normal 4, 41/5 (20) Rhabarber - Eierschecke ein Rezept aus Omas Zeiten 40 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Rhabarber-Kuchen mit Baiser – Teigwunder. Jetzt nachmachen und genießen. Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Bunte Maultaschen-Pfanne Rote-Bete-Brownies
Um Videos oder Audios abzuspielen, benötigen Sie einen Browser, der HTML5-Video abspielen kann oder eine aktuelle Version des kostenlosen Adobe Flash Players sowie aktiviertes JavaScript. Konditormeisterin Carola Deichl kombiniert säuerlichen Rhabarber mit süßen Himbeeren und einer sahnigen Limettennote und krönt den Kuchen mit einem Boden und Deckel aus raffiniertem Mandel-Baiser.
Backpulver 2-4 EL Milch, zimmerwarm Für die Füllung 450g Rhabarber 50g Erdbeeren Für das Baiser 3 Eiweiß 100g Zucker Zubereitung Bereits vor dem Backen alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Eier und Milch müssen zimmerwarm und die Butter sehr weich sein. Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit 26 cm Durchmesser sehr gut einfetten. Ggf. Rhabarber-Himbeerkuchen mit Baiserhaube Rezept | LECKER. Backpapier auf den Boden der Form legen oder Form mit Semmelbröseln ausbröckeln Rhabarber putzen (bei jungem Rhabarber nicht nötig) und in schmale Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, trockentupfen und achteln Butter und Zucker cremig rühren, bis der Zucker fast nicht mehr knirscht Das ganze Ei unterrühren, die Eigelb ebenfalls einzeln unterrühren Wenn die Masse krisselig wird ganz wenig Mehl dazu geben Vanilleextrakt und Salz unter die Masse rühren Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und unter die Eiermasse rühren Der Teig muss dickflüssig vom Löffel fließen. Ist er zu fest noch etwas Milch dazugeben Teig in der Form verstreichen und Rhabarber auf dem Teig verteilen Kuchen auf der zweiten Schiene von unten 20 Minuten backen In der Zwischenzeit das Baiser vorbereiten Dazu Eiweiß in eine saubere Schüssel geben und mit Salz fast ganz steif schlagen Den Zucker auf 2-3 Mal gegen Ende einrieseln lassen bis eine feste glänzende Masse entsteht, die Spitzen zieht Nach 20 Minuten den Kuchen aus dem Ofen holen und rasch die Baisermasse verstreichen.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 375 g Himbeeren 600 Rhabarber 75 Amarettini 200 Butter oder Margarine 1 Prise Salz Päckchen Vanillin-Zucker Zucker 5 Eier (Größe M) Mehl Backpulver einige Tröpfchen Bittermandel-Aroma 4 Eiweiß (Größe M) 2 TL Zitronensaft EL Puderzucker Fett und Mehl für Fettpfanne Amarettini, Himbeeren und Minze Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Himbeeren verlesen. Rhabarber putzen, waschen, in Stücke schneiden und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Amarettini grob zerbröseln. Fett, Salz, Vanillin-Zucker und 175 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes kräftig verrühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und Bittermandel Aroma unterrühren. Zerbröselte Amarettini untermengen. Auf eine gut gefettete, mit Mehl ausgestreute Fettpfanne des Backofens (32x37 cm) geben, Rhabarber und Himbeeren gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. Rhabarber himbeer kuchen mit baisers. 20 Minuten backen. Ca. 8 Minuten vor Ende der Backzeit Eiweiß, Zitronensaft und restlichen Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes glänzend steif schlagen.
in den Ofen. 25 von 26 Stell deinen Ofen aus und lass die Ofentür für 20 Min. einen Spalt offen. Wenn dir deine Ofentür immer wieder zu geht, kannst du Topflappen in die Ofentür klemmen. 26 von 26 Nun sind die Eiweiß-Tuffs durchgetrocknet. Rhabarber himbeer kuchen mit baiser. Setze deinen Rhabarber -Pie auf ein Rost und lass ihn 2 Std. erkalten. Serviere den Kuchen am besten direkt aus der Form und lass ihn dir gut schmecken! Bild schließen
Eine perfekte Liaison aus säuerlichem Rhabarber, rosa Himbeeren und einer zuckersüßen, luftigen Haube aus zartem Baiser. Rezeptinfos Portionsgröße Für 1 Springform von 20 cm Ø (8 Stück) Zubereitung Für den Quark-Öl-Teig Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Quark, Milch, Öl, Zucker und Salz hinzufügen. Mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten, elastischen Teig verarbeiten. In Folie wickeln und bei Zimmertemperatur zur Seite stellen. Für die Füllung den Rhabarber waschen, putzen, evtl. die Haut abziehen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Himbeeren verlesen, TK-Ware unaufgetaut verwenden. Den Backofen auf 175° vorheizen. Die Form einfetten. Teig in die Form geben und mit den Fingern zu einem Boden flach drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Rhabarber himbeer kuchen mit baisser les. Teigboden mit Bröseln bestreuen. Rhabarber und Himbeeren darauf verteilen, mit Vanillezucker bestreuen. Kuchen im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 25 Min. backen. In der Zwischenzeit für die Baisermasse das Eiweiß ganz steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse ganz dick-cremig ist.