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Auf tiefe Teller geben. Die Suppe pürieren und wieder aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Sahne steif schlagen und locker unter die Suppe rühren – sie soll dabei leicht schaumig werden. Um den Eierstich herum auf die Suppenteller geben, sofort servieren.
Durch diese Methode bleiben die Eier selbst beim Auftauen noch gekühlt.
Eierstich wird in Deutschland als sehr beliebte klare Suppenbeilage verwendet. Manche sind etwas herausfordernder. TM6 Thermomix Friend. Eimasse in einen größeren Gefrierbeutel geben die Öffnung locker umschlagen aber nicht fest verschließen und in den Gareinsatz stellen oder Eimasse. Dieses Rezept für Eierstich hat einige Hinweise die den Erfolg garantieren. Eierstich Rezept Einfach - Tantalizingly Weblog Slideshow. Wasser in den Mixtopf und den Gareinsatz darüber dann 10 Minuten bei Varoma auf Stufe 1 garen.