Zutaten Für 6 Portionen Bratkartoffeln und Fleisch 800 g festkochende Kartoffeln Salz 2 Tl Kümmelsaat Lorbeerblätter 1 kg Kasselerrücken mit Knochen westfälische Mettenden (geräucherte Mettwürste) 100 Zwiebeln 4 Stiel Stiele krause Petersilie 2. 5 El Butterschmalz Pfeffer dicke Bohnen 1. 8 (ergibt ca. 600 g Bohnenkerne) Zwiebel (klein) durchwachsener Speck (in 5 mm dicken Scheiben) 0. 5 Butter 10 Mehl 300 ml Milch 150 Schlagsahne 5 Bohnenkraut Muskat Zitronensaft Zur Einkaufsliste Zubereitung Am Vortag die Kartoffeln waschen, mit Salz, Kümmel und Lorbeer in einem Topf mit Wasser bedecken, aufkochen und zugedeckt 15-18 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, kurz ausdämpfen lassen und noch warm pellen. Kartoffeln mit einem feuchten Tuch abgedeckt über nacht kalt stellen. Dicke bohnen westfälische art set. Am nächsten Tag den Bratschlauch nach Packungsanweisung an einer Seite zubinden und auf einem Backblech mit Kasseler und Würsten füllen. 300 ml Wasser zugießen, Bratschlauch zubinden und oben einmal einschneiden. Kasseler und Würste im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2.
Was ist für euch Heimatküche? Für mich ist das die westfälische Kaffeetafel, bei dem es außer Süßem immer auch herzhafte Schnittchen gibt. Und diesen watteweichen Stuten! Dass es zum nachmittäglichen Kaffeetrinken nicht nur Kuchen geben kann, habe ich erst mit 18 erfahren. Da habe ich nämlich meinen Mann kennengelernt und der ist im Gegensatz zu mir waschechter Westfale. Also "waschecht" nach westfälischem Verständnis: Katholisch und seit mindestens fünf Generationen im Münsterland ansässig – während ich evangelisch bin und meine Eltern erst nach dem Krieg in den Ort kamen. Damit waren sie (und bin selbst ich, Geburtsjahr 1963! ) "Flüchtling". Dicke Bohnen mit Speck – westfälisch - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Die hatte man in einer eigenen Häusergruppe vor den Toren des Dorfes angesiedelt und dort waren die Vertriebenen unter sich. Was für mich als Kind dazu führte, dass ich quasi in einer Enklave groß wurde – mit schlesischer Mundart statt Bokelts Platt, mit Konfirmation statt Kommunion, mit Graubrot statt Stuten. Kaffeetrinken am Nachmittag: In Westfalen süß und salzig Und (um endlich auf das Thema Heimatküche zurück zu kommen) mit nachmittäglichem Kaffeetrinken, bei dem es nur Süßkrams gab.
Schmeckt der ganzen Familie. Zutaten... Vegane Faschingskrapfen Süßspeisen Rezepte Für Menschen die generell Tierprodukte ablehnen, haben wir ein tolles Rezept von den veganen...
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Wir vereinbaren einen Termin für ein persönliches Kennenlerngespräch. Dieses Erstgespräch dauert in der Regel 30 - 45 Minuten und ist für Sie kostenlos. Sie schildern mir Ihr Anliegen und Ihre Wünsche und wir sprechen über Rahmenbedingungen, Konditionen. Gerne lasse ich Ihnen auch ein individuelles Angebot mit einem klarem Konzept zukommen. Das Coaching kann in Ihrem Unternehmen oder in meinen Räumlichkeiten stattfinden. A & F Großserien GmbH AAFES Dienstleistung der US-Luft- und Landstreitkräfte ABELE Optik GmbH Abtswinder Naturheilmittel GmbH & Co. KG AGIP Schmiertechnik GmbH ALDI GmbH & Co. KG AMD TÜV Arbeitsmedizinische Dienste GmbH BASF AG Fahrzeuglacke BAUMANN Rechtsanwaltskanz. EDV-Konzepte GbR || Kontakt. Bayerische Bereitschaftspolizei, Würzburg Bayerisches Rotes Kreuz KV BLB Steuerberatungsgesells. BYTE CONSULT Gesellschaft für Marketing-Strategie CBP Beratende Ingenieure DATZER & Partner Beratende Ingenieure, Würzburg DEUTSCHE STAR GmbH Dr. KLEY Steuerberater DREIER Ingenieure, Würzburg EBERT & JACOBI GmbH EBIT Informationstechnische Systeme GmbH, Würzburg ERSA GmbH, Wertheim FAG Kugelfischer häfer FEHRER GmbH & Co.