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Pfeffersteaks mit Petersilien-Mandel-Pesto Für vier Personen Vorbereitung: 15 Minuten + 1 Stunde Marinierzeit 1. Die Filetscheiben in eine grosse Schale legen. Die Pfefferkörner im Mörser mit etwas Salz grob zerstossen und in eine kleine Schüssel geben. Olivenöl und Senf hinzufügen und alles zu einer Marinade verrühren. Das Fleisch damit begiessen und im Kühlschrank 1 Stunde durchziehen lassen. 2. Inzwischen für das Pesto Mandeln, Knoblauch, Petersilie, Spinat, Zitronenschale und -saft mit Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Kurz mixen, anschliessend bei laufendem Gerät nach und nach das Öl dazugiessen, bis eine glatte Creme entstanden ist (eventuell wird nicht das gesamte Öl benötigt). Das Pesto in eine Schale füllen und mit Frischhaltefolie bedecken. 3. Bordüren für Kinderzimmer günstig online kaufen | Kaufland.de. Den Grill einschalten und die Steaks aus der Marinade nehmen. Wenn der Grill heiss ist, die Steaks grillen. Anschliessend die Steaks vom Grill nehmen, auf einen Teller legen, mit Alufolie bedecken und 10 Min an einem warmen Platz ruhen lassen.