Der Kalorienwert wird hier nicht angegeben, da der abhängig vom verwendeten Mehl in den Nudeln oder im Teig ist. Guten Appetit!
Jetzt nachmachen und genießen. Eier Benedict Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Spinat - Kartoffeltaschen Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Bananen-Mango-Smoothie-Bowl Currysuppe mit Maultaschen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Und als Tipp für alle, die sich nicht scheuen, Teig selber zuzubereiten: Der Quarkblätterteig von unseren Riesen-Gipfeln eignet sich hervorragend für diese Pastete.
Zutaten Für 6 Portionen 200 g Champignons (groß) Austernpilze Shiitake-Pilze 10 El Olivenöl Salz Pfeffer 0. 5 Bund glatte Petersilie 400 Kalbsbrät (oder rohe, feine Kalbsbratwurst) 1 Cognac 800 Rinderfilet (aus der Mitte) 450 Blätterteig (tiefgekühlt) Eigelb (Kl. M) Schlagsahne 80 Schalotten 100 ml Weißwein Gemüsebrühe 2 dunkler Saucenbinder Tl Aceto balsamico Schnittlauch Zur Einkaufsliste Zubereitung Je 100 g der drei Pilzsorten fein würfeln (evtl. vorher putzen, bei den Shiitake-Pilzen die Stiele herausdrehen). 3 El Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, die Pilze darin braten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist und sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann auskühlen lassen. Petersilienblätter hacken, mit gebratenen Pilzwürfeln und Brät vermengen. Mit Cognac, Salz und Pfeffer würzen. Rinderfilet in Blätterteig Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in 3 El Öl rundum scharf anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Aufgetaute Blätterteigplatten auf einer bemehlten Fläche übereinanderlappend auslegen und zu einem Rechteck von 40x30 cm ausrollen.
normal 3, 25/5 (2) Schweinefilet im Blätterteig mit Orangen-Chili-Sauce 40 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Basilikumklößchen - Pilz - Ragout unter einer Blätterteighaube, ideal für Gäste, aber auch für festliche Anlässe 45 Min. normal 4, 18/5 (15) Schweizer Rolle Brätstrudel - einfach und schnell, auch für Gäste 15 Min. simpel 3, 4/5 (3) Filet im Teig 15 Min. simpel 3, 25/5 (2) Schweizer Wurstweggen 30 Min. simpel (0) Pizza 'Tante Trudi' überliefertes Familienrezept, Fleisch - Gemüse - Kuchen 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Filet im Teig mit Karotten und Weißweinrisotto 45 Min. normal (0) Filet Wellington 35 Min. Gemüse-Brät-Pastete - Annemarie Wildeisens KOCHEN. normal (0) Lammentrecote im Teigmantel 45 Min. pfiffig (0) Brätchügeli an weißer Sauce mit Pastetli selbstgemachte - einfach die besten! 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Kalbsbraten im Blätterteigmantel Variante von Filet Wellington 40 Min. pfiffig (0) Kalbsbries-Ragout in Blätterteigpasteten à la Gabi 20 Min. simpel 3, 71/5 (5) Pastetli mit Milken Blätterteigpasten mit einer Füllung aus Fleisch, Milken und Champignons 40 Min.
450 kj Kohlenhydrate 40 g 19, 7% So gehts Zubereitung: ca. 45 Minuten backen: 30-35 Minuten Weiter gehts Filet mit Salz und Pfeffer würzen. Im Öl rundum 5–6 Minuten anbraten. Filet auf ein Gitter legen und auskühlen lassen. fast fertig Für die Füllung Pilze in kaltem Wasser 15 Minuten einweichen. Lauch und Karotten in Würfelchen schneiden. Pilze abgiessen, kalt abspülen und gut ausdrücken. Pilze hacken. Mit den Gemüsewürfelchen im Öl 5 Minuten dünsten. Trockenfleisch fein schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten mit Kalbsbrät mischen. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Ei verquirlen. Blätterteig zu einem ca. 3 mm dicken Rechteck auswallen. Ränder mit Ei bestreichen. Schinken auf der Teigmitte auslegen. Brätmasse darauf ausstreichen. Filet darauflegen. Im Teig einwickeln. Ränder gut verschliessen. Rezept kalbsbrät blätterteig selber machen. Filet auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nach Belieben mit Teigresten garnieren. Filet mit Ei bestreichen. In der Ofenmitte 30–35 Minuten backen. Die Kerntemperatur sollte ca. 60 °C betragen.
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