Auch in der Speaker's Corner war FACT-Finder vertreten: Albert Pusch, unser Marketingleiter und Online-Guru verriet in seinem Vortrag "Die Geheimnisse der erfolgreichen Product Discovery im Handel", wie OBI es schaffte, zahlreiche stationäre Filialen an den Webshop anzubinden und damit Online- und Offline-Welten gewinnbringend zu vernetzen. Jasmin Herb ist Inbound Marketing Specialist im FACT-Finder Marketing Team. Dmexco 2015: Der Digital Summit - internetworld.de. Sie ist spezialisiert in den Bereichen Social Media Marketing, Content Marketing, Search Engine Optimization / Search Engine Advertising, Conversion Optimization und Public Relations. Seit Ihrer Tätigkeit bei FACT-Finder, konnte Sie sich ein tiefes Verständnis rund um den eCommerce, Product Data Quality, Retail Strategien, Conversion Optimierung und den aktuellsten Retail-Trends aneignen. In 2011 schloss Jasmin Ihr Studium an der Hochschule Pforzheim als Bachelor of Science für Marketing und Kommunikationswissenschaften ab.
Vor allem aber geht es darum, hinsichtlich der Qualität immer wieder neue Impulse zu setzen. Der riesige Erfolg dieser globalen Leistungsshow ist deshalb auch für die MMC eine schöne Bestätigung. " Für 2015 hatte die dmexco gemeinsam mit der Ausstattungsabteilung der MMC Studios mehrere neue Highlights geplant, um Ausstellern und Besuchern aus aller Welt wieder ein optimales dmexco-Erlebnis zu ermöglichen. So wurde im Zuge des seit sieben Jahren anhaltenden, rasanten Wachstums in diesem Jahr erstmals eine vierte Halle eröffnet, in der neben Neuausstellern und der Congress Hall u. a. auch die neue Broadcasting Area inklusive einem TV-Studio sowie die neue Girls' Lounge zu finden waren. In Halle 6 trafen die dmexco Besucher auf das im letzten Jahr erfolgreich eingeführte Start-up Village, in der junge Unternehmen ihre neuen Geschäftsmodelle vor einem Publikum hochkarätiger und weltweit tätiger Investoren präsentieren. Darüber hinaus fanden sich hier Aussteller wie arvato, DHL, OnPage, Otto Group, SAP, u. v. Dmexco aussteller 2015 teil. Dazu beherbergte die Halle 6 die dmexco Seminars mit einer neuen Aufteilung sowie einen deutlich vergrößerten Food Court.
Weiterhin soll sich das Vertrauen gegenüber den redaktionellen Inhalten der Website auf die Werbeanzeige und damit auch positiv auf die Klickraten auswirken. Ein weiterer Trend im Online-Marketing findet sich in der Verknüpfung von Online- und Offline-Medien. Allen voran die Verknüpfung von TV-Spots und Real Time Bidding. Da wir dieses Thema für besonders spannend halten, haben wir zum Thema TV-synchroner Bannerwerbung noch einen separaten Blog-Artikel verfasst. Start der dmexco 2015 unter dem Motto „Bridging Worlds“ › absatzwirtschaft. Ob nun Native Advertising, Mobile Advertising oder Video Advertising, Fakt ist, dass sich der Markt im Bereich Programmatic Advertising in Deutschland weiterhin in einem Wandel befindet. Und dieser Wandel kann als durchaus positiv beschrieben werden. So finden sich immer mehr Marktteilnehmer, Technologien, Ad Exchanges, Publisher und Advertiser im Markt ein. Wir sind bereits jetzt gespannt wie sich der Markt bis zur Dmexco 2016 entwickeln wird.
Innen zartrosa, außen knusprig und mit einer leckeren Bier-Marinade gewürzt: Mit unserem Rezept für Entrecote am Stück gelingt Ihnen der perfekte Braten für besondere Anlässe! Zutaten für 4 Portionen Für den Tomaten-Brotsalat: 400 g Walnussbrot 2 Knoblauchzehe 6 EL Olivenöl, kalt gepresst Bund Frühlingszwiebel 350 Strauchtomate 250 Kirschtomaten 1 Handvoll Minze ½ unbehandelte Zitrone, davon der Saft TL Honig Prise Salz Pfeffer Für das Entrecote mit Bier-Marinade: 1. 2 kg Entrecôte 300 ml Bier, hell 150 Apfelsaft 1. 5 Senf, mittelscharf Zwiebel, rot Chilischote, rot Pfeffer, schwarz Paprikapulver, edelsüß Stiele Rosmarin Zubereitung Entrecote Das Entrecote trocken tupfen und von Sehnen befreien. Bier mit Apfelsaft, Senf und Honig verrühren. Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken. Chilischote von Samen befreien und fein hacken. Zwiebeln, Knoblauch und Chili mit den flüssigen Zutaten verrühren. Pfeffer, Salz, Paprikapulver und gehackter Rosmarin unterrühren. Das Fleisch rundherum mit der Marinade einstreichen und in eine Schale legen.
Den Vorgang 2 Mal wiederholen. Die Fleischstücke sollten insgesamt 6-7 Minuten direkter Hitze ausgesetzt sein. Entrecote mit Bier-Marinade und Tomaten-Brotsalat servieren. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Rezept für Entrecote am Stück mit aromatischer Bier-Marinade Ein ganzer Braten am Stück, innen rosa und saftig, außen kross und würzig, bildet das Herzstück eines feinen Buffets. Sie möchten es mal versuchen? Mit unserem Rezept für Entrecote am Stück gelingt Ihnen ein zarter Entrecote-Braten im Ganzen, zubereitet in einer aromatischen Bier-Marinade. Als Entrecote bezeichnet man ein Zwischenrippenstück des Rinds (das Wort setzt sich zusammen aus den beiden französischen Begriffen "entre" für "zwischen" und "côte" für "Rippe"), das sich sowohl in Scheiben geschnitten als perfektes Steak zubereiten lässt als auch als ganzer Braten. Bei unserem Rezept für Entrecote am Stück wird das Fleisch gegrillt, wenn Sie ein Rezept für einen klassischen Braten vom Rinder-Entrecote suchen, finden Sie die Beschreibung dieser Zubereitungsart in unserem Entrecôte-Braten-Rezept.
Lass das Fleisch etwa fünf Minuten lang ziehen und schneide es dann in Tranchen. 3. Weitere Möglichkeiten der Zubereitung und sinnvolle Tipps Entrecote lässt sich auch prima auf dem Grill zubereiten. Für viele ist das Stück vom Grill der absolute Hochgenuss. Achte darauf, dass du das Fleisch mindestens eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank holst. Bereite das Entrecote auf dem Grill am besten am Stück zu, denn so kannst du den perfekten Garpunkt besser einhalten. Du brauchst gar nicht viele Zutaten oder gar Marinaden: Serviere das Entrecote am besten pur nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. Tipp: Sowohl Kohle- als auch Elektro- und Gasgrills eignen sich, um ein Entrecote zu grillen. 4. Die richtige Kerntemperatur für das Entrecote Die optimale Kerntemperatur für Entrecote liegt bei 55 Grad Celsius. Dann ist das Fleisch besonders zart und innen noch leicht rosa – so wie Kenner es lieben. Beim Entrecote sind zwei Garstufen akzeptabel: Medium rare oder saignant beziehungsweise rare oder bleu.
Video von Elke Callsen-Sprätz 2:41 "Entrecôte" bzw. "Entrecote" ist der französische Name für das Zwischenrippenstück beim Rind, aus dem Braten, aber auch Steaks geschnitten werden. Zart und gut durchgebraten wird es übrigens im Backofen, wenn man niedrige Temperaturen nutzt. Was Sie benötigen: Für 4 Personen: 1 kg Entrecote bzw. Zwischenrippenstück vom Rind Öl zum Anbraten etwas Brühe Salz Pfeffer Gemüse So wird Entrecote zart und gut durch Versuchen Sie sich an diesem Entrecote- Braten, der im Backofen bei sehr niedrigen Temperaturen gart und dabei sehr zart wird. Auf großartiges "Darumherum" und spezielle Würze sollten Sie dabei einmal verzichten, um den Fleischgeschmack intensiv spüren zu können. Wenn das Zwischenrippenstück von einer schmalen Fett- bzw. Hautschicht umgeben ist, sollten Sie diese schützende Schicht nicht abschneiden, sondern über Kreuz mit einem guten Fleischmesser leicht einritzen. Dadurch bleibt der Braten beim Garen in Form. Erhitzen Sie das Bratöl und braten Sie den Entrecote-Braten darin leicht an.
Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz auf beiden Seiten würzen. Wenn Sie Knoblauch mögen, pressen Sie ein paar Knoblauchzehen aus und verteilen diese über die Steaks. Lassen Sie die Steaks vor dem Servieren einige Minuten auf dem Teller ruhen. Entrecôte enthält mehr Fett und schmeckt daher saftiger als andere Rindfleischsorten. Wenn Sie es richtig zubereiten, ist Ihnen eine schmackhafte Mahlzeit garantiert.
Lassen Sie das Fleisch nicht zu lange bei starker Hitze braten. Ansonsten ist das Fleisch außen geröstet und im Kern roh. Es ist wichtig, einen Grill mit Deckel zu verwenden, damit die Wärme um das Fleisch zirkulieren kann. Benutzen Sie zum Drehen der Steaks vorzugsweise Holzutensilien. Stechen Sie das Fleisch nicht mit einer Gabel durch, da sonst Bratensaft austritt. Die optimale Kerntemperatur Messen Sie die Kerntemperatur mit einem Thermometer, welches Sie in das Fleisch drücken. Hier gibt es einen Unterschied in den einzelnen Temperaturschritten, die mit den Fachbegriffen rare, medium und well done bezeichnet werden. Bei einer Kerntemperatur von 56 Grad braten Sie Ihr Entrecôte medium. Das bedeutet, dass es innen ein wenig rosa ist. Wenn Sie dagegen eher der rustikale Typ sind, ist rare mit einer Kerntemperatur von etwa 54 Grad die richtige Temperatur für Sie. Aufgrund der Fettmarmorierung im Entrecôte empfiehl es sich jedoch, das Fleisch mindestens Medium zu braten. Nehmen Sie die Pfanne vom Teller.