Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Dieser gefüllte Hokkaido mit würzigem Faschierten ist besonders schmackhaft und einfach in der Zubereitung. Vorallem, dass man den Kürbis gleich mitessen kann, ist eine tolle Idee für Ihre Gäste. Foto: michi2212 Schwierigkeit Kochdauer Mehr Eigenschaften - Menüart Hauptspeise Region Zutaten Portionen: 4 Zubereitung Für den gefüllten Hokkaido mit Faschiertem zuerst den Deckel abschneiden und den Kürbis entkernen. Kürbis innen leicht salzen. Reis in Wasser kochen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl anbraten. Faschiertes dazugeben und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Faschiertes mit dem Reis vermengen und die Masse in den Kürbis füllen. Eier mit Schlagobers vermengen und über die Füllung gießen. Marokkanische Couscous-Pfanne mit Kürbis - Schürzenträgerin. Den gefüllten Hokkaido mit Faschiertem im Ofen bei 160 °C ca. 40 Minuten backen. Tipp Der gefüllte Hokkaido mit Faschiertem anstatt mit Reis mit Couscous, etc. füllen. Anzahl Zugriffe: 2629 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus!
Rezept drucken Da ist sie schon wieder – die Kürbiszeit. Inzwischen ist Kürbis fast das ganze Jahr über zu bekommen. Zwischen August und April permanent verfügbar. In der Küche braucht es also Abwechslung, wenn das Gemüse öfter auf den Tisch kommen soll, oder? Gefüllter Kürbis, Kürbis-Ravioli, Kürbissuppe – so gut wie alles lässt sich aus einem Hokkaido zubereiten. Für dieses Gericht hier lasse ich Europa jedoch hinter mir und werfe einen Blick nach Nordafrika: Wie lässt sich dort Kürbis in der Küche einsetzen? Welche Zutaten sind dort beliebt? In Marokko mache ich Halt: Couscous-Pfanne mit Kürbis. Was will man mehr? Das wird heute aufgetischt. Das Schöne an der marokkanischen Küche ist die Vielfalt der Gewürze, die zum Einsatz kommen. Safran macht nicht nur den Kuchen gel, sondern hat auch eine etwas herbe, zartbittere Note. Zusammen mit Kreuzkümmel und einem Mix der herzhaftesten Gewürze Marokkos sorgt er bei dieser Couscous-Pfanne für ganz besondere Aromen. Gefüllter hokkaido kürbis mit couscous stuffed marrow. So erlebt der Hokkaido völlig neue Geschmacknuancen.
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Wie das duftet! Für zwei Portionen braucht ihr: 1/2 Tasse Bulgur 2 TL Gewürzmischung 1/2 TL Meersalz 1 Hand voll getrocknete Cranberries Bringt den Bulgur mit dem Salz und dem Couscous-Gewürz mit einer Tasse Wasser zum kochen, gebt die Cranberries hinzu und lasst den Bulgur dann mindestens 10 Minuten bei niedriger Hitze quellen. Und schon ist der Bulgur bereit für den Kürbis. Und für diesen braucht ihr für zwei Portionen: 1 Hokkaido-Kürbis 2 Portionen des Bulgur-Rezeptes 100 g Schafskäse Olivenöl Salz, Pfeffer 1 TL Honig Heizt den Backofen auf 175°C Heißluft vor. Wascht den Kürbis, schneidet ihn in der Mitte entzwei und entkernt ihn. Bei beiden Hälften schneidet ihr nun ein Stück von der Rundung weg, damit der Kürbis sicheren Stand hat. Setzt beide Hälften nun mit der ausgehöhlten Öffnung nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und beträufelt sie mit Olivenöl. Gefüllter hokkaido kürbis mit couscous gesund. Gebt die Kürbishälften für etwa 10 Minuten in den Backofen. Nehmt das Blech dann heraus, dreht die Kürbisse um, salzt und pfeffert sie, füllt sie mit dem Bulgur, bröckelt etwas Schafskäse darauf und beträufelt die Hälften dann mit etwas Honig.
Habt Ihr es erst mal geschafft ihn mit einem großen Messer zu teilen, übernimmt der Backofen die restliche Zubereitung und Ihr könnt Euch dem ebenso pflegeleichten Couscous widmen. Zugegeben, die Schale des Butternut ist nicht ohne, aber auch die könnt Ihr für meinen gefüllter Kürbis aus dem Ofen einfach dran lassen. Gegessen wird er nämlich später wie eine gebackene Kartoffel, direkt aus der Schale. Gefuellte hokkaido kürbis mit couscous die. Bleibt zum Schluss nur noch zu sagen, dass Kürbis im Herbst Saison hat und er sich bei richtiger Lagerung noch monatelang hält. So steht auch im Winter dem Kürbisgenuss nichts im Weg. Kürbis im Herbst ist also nicht nur saisonal, was der Umwelt einen großen Gefallen tut, sondern mein Rezept für den gefüllter Kürbis aus dem Ofen ist zugleich auch noch vegan. Wäre Euch gar nicht aufgefallen, oder? Für die vegane Art zu kochen braucht es nämlich gar nicht viel, außer unter anderem Butter durch (rein pflanzliche) Margarine zu ersetzen. So einfach kann es sein saisonal zu essen und dabei der Gesundheit und der Umwelt noch etwas Gutes zu tun.
3. Den Kürbis wieder aufrecht hinstellen und mit Küchenpapier von innen trockentupfen, dann die Hackfleischmasse in den Kürbis füllen. Kürbis rund herum mit Olivenöl einpinseln. Jetzt den gefüllten Kürbis auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen oder auf einer Pieform in den vorgeheizten Ofen stellen und bei 180° (Umluft) für ca. 90 Minuten garen. Nach 25 Minuten Garzeit die Öffnung des Kürbis mit Alufolie abdecken und etwa 20-25 Minuten vor Garzeitende die Alufolie abnehmen und stattdessen den Deckel auf den Kürbis setzen, um ihn für die letzte Phase mit zu garen. Der Kürbis ist gut, wenn die Schale weich ist, das Fleisch ist gar, wenn ein Metallschaschlickspieß beim Herausziehen heiß ist. 4. Gefüllter Hokkaido auf arabische Art – Food – Wild & Spices. Für das Couscous die Paprika und die Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl in einer schweren Pfanne dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Couscous in eine große Schüssel geben und je nach Packungsangabe mit heißer Gemüsebrühe übergießen und quellen lassen. Immer wieder umrühren, damit es nicht klumpt.