Liebt man eher eine reine Gemüsecremesuppe, püriert man den Topfinhalt mit den ganzen Karotten auf einmal, gibt einen kräftigen Schuss Schlagsahne zur Suppe und schäumt die Suppe kurz vor dem Servieren nochmals mit dem Stabmixer auf. Nährwertangaben: Bei vier Portionen Karottensuppe, hat 1 Portion ca. 145 kcal und ca. 6 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: Orangen-Möhrensuppe Rezept
Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 1 Std. 20 Min. Koch- bzw. Backzeit 1 Std. Gesamt 1 Std. 20 Min. Zutaten ca. 1kg Möhren ca. 750 g Kartoffeln 500 g Dörrfleisch, das ist durchwachsener, magerer Bauchspeck ca. 1, 5 Liter Gemüsebrühe gehackte Petersilie Salz, Pfeffer, ev. etwas Maggi wer es cremig mag, noch etwas Sahne Zubereitung Das Dörrfleisch mit etwas kaltem Wasser aufsetzen und ca. 40 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Möhren schälen, waschen, in ungefähr 3 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln genauso. Nun, nachdem das Fleisch soweit gekocht hat, die Möhen dazugeben, 5 Minuten kochen lassen, dann die Kartoffeln dazugeben. Mit Gemüsebrühe auffüllen und ca. Omas Heringssalat | Rezepte. 15 Minuten kochen lassen. Nun wird noch eine helle Mehlschwitze bereitet, dazu nimmt man 2 EL zerlassene Butter, 2 leicht gehäufte EL Mehl, röstet sie hell an und gibt unter schnellem Rühren 2 Suppenkellen Brühe aus dem Eintopf dazu, lässt es gut durchkochen und gibt es dann zum Eintopf zurück. Nochmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer, ev.
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