Kaltes Kokosöl in kleine Stückchen schneiden und mit dem Knethaken eines Handmixers oder einer Küchenmaschine in die Mehlmischung einarbeiten, bis das Ganze krümelig ist. Wasser (es muss richtig kalt sein) dazugeben und nur so viel vermischen, dass ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und schnell – damit das Kokosfett nicht schmilzt – zu einer Scheibe pressen. Dann den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Frischen Spinat putzen und waschen. Tiefgekühlten Spinat auftauen lassen. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Griechische Küche – International Vegan. HighOleic Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Spinat zugeben, aufgetauten Spinat vorher ausdrücken und mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Für den Guss Soyananda Griechischen Käse in kleine Würfel schneiden, mit Soyananda Rahmfrischkäse und Speisestärke verrühren und mit Spinat gut mischen. Teig aus Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen – etwas größer als die Quicheform (28 cm Durchmesser).
Nun die Raspeln in ein feines Sieb geben über eine Schüssel oder die Spüle hängen und austropfen lassen. 1 TL Salz hinzugeben, unterrühren und mindestens 20 Minuten stehen lassen. Anschließend mit einem Löffel die restliche Flüssigkeit ausdrücken. Den veganen Joghurt in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehen schälen und mit der Knoblauchpresse zum Joghurt geben. Olivenöl, Weinessig und die Gurkenraspeln ebenfalls unterrühren. Mir Salz und Pfeffer abschmecken. Den Tzatziki mindeststens 90 Minuten im Kühlschrank stehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken. Vegane Griechische Mezze Platte Zutaten 5-6 Pita Brote 100 g Grissini Stangen 200 g fermentierter Naturtofu (z. B. Feto von Taifun) 100 g Walnüsse 6-8 gefüllte Weinblätter veganen Tzatziki (Rezept auf dem Blog) Gemüse 1 Gurke 200 g getrocknete Tomaten 200 g helle und dunkle Oliven (ggf. gefüllt mit Mandeln) 200 g Cocktailtomaten 200 g Artischocken Herzen 1 rote Paprika 10 kleine Mini-Paprikas Tomaten-Feto-Creme 200 g fermentierter Naturtofu (z. 5 Rezepte zu Griechenland - Vegan | GuteKueche.at. Feto von Taifun) 100 g getrocknete Tomaten 1 Knoblauchzehe 1 EL Tomatenmark Salz & Pfeffer Tofu-Oliven-Bällchen 200 g Tofu Olive (z. von Taifun) 30 g schwarze Oliven 15 g Senf mittelscharf 15 g Sojamehl 15 g Paniermehl pflanzliches Öl Zubereitung Den Tzatziki vorbereiten.
Mit 350ml kaltem Wasser bedecken. Langsam zum Kochen bringen, dann die Hitze zurücknehmen und 20 Min. simmern lassen. Wenn die rote Beete weich geworden sind, Gemüsebrühe dazugiessen, Apfeldicksaft hinzufügen, gut rühren und ganz abkühlen lassen, wenn nötig im Kühlschrank. Soyananda Sauerrahm zur kalten Suppe hinzufügen und rühren. Zitronensaft hinzufügen. Griechisch – International Vegan. Mit Meersalz und etwas Schwarzem Pfeffer würzen. Zum Servieren etwas fein gehackter Dill in die Suppe einrühren und mit fein geschnittener Gurke und Radieschen garnieren. Traditionell wird diese kalte RoteRüben-Suppe mit kalten gekochten Eiern serviert, aber wir ersetzen diese mit Soyananda Alternative zu Griechischem Käse in Würfeln, und fügen etwas Schwarzes Salz hinzu, was den Eiergeschmack erzeugt. für 2 Personen, ca. 20 Min. plus Backzeit 20 Min. Zuchini-Tomaten-Auflauf mit Soyananda Alternative zu Griechischem Käse Auflaufform 16 x 22 cm Zutaten 1 grosse oder 2 kleine BioZucchini 4 mittlere BioTomaten 200g Soyananda Alternative zu Griechischem Käse, Natur BioBasilikum, BioOregano, BioPfeffer, Meer- oder Steinsalz BioOlivenöl Zubereitung Zucchini und Tomaten waschen und in mitteldicke Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöl mischen Soyananda Griechischen Käse in Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform einfetten und Zucchini-, Tomaten- und die Soyananda Griechischen Käse-Scheiben abwechslungsweise in die Form schichten: die Scheiben möglichst "stehend" platzieren. Nach Bedarf mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. Griechische vegane gerichte rezepte. 20 Minuten backen. Aus dem Ofen: Saftige Gemüse-Casserole und Spinat-Quiche mit veganer BioAlternative zu Griechischem Käse. für 2 Personen, ca. 30 Min. plus Backzeit 45 Min.
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