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29 Zutaten 500 g Schweinekopf (möglichst Schnauze und Ohr) 250 g Schweinebauch 2 Schweineherzen 3 Schweinenieren 5 bis 6 mittelgroße Zwiebeln 3 Eßl. Mehl 4 bis 5 Scheiben fein zerkrümeltes Schwarzbrot oder geriebener Soßenlebkuchen 3 EßI. Pflaumenmus 1 EßI. gekörnte Brühe 3 saure Gurken (auch Gewürz- oder Senfgurken) 1 Tasse Gurkenbrühe Salz Zucker Essig Pfeffer Gewürzkörner Lorbeerblätter Majoran Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Thüringer Topfbraten » DDR-Rezept » einfach & genial!. Zubereitung Die Schweinekopfstücke, den Schweinebauch, die Herzen und Nieren gründlich waschen und in heißem Wasser mit Salz, zwei bis drei Lorbeerblättern, 10 Pfefferkörnern, 6 bis 8 Gewürzkörnern, der gekörnten Brühe, einer Zwiebel und etwas Wurzelwerk ansetzen und langsam gar, aber nicht zu weich kochen. Das Fleisch grob würfeln und vorläufig in etwas durchgeseihter Brühe warmstellen. Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in abgeschöpftem Brühfett anschwitzen, 10 zerdrückte Pfefferkörner dazugeben, mit 1 Eßl.
normal 3, 5/5 (2) Hackbraten im Tontopf 40 Min. normal 3, 38/5 (6) Schlemmerbraten im Römertopf Schweineschulterbraten im Römertopf 25 Min. simpel (0) Wiener Rostbraten im Römertopf 15 Min. normal (0) Balkankönigin Balkanska kraljica - Braten im Tontopf 30 Min. normal 4, 59/5 (15) Wammerl- Krustenbraten aus dem Römertopf macht sich von alleine! Mit unglaublich leckerer Kruste und Soße 30 Min. simpel 4, 33/5 (13) Sauerbraten aus dem Römertopf etwas aufwändig in der Zubereitung, doch das Ergebnis lohnt den Einsatz! 45 Min. Thüringer Topfbraten mit rohen Kartoffelklößen (Thüringer Klöße) von Tommi123 | Chefkoch. normal 4, 29/5 (5) Schweinenackenbraten aus dem Römertopf 15 Min. simpel 4, 27/5 (28) Arista - italienischer Schweinebraten aus dem Römertopf 35 Min. normal 4, 24/5 (47) Schweinebraten aus dem Römertopf 45 Min. simpel 4, 23/5 (11) Kaiserbraten aus dem Römertopf geht genauso in der Tajine oder im Bratschlauch, wird jedesmal superzart und saftig 30 Min. normal 4, 04/5 (26) Krustenbraten aus dem Römertopf 15 Min.
Zutaten 200 g Schweinenieren 200 g Schweineherz 200 g Bauchfleisch 200 g Leber 200 g Schweinebacke 250 g Zwiebeln 150 g Schmalz 150 g Weizenmehl 150 g saure Gurken 2 Lorbeerblätter 8 Pfefferkörner 1 Prise Majoran Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Innereien, Bauchfleisch und Backe abkochen und würflig schneiden. Kleingewürfelte Zwiebeln in Schmalz andünsten, mit Mehl bestäuben, dazu das gegarte Fleisch geben, gut anschmoren, mit der Fleischbrühe auffüllen, Gewürze dazugeben und durchkochen lassen. Topfbraten Rezepte | Chefkoch. In Würfel geschnittene Gurken hinzufügen und gegebenenfalls noch mit Essig säuerlich abschmecken. Als Beilage eignen sich vorzüglich Thüringer Klöße und Rohkostsalat. Bild für dein Pinterest-Board Aus Gastronomische Entdeckungen in der DDR – Verlag Die Wirtschaft Berlin, 1984 Beitrags-Navigation
Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht! Anzahl Zugriffe: 4303 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Kartoffeltaschen mit Faschiertem Schweinskoteletts in pikanter Sauce Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Thüringer Topfbraten
12 Ein Rezept aus dem Restaurant »Thüringen« in Suhl aus dem Jahr 1984. Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 Das Interhotel »Thüringen-Tourist« befindet sich inmitten des neugestalteten Stadtzentrums von Suhl, in dem historische Gebäude und moderne Bauten eine harmonische Einheit bilden. Der Bezirk Suhl ist eine der meistbesuchten Urlaubsgegenden der DDR. Wer hierher kommt, erwartet auch eine besondere Gastlichkeit. Deshalb fühlen sich die Mitarbeiter des Spezialitätenrestaurants »Thüringen« dazu verpflichtet, die Speisen und Getränke ihrer Heimat zu pflegen und den Gästen zu offerieren. Darüber hinaus bietet der Hotelservice zum Beispiel Pferdeschlitten- und Kutschfahrten an und vermittelt Ausflüge in die nahe und fernere Umgebung. Das Kollektiv des Restaurants ist Mitglied der »Interessengemeinschaft gebietstypischer Gaststätten« und hat das Diplom »Gastlichkeit im Thüringer Wald« erhalten. In den übrigen gastronomischen Bereichen des Hauses wird eine große Auswahl von Gerichten der internationalen Küche angeboten.
normal 3, 33/5 (1) Tina Turkey und ihre Freunde vom Feld und Garten aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 03. 07. 2020 240 Min. pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Marokkanischer Gemüse-Eintopf Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Currysuppe mit Maultaschen Würziger Kichererbseneintopf Bacon-Twister Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte