rausnehmen und ihn kalt servieren. Rezept für Steak: 1. Nehmen Sie das falsche Filet und reiben es von jeder Seite mit ca. einem TL Olivenöl ein. Würzen Sie jede Seite kräftig mit frischem weißen Pfeffer und Salz aus der Mühle. Die Gewürze etwas in das Fleisch einreiben. Das vorbereitete Fleisch bei Zimmertemperatur eine Stunde liegen lassen. Falsches Filet vom Rind smoken | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. 2. Den Grill auf ca. 200 – 230 Grad vorheizen. (Für Fleisch und Spargel) 3. Das Steak bei direkter Hitze und geschlossem Deckel von jeder Seite ca. 6 – 8 Minuten anbraten. Danach das Fleisch bei indirekter Hitze und ca. 100 Grad weitergaren lassen. Wenn Sie ein Grillthermometer haben, dann bitte ihren gewünschten Gargrad einstellen. Ohne Grillthermometer und bei einer Fleischdicke von ca. 5 cm benötigen Sie für Medium knappe 30 Minuten.
Hallo Grillgemeinde, hat jemand Erfahrung vom smoken eines 1 Kg falschem Rindefilet (ich glaube, das es klar ist, das es sich hier um ein Filetstück aus der Schulter handelt. ) Meine Idee: einlegen in Rub mit Sojasoße, Scotch, dreierlei BBQ Soßen, Zwiebel, Knobi und Cola für ca. 12 Stunden. Ich bitte um Wissen von euch, Danke im Voraus QBorg Xenologophilist 10+ Jahre im GSV Habt Dank, Meister jetzt spühre ich eine Erschütterung der Macht Frank. Foto des Monats Auch wenn man das fF smoken kann, würde ich einen Sauerbraten aus dem DO daraus machen. Falsches Filet | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Passt auch bei den Temperaturen atm. ganz gut.... Also, Danke-aber leider zu späht. fF 30 stunden eingelegt, wie beschrieben, 4 Stunden bei ca. 130 Grad gesmokt. Ok, bissfest, aber noch gut zu essen. Habe leider keine Bilder, da nach der Trennung noch etliches angschafft werden muß. Sorry Fazit: Es lohnt sich nicht, außer man läd ungeliebte Leute ein, die nicht wieder zum Essen kommen sollen.
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