Vor dem Einfrieren und nach dem Schälen des weißen Spargels werden die Stangen gründlich abgespült, von ihren Enden befreit und ein wenig abgetropft. Sind sie nicht zu nass, können sie leichter voneinander getrennt werden, was eine portionsweise Entnahme möglich macht. Einfrieren: Portionsweise oder nicht? Für das Einfrieren von Spargel eignen sich unterschiedliche Behältnisse. Hier entscheidet vor allem, wie die Stangen später entnommen werden können. Wer ganze Stangen einfrieren möchte, sollte diese in ausreichend große Plastikboxen oder Gefrierbeutel mit möglichst großer Kantenlänge legen. Die Stangen sollten nach Möglichkeit parallel zueinander liegen, um Brüche beim Entnehmen zu vermeiden. Wer lieber Spargelstücke nutzt, kann die Spargelstangen schon vor dem Einfrieren zerkleinern. Die Stücke selbst lassen sich anschließend in einer Tüte oder Box in die Kälte schicken. Gemüse: TK - SPARGEL mit Butter - Rezept - kochbar.de. Gerade bei kleinen Stücken kann eine portionsweise Entnahme etwas kompliziert sein. Daher lohnt es sich, die Stücke zunächst auf einem Tablett ausgebreitet in das Tiefkühlfach zu geben und anfrieren zu lassen.
Bevor der grüne Spargel portionsweise eingefroren wird, sollte dieser nicht all zu nass vom Waschen sein. Daher einfach mit einer Küchenrolle abtupfen oder warten, bis die größten Wassertropfen getrocknet sind. Dann einfach in Portionen einfrieren. Weißen Spargel einfrieren Ähnlich wie beim grünen Spargel auch den weißen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Zusätzlich muss der weiße Spargel vor dem Einfrieren geschält werden. Spargelstangen nach dem Waschen ebenso gründlich trocknen lassen und dann am besten portionsweise einfrieren. Wie koche ich gefrorenen spargel mit. Tipp zum Verwerten von Spargelresten Spargelreste nicht entsorgen, sondern ebenso einfrieren Ob nun weißer oder grüner Spargel zum Einfrieren vorbereitet wird. Es bleiben immer die holzigen Enden und beim weißen Spargel zusätzlich die Schalen über. Da diese auch gewaschen wurden, können die Spargelreste ebenso eingefroren werden. Die Schalen und holzigen Enden sind wunderbar aromatische Geschmackslieferanten beim Kochen von Spargelcremesuppen, Risottos oder zum Kochen eines Spargelsuds zum Verfeinern von anderen Gerichten.
Endlich ist wieder Spargelsaison! Aber wie haben wir länger was von dem leckeren Gemüse? Indem wir Spargel einfrieren, natürlich. Aber wird das Saisongemüse roh oder gekocht eingefroren? So geht es richtig. Zustimmen & weiterlesen Um diese Story zu erzählen, hat unsere Redaktion ein Video ausgewählt, das an dieser Stelle den Artikel ergänzt. Für das Abspielen des Videos nutzen wir den JW Player der Firma Longtail Ad Solutions, Inc.. Weitere Informationen zum JW Player findest Du in unserer Datenschutzerklärung. Bevor wir das Video anzeigen, benötigen wir Deine Einwilligung. Die Einwilligung kannst Du jederzeit widerrufen, z. B. in unserem Datenschutzmanager. Weitere Informationen dazu in unserer Datenschutzerklärung. Kann man Spargel einfrieren? Spargel kann man wie viele Gemüsesorten problemlos einfrieren. Wie koche ich gefrorenen spargel je. Das gilt sowohl für weißen Spargel als auch für die grüne Variante – auch grünen Spargel kann man unbesorgt einfrieren. Spargel einfrieren: Roh oder gekocht? Egal, ob es sich um die weiße oder grüne Variante des Saisongemüses handelt: Wichtig ist, in welchem Zustand Sie Spargel einfrieren, damit er nicht an Geschmack einbüßt.
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