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Raclette vegan – mit Gemüse und Obst Raclette vegan zubereiten mit saisonalem Gemüse. (Foto: CC0 / Pixabay / LubosHouska) Um die Raclette-Pfännchen zu befüllen, benötigst du nicht nur Käse, sondern weitere Zutaten. Hier sind deiner Fantasie im Grunde genommen keine Grenzen gesetzt. Ob süß-fruchtig oder herzhaft – du kannst verwenden, was dir schmeckt. Prinzipiell eignen sich für veganes Raclette ganz unterschiedliche Gemüsesorten. Im Winter sind in der Regel folgende Sorten aus nachhaltigem regionalem Anbau bzw. Lagerung erhältlich: Champignons Zwiebeln Kürbis Kartoffeln Rettich Karotten Pastinaken Knollensellerie Die Kartoffeln solltest du vorkochen. Bei den anderen Gemüsesorten reicht es, wenn du sie wäschst, gegebenenfalls schälst und in Scheiben schneidest. So kannst du das vegane Raclette gut vorbereiten. Käse-Gemüse-Raclette Rezept | LECKER. Doch nicht nur Gemüse findet seinen Platz im Raclette-Pfännchen, sondern auch Obst Birne Apfel Weitere Zutaten für veganes Raclette Eingelegtes ist ebenfalls ein Klassiker. (Foto: CC0 / Pixabay / D-Vu) Eingelegtes und Antipasti sind ebenfalls Klassiker fürs Raclette – vegan sind viele davon.
Buntes Gemüse-Raclette ist eine optimale Beilage bei einem Raclette-Abend mit Freunden und Familie. Hier ein Rezept-Vorschlag. Foto Bewertung: Ø 0, 0 ( 0 Stimme) Benötigte Küchenutensilien Knoblauchpresse Kochtopf Zeit 45 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Zucchini waschen und in Scheiben schneiden, Karotten und Lauch putzen und in dünne Scheiben bzw. den Lauch in Ringe schneiden. Die Spinatblätter waschen und dicke Stiele entfernen. Raclette mit Gemüse und Marinade Rezepte - kochbar.de. Nun die Karotten und Zucchini für ca. 1 Minute in kochendem Salzwasser blanchieren, dann eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Sodann den Spinat und die Lauchringe auch ganz kurz blanchieren und eiskalt abschrecken. Gut abtropfen lassen. Danach den Frischkäse in eine Schüssel geben und den geschälten Knoblauch durch die Knoblauchpresse dazudrücken. Parmesan und Schlagobers unterrühren und mit Salz und Peffer abschmecken. Nun das Raclettegerät vorheizen. Das Gemüse sodann in eine Schüssel geben und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
Egal ob du auf der Suche nach einer Alternative zum Fleisch oder dem Raclette-Käse bist oder einfach nur ein paar Pfännchen-Inspirationen brauchst - bei uns findest du alles! So kannst du deinen Ofenkäse selber machen Statt Fleisch: Tofu, Falafel und Seitan-Salami Räucher-Tofu (vegan): Räucher-Tofu ist eine sehr aromatische Tofu-Variante. Einfach kurz in der Pfanne oder auf dem Raclette-Grill anbraten und schon verfeinert er dein Pfännchen. Raclette vegetarisch genießen: Die besten Ideen | FOCUS.de. Macht sich abseits vom Raclette auch super in Nudel-Pfannen oder als Beilage zu Kartoffeln und Blumenkohl. Falafel (vegan): Falafel sind kleine Bällchen aus pürierten Bohnen oder Kichererbsen. Üblicherweise werden sie frittiert. Fürs Raclette kannst du sie aber auch vorab in der Pfanne anbraten, dann werden sie schön knusprig und können klein geschnitten super mit ins Pfännchen. Knusprige Falafel (links) und Räuchertofu-Stückchen (rechts) sind die besten Begleiter für ein vegetarisches oder veganes Raclette! Foto: iStock Lupinen-Steak oder Lupinen-Filet (vegan): Lupinen-Produkte wie etwa das Lupinen-Steak oder Lupinen-Filet von purvegan sind eine klasse Alternative zu Fleisch.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kg Kartoffeln 250 g Nudeln (z. B. Penne rigate) Salz 500 Blumenkohl Broccoli 375 Möhren 400 Tomaten 350 Zucchini große, weiße Champignons 2 Packungen (à 150 g) Frischkäsezubereitung mit Kräutern der Provence 125 Schmand 6 EL Milch 75 geriebener Goudakäse 750 Raclettekäse in Scheiben einige Gewürze wie Pfeffer, Curry, Paprika, getr. Kräuter der Provence Petersilie zum Garnieren Zubereitung 75 Minuten leicht 1. Kartoffeln waschen und in reichlich kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Karotten für raclette restaurant. Nudeln ebenfalls in reichlich kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Inzwischen Blumenkohl, Broccoli und Möhren putzen und waschen. Möhren schräg in dicke Scheiben schneiden. Blumenkohl und Broccoli in Röschen teilen. Blumenkohl und Möhren in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Boccoli nach 5 Minuten zufügen und mitkochen. Gemüse auf einem Sieb abtropfen und ausküheln lassen. Nudeln ebenfalls auf ein Sieb gießen, unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.