KOTELETTS AUS DEM BACKOFEN mit einer Traumhaften SOßE - YouTube
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Mit diesen deftigen Zwiebelkoteletts bist du perfekt fürs Wochenende gerüstet, denn die kannst du einen Tag im Voraus vorbereiten. Gebratenes Fleisch und Soße dafür in die Form schichten und bis zum Schmoren kalt stellen. Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kg Zwiebeln 500 g kleine Champignons 75-100 geräucherter durchwachsener Speck 4 (à 200 g) Schweinekoteletts ca. 5 EL Mehl zum Wenden 3 Öl Salz Pfeffer 6 Tomaten-Ketchup mittelscharfer Senf 250-300 Schlagsahne Zubereitung 165 Minuten leicht 1. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Pilze putzen und waschen. Speck würfeln. Koteletts waschen, trockentupfen. Im Mehl wenden, leicht abklopfen. 2. Koteletts im Bräter in 2 EL heißem Öl anbraten. Würzen, herausnehmen. Senf-Koteletts mit Rahmkohlrabi - Happy-Mahlzeit | Rezepte aus TV & Radio. Ketchup und Senf verrühren, Koteletts damit bestreichen. 3. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen und den Speck darin knusprig braten. Zwiebeln ca. 5 Minuten mitbraten. Herausnehmen. Pilze im heißen Bratfett ca. 5 Minuten braten. Mit den Zwiebeln mischen und würzen. 4. Hälfte Speck-Zwiebel-Masse im Bräter verteilen.
Im Backofen in ein paar Minuten goldbraun überbacken. Den Schmand und die restliche Petersilie unter die gegarten Kohlrabi mischen. Die Koteletts mit Kohlrabi auf Tellern anrichten. Rezept: Mario Kotaska Quelle: Die Kochprofis
Braten und Backen Zum Braten des Koteletts nimmst du am besten Butterschmalz – das Fett verbindet sich leicht mit der Panade. Lass die Pfanne heiß werden und gib das panierte Fleisch hinein. Brate das Kotelett gleichmäßig für einige Minuten von jeder Seite an. Du solltest für ein knuspriges Ergebnis nicht am Fett sparen – sonst brennt dein Fleisch an. Für ein knuspriges Kotelett nicht an Fett sparen Wichtig: Nur einmal wenden! Die Panade braucht Zeit, um sich zu festigen und an den unterschiedlichen Oberflächen zu haften. Wendest du es öfter, kann die Panade leicht abfallen. Kotelett im backofen mit senf film. Kotelett knusprig panieren ohne Ei Du möchtest beim Panieren nicht auf die herkömmliche Variante mit Ei zurückgreifen? Kein Problem. Dennoch darfst du diesen Schritt nicht einfach weglassen – sonst haftet die Panade nicht. Erstelle eine alternative Marinade aus Milch, etwas Öl und den gewünschten Gewürzen. Statt Milch kannst du auch Pflanzendrinks verwenden. Das Ei lässt sich durch Milch oder Milchalternativen ersetzen Panieren ohne Paniermehl Du hast kein Paniermehl zu Hause und suchst eine Alternative?
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