Ein ebenfalls köstlicher Tipp ist unser vegetarisches Kürbisgratin. Kürbisquiche & Co. : Highlights der vegetarischen Küche Anders als viele andere Gemüsesorten wird Kürbis selten als reine Beilage serviert, eher ist er Hauptzutat in Suppen, Quiches, Kürbis-Lasagne, Aufläufen, Chutneys oder einem cremigen Risotto. Gerade wer sich vegetarisch ernährt, kann hier aus dem Vollen schöpfen, da viele Kürbisrezepte ohne Fleisch auskommen. Eine weitere Besonderheit des Kürbisses: Auch seine Kerne lassen sich – wie bei unserem Kürbisquiche-Rezept – vielfältig mitverwenden beim Kochen oder Backen. Rezept kürbis quiche mit ziegenkäse den. Durch sie bekommen Gerichte besonders viel Biss und werden noch sättigender. Und die Kerne können noch mehr: Das enthaltene Kürbiskernöl ist eine feine und sehr aromatische Zutat, etwa zu Salaten. Wenn Sie den Kürbis in all seiner kulinarischen Vielfalt kennenlernen möchten, stöbern Sie einfach in unseren Genussthemen bei den Kürbisrezepten. Übrigens: Auch für süße Speisen eignet sich Kürbis gut: Backen Sie daraus einen herbstlichen Kürbiskuchen oder Kürbis-Muffins.
In Kombination mit den roten Zwiebeln und Rosmarin entsteht ein tolles Geschmackerlebnis. Die Quiche lässt sich prima vorbereiten und ist somit super für den Mealprep geeignet. Sie kann wieder aufgewärmt werden und schmeckt auch kalt wunderbar. Praktisch also, wenn du unterwegs keine Möglichkeit zum Aufwärmen hast. Aber natürlich kannst du sie auch einfach frisch aus dem Ofen genießen 🙂 Du kannst die Kürbis-Tarte einfach in einer Springform zubereiten (gefettet und/oder mit Backpapier ausgelegt). Du kannst aber auch eine Quiche-Form o. dafür verwenden. Der Vollkorn-Teig besteht in diesem Rezept aus Weizen-Vollkornmehl. Vollkorn-Kürbis-Tarte mit Ziegenkäse. Alternativ kannst du auch einen Teig aus Dinkel-Vollkornmehl zubereiten. Eine Rezeptinspiration findest du beim Rezept für diese Dinkel-Quiche. Die Vollkorn-Kürbis-Tarte ist einfach zuzubereiten ohne ausgefallene Zutaten mit Vollkornmehl gebacken vegetarisch gesund perfekt zum Vorbereiten und Mitnehmen super lecker. Ein tolles und vielseitiges Herbst-Rezept!
Arbeitszeit ca. 40 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Gesamtzeit ca. 2 Stunden 40 Minuten Das Mehl, die kalte Butter und 1 Ei mit einer Prise Salz zu einem Mürbteig verarbeiten. 2 Stunden in Frischhaltefolie im Kühlschrank ruhen lassen. Danach ausrollen (2-3-mm-dick) und in eine gebutterte, bemehlte Quicheform geben. Rezept kürbis quiche mit ziegenkäse rezept. Gut festdrücken, den überschüssigen Teig mit dem Nudelholz abschneiden. Den Boden ein paar Mal mit der Gabel einstechen, dann mit Hülsenfrüchten befüllen und etwa 15 Minuten blind backen (Gas Stufe 4). Überkühlen lassen und die Hülsenfrüchte entfernen. Inzwischen den Kürbis schälen (wenn nötig), in etwa 1-cm-große Würfel schneiden und mit dem geschnittenen Weiß der Jungzwiebeln (das Grün in Ringe schneiden und aufheben) in Öl anrösten, dann auf kleiner Flamme fertig dünsten. Wer möchte, kann hier mit etwas Weißwein ablöschen. Den Ziegenfrischkäse mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Muskat würzen und verrühren. 3 Eigelb sowie 1 TL Honig und die Blätter des Thymians dazugeben.
Unser Kürbisquiche-Rezept kombiniert Hokkaido – den Komfortablen unter den Kürbissen, weil man ihn nicht schälen muss, sondern einfach im Ganzen verarbeiten kann – mit Ziegenkäse und Honig zu einer köstlichen Quiche. Statt Hokkaido- können Sie für das Kürbisquiche-Rezept aber auch Butternutkürbis verwenden, der hat nur wenige Kerne und daher besonders viel Fruchtfleisch, muss allerdings geschält werden. Das Kürbisquiche-Rezept lässt sich außerdem super variieren: Probieren Sie es mit Schafskäse und Walnüssen statt Ziegenkäse und Honig, oder verwenden Sie Gorgonzola für eine besonders würzige Version. Und wenn Sie von Quiche nicht genug bekommen: Probieren Sie als Nächstes unbedingt unsere einfache Süßkartoffel-Quiche mit Ziegenkäse oder unsere Quiche Lorraine. So lecker! Rezept kürbis quiche mit ziegenkäse video. Tipp: Wenn Ihnen das Vorgaren des Kürbisses sowie das Vorbacken des Mürbteigs zu aufwendig ist, empfehlen wir Ihnen unser Rezept für Kürbis-Flammkuchen: Das listet ganz ähnliche Zutaten auf wie unser Kürbisquiche-Rezept, ist aber deutlich schneller in die Tat umgesetzt!
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