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Fülle den Sesam anschließend in eine Schüssel. Wasche die Kirschtomaten gründlich und schneide sie in zwei Hälften. Erhitze den Zucker in der Pfanne. Lasse ihn bei kleiner Hitze karamellisieren. Wasche den Thymian gründlich und zupfe die Blätter ab. Lege die Tomaten mit der Schale nach unten in die Pfanne. Bestreue sie mit dem Thymian. Lösche die Tomaten mit dem Balsamico-Essig ab. Lasse sie weitere fünf Minuten schmoren. Gib schrittweise den veganen Weißwein hinzu und lasse ihn köcheln, bis die Tomaten leicht verschrumpelt sind. Würze das Tomatenconfit nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Fülle das Confit in einer Servierschale und bestreue es mit den gerösteten Sesamsamen. Tomatenconfit: Tipps für die Zubereitung Du kannst das Confit auch aus Paprika oder Zwiebeln zubereiten. (Foto: CC0 / Pixabay / marla66) Das Tomatenconfit ist in nur 20 Minuten fertig. Was ist tomatenconfit deutsch. Du kannst es auf Vorrat zubereiten und in sterilisierte Einmachgläser füllen. Dadurch wird das Confit bei kühler Lagerung lange haltbar.
Voilà. Schmeckt ganz vorzüglich zu Artischocken, gegrilltem Fisch und Fleisch. Tomaten-Confit: Zutaten und passende Produkte aus unserem Shop: -8% Passende Rezepte & Beiträge
Für mich ist dieses Rezept auf jeden Fall DAS Rezept dieses Sommers und ich bin so begeistert, dass ich wahrscheinlich nächste Woche noch einen weiteren Abstecher zu meinem Gemüsemann machen werde. Ich kann ja nicht das Risiko eingehen, dass mein Tomatenconfit-Vorrat nicht bis zur nächsten Saison reicht. Am Sonntag serviere ich Euch übrigens direkt das erste Rezept mit meinen neuen Lieblingstomaten, dann gibt es nämlich Pasta all' Amatriciana, allerdings in der KuLa-Version. Also, nichts wie ab zum Gemüseladen und Tomaten confieren, sonst könnt Ihr meine neue Lieblingstomatensauce nicht nachkochen und das wäre wirklich eine Schande! Zutaten 2 kg Flaschentomaten 3 Knoblauchzehen, in feinen Scheiben Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ½ TL Thymian, getrocknet 1 TL Rohrohrzucker Zubereitung Die Haut der Tomaten kreuzweise an der Oberfläche einritzen und in kochendem Wasser für ca. 2 Minuten kochen. Was ist tomatenconfit von. In Eiswasser abschrecken und die Haut abziehen, sobald sie abgekühlt sind. Die Tomaten halbieren und mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen.
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