Ein schmackhaftes Rezept.
2 ganze Poulets küchenfertig Frische Kräuter, z. B. Thymian, Rosmarin, Oregano, Lavendel Fleischwürze Für die Bananen-Currysauce: 1 Banane 150 g Crème fraîche Currypulver Salz Pfeffer Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Poulets innen und aussen kalt abspülen und trocken tupfen. Die Kräuter unter der Haut verteilen und in die Bauchhöhle stopfen. Die Poulets kräftig mit Fleischwürze einreiben. Auf einem Rost in der Ofenmitte ca. 70 min braten. Ein Blech unter den Poulets einführen um das Bratfett aufzufangen. Knuspriges poulet im open source web. Die Hühner regelmässig damit übergiessen. Poulets im ausgeschalteten, leicht geöffneten Ofen 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Mit der Crème fraîche vermischen, das Currypulver unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pouletten tranchieren und mit der Bananen-Currysauce servieren.
Die Haut der Pouletteile lockern und einen Teil des Thymians zwischen Haut und Fleisch schieben. Mit der restlichen Kräutermischung die Pouletteile einreiben und mit Salz sowie Pfeffer würzen. 3 Die Enden der Zitronen abschneiden; sie werden nicht verwendet. Dann die Zitronen in dicke Scheiben schneiden und in der vorbereiteten Form auslegen. Darauf die restlichen Thymianzweige (¾ Bund) darauf verteilen. Die Pouletteile auf die Zitronenscheiben legen. 4 Die Pouletteile im 220 Grad heissen Ofen mit Umluft in der Mitte 25 Minuten backen. 5 Inzwischen den Honig mit 1−1½ Esslöffeln heissem Wasser und ¼ Teelöffel Salz verrühren. Nach 25 Minuten Backzeit die Pouletteile damit bestreichen und alles nochmals gut 10 Minuten weiterbraten. Knuspriges poulet im ofen 4. Heiss oder lauwarm servieren.
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