Fotos Frankfurt, Freiherr-vom-Stein-Straße 55 Foto: Karsten Ratzke / CC0 Frankfurt, Freiherr-vom-Stein-Straße 51-55 Foto: Karsten Ratzke / CC0 Frankfurt, Freiherr-vom-Stein-Straße 51-53 (1) Frankfurt, Freiherr-vom-Stein-Straße 51-53 Foto: Karsten Ratzke / CC0 Frankfurt, Freiherr-vom-Stein-Straße 51 Denkmalgeschütztes Haus Freiherr-vom-Stein-Straße 51 in Frankfurt Foto: Karsten Ratzke / CC0 Bewertung der Straße Anderen Nutzern helfen, Freiherr-vom-Stein-Straße in Frankfurt am Main-Westend-Süd besser kennenzulernen.
Seit über 225 Jahren am Finanzplatz im Herzen Europas. Unsere Frankfurter Niederlassungen In der Stadt von Senckenberg, Schopenhauer und Goethe liegen die Wurzeln unseres Hauses. Hier hat sich Georg Hauck & Sohn Bankiers im Jahr 1796 gegründet und als erfolgreiche, engagierte Privatbank etabliert. Am gemeinsamen Unternehmenssitz von Hauck Aufhäuser Lampe freuen sich unsere Kundenberater:innen und Expertenteams aller Fachrichtungen auf Ihren Besuch. Virtueller Rundgang Sie möchten sich einen persönlichen Eindruck unserer Räumlichkeiten verschaffen? Mit unserem virtuellen Rundgang ist dies auch außerhalb unserer Geschäftszeiten jederzeit möglich. Hier erhalten Sie Einblick in unsere Frankfurter Niederlassung in der Kaiserstraße 24, 60311 Frankfurt am Main. Freiherr vom stein straße frankfurter. GERNE STEHEN WIR IHNEN BEI FRAGEN ZUR VERFÜGUNG Ihre Ansprechpartner in der Kaiserstraße FÜR WEITERE FRAGEN STEHEN WIR IHNEN SELBSTVERSTÄNDLICH ZUR VERFÜGUNG Ihre Ansprechpartner in der Freiherr-vom-Stein-Straße An insgesamt 15 Standorten und jederzeit online.
Den Bratenfond durch ein Sieb abgießen und die Flüssigkeit auffangen. Mit Salz, Kümmel und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Speisestärke binden oder ungebunden servieren.
Das Fleisch mit der Schwarte nach unten in einen Bräter mit 1 l kochendem Wasser geben und 5 Minuten darin köcheln lassen. Herausnehmen und die Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Das Fleisch salzen und pfeffern. Den Knoblauch, die Zwiebel, die Petersilienwurzel und die Möhre schälen. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken, die Möhre in Scheiben und die Petersilienwurzel in kleine Würfel schneiden. 2. Den Staudensellerie waschen, trocken schütteln und in 1 cm große Stücke schneiden. Den Ofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Zucker in der Bratreine karamellisieren lassen, das Gemüse zugeben und darin anschwitzen. Mit dem Wein ablöschen und auf etwa ein Drittel einkochen lassen. Den Fond angießen, den Majoran zugeben, das Fleisch in den Bräter legen und etwa 1, 5 Stunden garen. 3. Die Ofentemperatur auf 220 °C erhöhen, die Zitronenschale in den Bratenfond geben und die Spanferkelschulter weitere 20-30 Minuten knusprig braun braten. Spanferkel schulterbraten rezept. Das Fleisch herausnehmen und ruhen lassen.
Zutaten Für 4 Portionen 2 El Paprikapulver 1 Cayennepulver Chicken-Chili-Sauce Pflanzenöl Salz Spanferkelschulter ohne Knochen 0. 2 l Kalbsjus Char-Siu-Sauce von Lee Kum Kee Peking-Duck-Sauce von Lee Kum Kee Tl Sesamöl Saucenbinder Basmati-Reis kleine, zarte Liebstöckelblätter Spritzer Zitronensaft 16 milde Fingermöhrchen Orangensaft Zur Einkaufsliste Zubereitung Gewürze, Sauce und Öl vermengen, gut salzen. Mit der Marinade die Schulter einreiben und diese mit Folie abgedeckt 24 h im Kühlschrank ziehen lassen. Danach im Siemens-Dampfbackofen ca. 4 h bei 100°C dampfgaren. Die ausgekühlte Schulter in Folie einschlagen und nochmals für 12 h in den Kühlschrank legen. Dann in Rechtecke schneiden. Das Fleisch ca. 20 min. bei 120°C im Siemens-Dampfbackofen regenerieren. Abschließend in der Teflonpfanne mit nur einer Spur Fett auf der Haut knusprig braten. Parallel dazu die Kalbsjus aufkochen. Saucen und Öl einrühren. Spanferkel schulterbraten rezeptfrei. Mit Saucenbinder zur gewünschten Konsistenz abbinden. Das Spanferkelstück auf der Chinese-BBQ-Jus anrichten.