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Wasche den Lauch, schneide die groben Teile ab und die hellgrünen und weißen Teile in Streifen. Gib Möhren und Sellerie sowie ungefähr zwei Drittel des Lauchs zum Fleisch und lass' das Gemüse 5 Minuten mit schmoren. Gieße den Hühnerfond und so viel Wasser in den Topf, dass alles knapp bedeckt ist und bringe es zum Kochen. Schöpfe aufsteigenden Schaum immer wieder ab. Wenn's kocht, reduzierst Du die Hitze so weit, dass sie gerade ausreicht, die Suppe am Köcheln zu halten. Lass die Suppe ungefähr 45 Minuten vor sich hin köcheln. Tipp 45 Minuten Kochzeit sind ein guter Kompromiss: das Fleisch wird gar und gibt einen Teil seines Geschmacks an die Brühe ab – aber eben nur einen Teil, so dass man es noch essen kann. Wenn Du einen Fond machst, kocht das Fleisch viel länger aus und ist hinterher ungenießbar. 15 Minuten vorher Schäle die restlichen Möhren und schneide sie in kleine Würfel. Sie bilden die Suppeneinlage und sollten deshalb hübsch gleichmäßig sein. Putze das übrige Gemüse und teile es in mundgerechte Stücke.
Fische die Fleischstücke aus dem Gemüsematsch und lass' sie etwas abkühlen. Zupfe das Fleisch von den Knochen und gib es wieder zur Brühe. Schneide die vorher beiseite gelegten Bruststücke in mundgerechte Scheiben und gib sie ebenfalls zur Brühe. Koche die Nudeln nach Packungsanleitung und gieße sie ab. Du solltest sie nicht in der Suppe kochen, denn sie würde dann durch die aus den Nudeln herauskochende Stärke milchig-trüb. Kurz vor dem Servieren Erhitze die Suppe, bis sie fast kocht. Gib ein paar Löffel Nudeln auf einen vorgewärmten Suppenteller und schöpfe die heiße Suppe darüber. Serviere sofort. Varianten Statt Nudeln kannst Du auch Reis als Einlage verwenden.
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Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 500 g Spaghetti Salz 3 Knoblauchzehen 200 Schafskäse 5 EL Olivenöl 75 paprikagefüllte Oliven schwarze Oliven Stiel(e) glatte Petersilie 2-3 Thymian Pfeffer 20 gehackte Walnusskerne Zubereitung 30 Minuten leicht 1. Spaghetti im kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Knoblauch schälen und grob hacken. Schafskäse in kleine Stücke brechen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch darin anbraten. Schafskäse, Oliven und Spaghetti zufügen und alles kurz durchschwenken. Petersilie waschen und in feine Streifen schneiden. Thymian fein hacken. Kräuter unter die Nudeln heben. Spaghetti salad mit schafskäse youtube. Mit Walnüssen und Pfeffer bestreut servieren Ernährungsinfo 1 Person ca. : 750 kcal 3150 kJ 26 g Eiweiß 33 g Fett 86 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
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