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Die Borlotti-Bohne ist eine Sorte der gemeinen Bohne (Phaseolus vulgaris), die zuerst in Kolumbien als "cargamanto" gezüchtet wurde und auch als Cranberry-Bohne, römische Bohne, romano-Bohne (nicht zu verwechseln mit der italienischen flachen Bohne, einer grünen Bohne, die auch "romano-Bohne" genannt wird), saluggia-Bohne, gadhra-Bohne oder rosecoco-Bohne bekannt ist. Borlotti Bohnen Die Bohne ist ein mittelgroßer bis großer brauner oder haselnussfarbener Same, die mit roten, magenta-farbenen oder schwarzen Spritzern oder Streifen versehen ist. Borlotti bohnen rezept italienische. Saluggia-Bohnen sind nach Saluggia in Norditalien benannt, wo sie seit den frühen 1900er Jahren angebaut werden. Merkmale Die Borlotti-Bohne ist eine Sorte der Cranberry-Bohne, die in Italien gezüchtet wird, um eine dickere Schale zu erhalten. Sie wird in der italienischen, portugiesischen (Catarino-Bohne), türkischen und griechischen Küche verwendet. Die Cranberry-Bohne sieht ähnlich aus wie die Pintobohne, aber Cranberry-Bohnen sind größer und haben große kastanienbraune Flecken auf einem cremeweißen Hintergrund, die eher an Bohnen aus dem Norden erinnern.
Wahrscheinlich stammt daher der Beiname all´uccelletto. Für die fagioli all'uccelletto nimmt man kleinere weiße Bohnen. Gut passt die Sorte Cannellini. Sie werden beim Kochen innen cremig, zerfallen jedoch nicht. Fagioli all'uccelletto – Geschmorte Bohnen nach toskanischer Art Die "Bohnen nach Art der Vögelchen" sind eine beliebte Beilage zu Polenta, Schmorbraten und zur toskanischen Bratwurst. 4. 45 from all votes. Click on stars to vote. Vorbereitungszeit 6 Min. Zubereitungszeit 2 Stdn. Italienische Minestrone - Rezept | EDEKA. Bohnen einweichen 8 Stdn. Gericht Beilage Land & Region Italien, Toskana Portionen 4 Personen Kalorien 191 kcal 500 g Bohnen, getrocknet - Cannellini 200-250 g Tomatensauce, passiert 1 Knoblauchzehe 5-6 Salbeiblätter 3 EL Olivenöl Salz Pfeffer Die Bohnen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen, am nächsten Tag abgießen und nochmals abwaschen. In einem Schmortopf den klein geschnittenen Knoblauch in Öl goldbraun braten. Salbei, Bohnen und die passierten Tomaten zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Natürlich haben wir auch allerhand Gemüse in dieser leckeren Mahlzeit verarbeitet, wie bspw. Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Kurkuma und viele mehr, um dir alle wichtigen Nährstoffe zu liefern. Vor allem während der Diät ist es wichtig, gutes Essen voller Nährwerte zu sich zu nehmen, da man in vielen Fällen deutlich weniger isst, als es normalerweise der Fall ist. Unser italienischer Eintopf macht es dir besonders leicht, all diese Dinge zu beachten und eine effektive Diät durchzuführen. Wir von Löwenanteil sind stets darauf bedacht, dir ein leckeres und zeitsparendes Fertiggericht zu bieten, welches trotzdem hervorragend in deinen Ernährungsplan passt- so auch unser italienischer Bohneneintopf.