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Brauchen Quitten Dünger? Haben Sie Ihren Quittenbaum bei der Pflanzung mit ausreichend Pflanzdünger oder Kompost versorgt, braucht das Obstgehölz anschließend kaum noch Aufmerksamkeit in Form von zusätzlichen Nährstoffen. Im Frühjahr, vor dem Neuaustrieb können Sie die Stelle rings um den Stamm mit etwas Kompost oder Hornspänen versorgen. Spätestens nach dem fünften Standjahr können Sie darauf jedoch vollständig verzichten. Wie erkenne ich, ob Quitten reif für die Ernte sind? Die schlechte Nachricht vorweg: Quitten sind leider nichts für Ungeduldige. Nach der Pflanzung eines jungen Quittenbaumes können bis zu acht Jahre vergehen, bis das Gehölz zum ersten Mal Früchte trägt. Doch das Warten lohnt sich. Ein gesunder Quittenbaum beschert Ihnen Erntemengen von 30 kg und mehr – ausgewachsene Exemplare bringen es sogar auf bis zu 50 kg. Quitten, Ingrijire, Pflegen, Pflanzen, Bewässerung, Düngung, Überwintern, Schneiden, Gießen, Ernte. Auch Ernteausfälle gibt es bei Quittenbäumen so gut wie nie, denn die Blüten bilden sich erst im Mai oder Juni, wenn es keine Nachtfröste mehr gibt. Sind Quitten reif für die Ernte, erkennen Sie das ganz leicht an drei Dingen: Zunächst schlägt ab Oktober die Farbe von grün auf gelb um.
Auch die feinen Flaum-Haare an der Schale werden weniger, wenn Quitten reif sind. Zusetzt können Sie sich bei der Ernte auch auf Ihre Nase verlassen, denn reife Quitten erkennen Sie schon von weitem an ihrem zitronig-süßen Duft. Quitten ernten und lagern Am besten überlegen Sie sich vorher, wie Sie Ihre Quittenernte verarbeiten oder verschenken können. Denn länger als bis Mitte November sollten Sie die Früchte auf keinen Fall am Baum hängen lassen – bei Frost wird das Obst braun und büßt einiges von seinem Aroma ein. Zum Glück lassen sich Quitten aber recht problemlos lagern. In einem kühlen Keller mit ausreichend Platz zum Schutz vor Druckstellen und Fäulnis bleiben die Früchte ein bis zwei Monate frisch. Auch je nach Verwendungszweck spielt der Erntezeitpunkt von Quitten eine Rolle: Für die Saftherstellung ist beispielsweise ein später Erntezeitpunkt optimal. Selbstgemachter liquor geliert. Wollen Sie Quittengelee oder Quittenmarmelade herstellen, sollten Sie die Früchte hingegen frühzeitig ernten. Muss man einen Quittenbaum schneiden?
Auch bereits geöffnete Flaschen haben im Prinzip auf Grund des hohen Alkoholgehaltes kein Ablaufdatum und sind nahezu unbegrenzt genießbar. Trotzdem kann es bei bereits geöffneten Flaschen vorkommen, dass sich der Geschmack ein wenig verändert. Info: Grundsätzlich gibt es bei Alkohol mit einem Alkoholgehalt von über 10% meist kein Mindesthaltbarkeitsdatum. Unser Fazit Zusammenfassend kann festgestellt werden, dass sich selbst aufgesetzte Liköre und Schnäpse lange halten und ein Verzehr auch nach Jahren noch bedenkenlos möglich ist. Aufgrund des hohen Alkoholgehalts ergibt sich eine lange Haltbarkeit. Obacht ist lediglich bei Eigenkreationen mit Schlagobers oder Dotter geboten, denn diese sind nur kurze Zeit haltbar und sollten möglichst zügig verzehrt werden. Bewertung: Ø 3, 5 ( 591 Stimmen)
• Erschöpfung und Müdigkeit Die spezielle Zusammensetzung von Mate Tee gibt den Wirkstoff Koffein langsam und sanft an den Körper ab. Das ist der Grund, warum Mate Tee als stimulierendes Getränk so gerne empfohlen wird. Auch immer mehr Studenten und Schüler schwören aus diesem Grund auf den Teeaufguss aus Südamerika. Es fördert die Lernleistung und Konzentration mit weniger Nebenwirkungen als Kaffee. • Entzündungen der Harnwege Durch die molekulare Wirkungsweise des im Mate Tee enthaltenen Koffeins wird das zentrale Nervensystem stimuliert. In der Folge steigert sich die Nierendurchblutung, was letztendlich für die harntreibende Wirkung ursächlich ist. • Juckreiz/Hautausschlag Für was ist Mate Tee gut, wenn es um die Haut geht? Ganz einfach: Im Mate Tee sind hohe Anteile an Carotinoiden enthalten – an vorderster Front steht dabei das bekannte Beta Carotin. Im Körper verwandelt sich Beta Carotin teilweise in Vitamin A, was wiederum für die Haut und die Schleimhäute wichtig ist. Auch das Immunsystem profitiert von dem fettlöslichen Vitamin.
Diejenigen, die keinen Kaffee mögen, greifen besonders gerne zu Matetee. Dank der enthaltenen Stimulanzien gilt das Getränk ebenso als Wachmacher. Und das Beste ist: Hier gibt es nicht die Nebenwirkungen, die beim Trinken von Kaffee auftreten können. Jede Tasse hat etwa 85 Milligramm Koffein im Vergleich zu 135 Milligramm im Kaffee. Wo kann man Mate Tee kaufen? In Deutschland ist Matetee als Arzneimittel zugelassen, ist aber auch in Teegeschäften erhältlich. Daneben findet man ihn in Apotheken in Drogeriemärkten oder im Internet. Herstellung und Zubereitung des Mate Tees Ursprünglich war der Mate-Strauch ein Unterholz-Gewächs, welches in weiten Teilen Südamerikas vorgefunden werden kann. Heutzutage existieren allerdings spezielle Plantagen, welche sich auf die Züchtung und Erntung dieser Pflanzensorte spezialisiert haben. Dabei wächst der Mate Strauch auch nur bei einer relativ konstanten Temperatur, welche nahe der Zimmertemperatur liegt und einer relativ hohen Luftfeuchtigkeit. Ein Anbau dieser Pflanze in Mitteleuropa ist deshalb undenkbar bzw. nicht realisierbar.
Wer sollte lieber keinen oder wenig Mate Tee trinken? Da Mate Tee stimulierend wirkt, sollte zur Sicherheit beim Arzt nachgefragt werden, ob er sich mit bestimmten Medikamenten verträgt. Gesund oder nicht – diese Frage müssen sich Menschen stellen, die an einer bestimmten Krankheit leiden oder gewisse Medikamente einnehmen. "Harntreibend" – eine positive Wirkung – eigentlich. Denn bei Patienten mit Osteoporose kann die harntreibende Wirkung auch das wichtige Kalzium aus dem Körper spülen. Das lässt sich mit nicht mehr als einer Tasse Mate Tee pro Tag umgehen, wenn ansonsten die Kalzium-Zufuhr stimmt und ärztlich überwacht wird. In der Schwangerschaft sollten pro Tag nicht mehr als ein bis zwei Tassen pro Tag getrunken werden, das rät auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Wie viel Mate Tee ist gesund? Wer sich zwischen einer und drei Tassen Mate Tee am Tag gönnt, kann von den vielen gesundheitlichen Aspekten profitieren. Allerdings sollten die anderen Gewohnheiten im Auge behalten werden: Durch den Konsum von viel Cola oder Kaffe ergibt sich in der Gesamtsumme eine ordentliche Koffeinmenge im Blut.
In den meisten südamerikanischen Ländern wird er warm bei 70 bis 80 °C getrunken. Als Gefäß dient eine Kalebasse. Ursprünglich aus Kürbis gefertigt, gibt es die Mate-Becher mittlerweile aus Silikon oder auch Keramik. Damit Du beim Trinken nicht die Blätter im Mund hast, wird der Tee durch eine Bombilla – einen Strohhalm mit einem kleinen Filter am unteren Ende – getrunken. Für die Mate-Zubereitung werden die zerkleinerten Mate-Blätter in die Kalebasse gefüllt und mit dem heißen Wasser aufgegossen. In den heißen Sommermonaten kann das Wasser auch eiskalt aufgegossen werden. Dann wird der Mate Tee als Tereré bezeichnet. Mate Tee als gesellschaftliche Trinkkultur Der Weg von der Mate-Pflanze zum Mate Tee ist lang. Verständlich, dass die Südamerikaner einige Rituale eingeführt haben, um ihr Lieblingsgetränk genießen zu können. In großer Runde sitzen Freunde und Familie beisammen. Der Gastgeber macht den ersten Aufguss mit den Mate-Blättern und trinkt ihn als Zeichen seiner Gastfreundschaft allein aus.
Mate-Tee ist heute fast überall auf der Welt zu bekommen und die Zahl der Liebhaber dieses Getränkes wächst. Ursprünglich kommt Mate-Tee aus Südamerika, besonders aus Brasilien, Argentinien, Uruguay, Paraguay, Chile und Bolivien. Es besteht aus den getrockneten Blättern des dort heimischen Matestrauches. Dieser Strauch ist eigentlich eher ein Baum, der bis zu 20 Metern hoch werden kann, wenn er nicht auf Plantagen durch Rückschnitt kürzer gehalten wird. Er gehört zur Gattung der Stechpalmen-Gewächse, ist immergrün und wächst wild in den südamerikanischen Urwäldern und auf den Hochebenen zwischen dem Rio Paraná, dem Rio Uruguay und dem Rio Paraguay. Seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts wird er auch auf Plantagen angebaut und nur noch etwa die Hälfte der Mate-Ernte stammt von wildwachsenden Mate-Sträuchern. Geschichte des Mate-Tees Schon die südamerikanischen Ureinwohner haben Mate-Tee getrunken und kannten seine besondere Wirkung. Auch der Name Mate stammt aus der Sprache der Quechua-Indianer.