von Hörner tragenden Kühen aus dem Allgäuer Hügelland Marke ÖMA Herkunft Deutschland EG-Kontrollstelle Demete Qualität demeter, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft Kontrollstelle DE-ÖKO-007 | PV Ursprungsländer der Hauptzutaten Allgäu Allgemein Der Bergkäse ist neben dem Emmentaler der typische Hartkäse der im Allgäu hergestellt wird. Kräftig und robust im Äußeren entpuppt sich der ÖMA Heumilch Bergkäse als reichhaltiger Klassiker im Geschmack. Er ist ausnehmend würzig und der feine Schmelz seines Teiges zergeht auf der Zunge. ÖMA Heumilch Emmentaler rindeng., Demeter - Laib | bio123. Er wird aus reinster Heumilch von Hörner tragenden Demeter-Kühen in unserer Käserei Leupolz hergestellt. Während der Reifung bei 15°C wird der Bergkäse zweimal wöchentlich gewendet und mit einer leichten Salzlake eingerieben (geschmiert). Dadurch erhält er ein pikantes Aroma und einen geschmeidigen Teig. Für die interessierten Kunden & Käseliebhaber gibt es Hintergrundinformationen und -geschichten rund um den Käse, die Landwirte und die Molkerei. Alles zusammengefasst in einem ÖMA Partnerporträt.
Der Demeter-Reibkäse-Klassiker Beschreibung Der ÖMA Heumilch Emmentaler ist ein klassischer, rindengereifter, im Allgäuer hergestellter Hartkäse und eine Rohmilch-Spezialität, die in keiner Käsetheke fehlen darf. Frisches, nach Blumen und Kräutern duftendes Gras und sorgfältig getrocknetes Heu bilden die Grundlage für das hochwertige Futter der Demeter-Kühe. Das gibt der Milch ihren einzigartigen Geschmack und verleiht dem Käse... ❱ weiterlesen Die Besonderheit aus Heumilch g. t. S. von Hörner tragenden Demeter-Kühen traditionelle Herstellung im Kupferkessel rindengereifter Klassiker im Rundlaib aus der genossenschaftlichen Käserei Leupolz aus Heumilch g. ÖMA Heumilch Bergkäse, Demeter - Theke | bio123. von Hörner tragenden Demeter-Kühen traditionelle Herstellung im Kupferkessel rindengereifter Klassiker im Rundlaib aus der genossenschaftlichen Käserei Leupolz Produktinfos Bio-Hartkäse Reifezeit: mind. 3 Monate mikrobielles Lab mit Rohmilch hergestellt ca 1, 0% Siedesalz aus Kuhmilch Heumilch g. Herstellungsland: Deutschland / Allgäu 45.