Nov. 2017 Weißkohl putzen, den dicken Strunk keilförmig herausschneiden und die Blätter in 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Beides in einem weiten Topf in 3 EL heißem Öl 10 Min. bei mittlerer Hitze andünsten. Tomatenmark zugeben und 5 Min. mitdünsten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Brühe zugießen, aufkochen und bei mittlerer bis milder Hitze abgedeckt 30 Min. schmoren. Inzwischen Petersilienblättchen abzupfen und fein hacken. Schmorkraut mit Hackbällchen - pikant vegan schlemmen - Dailyvegan. Bergkäse raspeln. Tofu trocken tupfen und klein würfeln. Tofu in einer Pfanne mit 1 EL Öl bei starker Hitze rundum braten. Tofuwürfel unter den Weißkohl mischen. Mit Bergkäse bestreuen und abgedeckt 5 Min. schmelzen lassen. Mit Petersilie bestreut servieren. Genau das will ich JETZT!
Beschreibung Bei Oma schmeckt es einfach immer am besten! Das geht vermutlich jedem von uns so, speziell dann, wenn es um die gute deutsche Hausmannskost mit ihren Klassikern wie Braten, Eintöpfen und Co. geht. Natürlich gilt das auch für meine "Omma Else". Eine echte Könnerin am Herd und eine wahre Eintopfqueen – westfälische Schnippelbohnen und den süßlichen Möhreneintopf mit Rindfleisch kocht niemand so gut wie sie. Mein Vater schwört schon seit frühester Kindheit auf ihre Bratkartoffeln, meine Mutter würde für den Hefe-Streusel-Apfelkuchen ihrer Schwiegermutter durch die Hölle gehen – denn backen kann sie natürlich auch! Wenn ich mir was wünschen darf, ist es an Weihnachten immer Rotkohl und im Herbst stets ihr genialer Schmorkohl mit Hackbällchen! So würzig und lecker – einfach zum Reinsetzen gut. Damit ich den auch selber mal so lecker hinbekomme wie sie, hat meine Oma mir ihre 5 ultimativen Tipps für den besten Schmorkohl verraten: Mische für die Hackbällchen Rinderhack und Thüringer Mett zu gleichen Teilen – das würzige Mett bringt schon von sich aus ordentlich Geschmack mit!
Zutaten 1 mittl. Weißkohl 500 Gramm Hackfleisch, gemischt 1 Zehe Knoblauch 1 klein. Zwiebel Salz und Pfeffer 1 Ei Paniermehl 250 ml Brühe, klar Margarine Kartoffelmehl Paprikapulver Zubereitung Weißkraut hacken (nicht zu klein, nicht zu groß). Margarine in einem großen Topf heiß werden lassen, den gehackten Kohl braun anbraten (immer mal etwas Margarine nachgeben und von Zeit zu Zeit wenden). Dann Pfeffer, Salz, 125-250 ml klare Brühe zugeben, umrühren und zugedeckt auf kleiner Flamme schmoren lassen. Dabei immer mal wenden und, wenn nötig, etwas Wasser oder Brühe nachfüllen (immer nur so viel, dass der Kohl nicht anbrennen kann). Zwischenzeitlich das Hackfleisch mit kleingehackter Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika, Ei und Paniermehl vermischen. Kleine Klößchen daraus formen, diese schön braun braten, samt Fett zum Kohl geben und mitschmoren. Wenn der Kohl eine schöne braune Farbe hat und weich ist, ist er fast fertig. Nun den Kohl mit Brühe auffüllen und mit Kartoffelmehl etwas andicken (Kartoffelmehl in kaltem Wasser angerührt, ist geschmacksneutral, bindet sehr gut und gibt keine Klumpen).
Durch die Nutzung dieser Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Erdbeeren selber pflücken – So lecker!!! Erdbeeren - Selber pflücken. Laggels Bio-Erdbeeren in Ebsdorfergrund-Leidenhofen. Worauf Sie beim Pflücken achten sollten und welche Erdbeerplantagen besonders empfehlenswert sind, das erfahren Sie hier: Das ist beim Erdbeerpflücken zu berücksichtigen: Suchen Sie sich einen Erdbeerhof in Ihrer Nähe, der auf den ökologischen Anbau setzt. Erdbeeren selber pflücken- so sind die süßen Früchte frischer und günstiger als im Supermarkt. Himbeeren - wahre Vitamin-C Bomben. Einfach oben den Standort eingeben und alle Hofläden und Wochenmärkte direkt um die Ecke finden. Ein todsicheres Indiz für den Sommer sind frische, sonnengereifte, heimische Erdbeeren. Tomaten - das natürlichste Antifalten-Mittel. "Das Pflücken läuft noch fünf Wochen lang. " Geöffnet sind die Felder täglich von 9 bis 19 Uhr. Wer keine Lust hat, seine Erdbeeren im Supermarkt zu kaufen, kann die süße rote Frucht auf einigen Feldern in Thüringen selbst einsammeln.
Oder sind Sie auf der Suche nach einem Urlaub auf dem Weingut, z. an der Mosel, in einer schönen Ferienwohnungen inkl. Weinprobe? Viele Bauernhöfe bieten sich für einen Tagesausflug mit der Familie an. Ein ganz besonderes Ereignis für die ganze Familie ist das Selbstpflücken von Obst (Erdbeeren oder Blaubeeren beispielsweise). Bio-Qualität Bei manchen (Bio-)Höfe in Deutschland, Österreich und der Schweiz gibt es die Möglichkeit, sich das (Bio-)Obst und (Bio-)Gemüse direkt nach Hause via (Bio-)Kiste liefern zu lassen. Immer mehr Bauern setzen dabei auf Bio-Qualität. Neben dem EU-Bio-Siegel gibt es Bio-Bauernhöfe, die von Demeter, Naturland oder Bioland ausgezeichnet wurden. Nutzen Sie das Angebot von Hofführungen, um sich selbst ein Bild von der artgerechten Tierhaltung machen zu können, oder mehr über den ökologischen Anbau zu erfahren. Hofladen-Verzeichnis mit Öffnungszeiten Mein Bauernhof informiert Sie über die angebotenen Produkte, Kontaktdaten und Öffnungszeiten von den hier im Hofladen-Verzeichnis gelisteten Erzeugern - kaufen Sie Ihr frisches Obst, Gemüse, Honig, Nudeln, Bauernbrot, Milch oder Fleisch direkt im Bauernhofladen in der Nähe.
Im September kann man dann ohne großes Strecken Pflaumen, Äpfel und Birnen aus den Bäumen pflücken. Nun heißt es nur noch, ein Körbchen oder gleich einen ganzen Eimer mitbringen, das Leergewicht zu Beginn abwiegen zu lassen und schon kann das muntere Ernten beginnen. Da es Tage gibt, an denen auch mal die Früchtchen ein Pause brauchen, empfiehlt es sich, bei der Ernte-Hotline zu erfragen, was genau gerade reif ist, damit das Lieblingsobst auch garantiert dabei ist. 2 / Beeren soweit das Auge reicht Berliner Beerengärten, Tiergartenstr. 254, 16515 Oranienburg, Freienwalder Chaussee, 16356 Ahrensfelde, Bergfelder Chaussee, 16567 Mühlenbecker Land, Gatower Str. 14089 Gatow, B1/B5, gegenüber Neuer Hönower Weg, 15366 Dahlwitz-Hoppegarten, © Unsplash, Markus Spiske Einen schönen Familienausflug kann man auch zu einem der fünf Standorte der Berliner Beerengärten machen, die sich rund um Berlin befinden. Hier warten im August allerhand leckere Heidelbeeren und Johannisbeeren darauf, gepflückt und vernascht zu werden.