Ihr Ursprung wird in Belgien, Luxemburg oder den Niederlanden vermutet. Als sicher kann gelten, dass die Sorte bereits weit über 200 Jahre alt ist, da sie im Jahr 1790 erstmals in Maastricht im niederländischen Limburg beschrieben wurde. Die unterschiedlichen Synonyme der 'Roten Sternrenette' geben einen Hinweis darauf, dass die Sorte mindestens auch in Frankreich einige Beliebtheit erlangte: 'Calville Etoilée' und 'Pomme de Coeur' wird der Apfel dort genannt. Andere deutsche Namen sind zum Beispiel 'Herzapfel', 'Rote Herbstrenette' und natürlich Weihnachtsapfel. Rote Sternrenette: Geschmack und Eigenschaften Die Frucht der 'Roten Sternrenette' ist klein bis mittelgroß, rundlich oder plattrund mit ebenmäßiger Oberfläche. Die Schale ist glänzend und glatt, kaum fettig und etwas zäh. Die Deckfarbe ist purpurrot, scharlachrot oder dunkelrot verwaschen. Auffällig sind die namensgebenden stern- oder dreiecksförmigen Korkflecken (Lentizellen) auf der Schale. Die Lentizellen können teils ineinander übergehen.
Es wird eine Hägensauce oder andere Weinsauce darüber angerichtet, doch muss man die Äpfel kurze Zeit vor dem Anrichten in die Sauce tun, damit sie süss kochen. » Aus «Handbuch für Frauenzimmer» 1834 Kurzbeschreibung Apfelbaum 'Rote Sternrenette' Grösse: 4 bis 6 m hoch und 4 bis 6 m breit Wuchs: starker Wuchs (Wuchsgeschwindigkeit 20 bis 40 cm / Jahr) Standort: sonnig bis halbschattig Boden: normaler nährstoffreicher Boden Reifezeit: Oktober, genussreif November Blütezeit: April bis Mai Lagerfähigkeit: bis Januar lagerfähig Frucht Aussehen/Form: klein bis mittelgross, rot bis dunkelrot, sternenförmige Punkte verteilt Geschmack: leicht saftig, würzig, schwach aromatisch. Herkunft/Geschichte: Die weit über 200 Jahre alte Apfelsorte stammt wahrscheinlich aus der Gegend um Maastricht. Als «Reinette étoilée» ist sie in Flandern seit Langem verbreitet und wurde 1830 erstmals beschrieben. Befruchtung: selbstunfruchtbar, brauchen aber keinen in der Nähe stehenden Befruchter, da die Insekten und Bienen zur Blütezeit genug Pollen auf sich tragen, um eine Befruchtung zu ermöglichen.
1930 Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ a b c Rote Sternrenette bei "Arche Noah" – Gesellschaft für die Erhaltung der Kulturpflanzenvielfalt und ihre Entwicklung (PDF; 253 kB) (abgerufen am 9. März 2018) ↑ a b Bongerd Groote Veen ↑ Apfelsorten, Herbert Petzold & Ernst Halwaß, Neumann Verlag, 1. Auflage (1979) ↑ a b Tafel Nr. 38, Unsere besten Deutschen Obstsorten, Bechtholdverlag, Wiesbaden ca. 1930 ↑ Gerhard Friedrich, Werner Petzold: Handbuch Obstsorten - 300 Obstsorten in Wort und Bild, Eugen Ulmer Verlag, Stuttgart 2005, S. 140 ↑ Einige Streuobstsorten des Jahres; Zugriff 6. Okt. 2020
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