"Eine Zertifizierung kostet Geld. Ich brauche kein Siegel, damit ich weiß, was ich mache. Und die Kunden wissen das auch, weil ich alles persönlich ausliefere. " Etwa eine Woche lang dauert die Produktion, für die er sich bei dem Most- und Saftproduzenten Johann Steiner eingemietet hat. Den Colastrauch selbst kauft er bei dem befreundeten Bio-Bauernhof der Familie Luftensteiner zu, die an die 350 Stauden für Leitner angebaut haben. Mittlerweile ist ein zweiter Bauer hinzugekommen. Ende Mai, Anfang Juni startet die Ernte der pflegeleichten Pflanze. Je öfter sie beerntet wird, desto besser wächst sie. Ende September, Anfang Oktober ist dann Schluss mit der Ernte. Dann wird die Pflanze zurückgeschnitten, damit sie nächsten Frühling wieder austreibt. Aphrodisiakum Der Eberraute wird übrigens auch eine aphrodisierende Wirkung nachgesagt. Koffeinfreies cola österreichischer. Ihr englischer Name "kiss me quick and go" bezieht sich darauf. Leitner hat ihn auch auf seine Flaschen drucken lassen. "Es heißt, wenn ein Mann einer Frau einen Zweig Eberraute zusteckt, wird er von ihr geliebt.
Der frühere Koch und Lokalbetreiber Peter Leitner hat mit Pedacola ein regionales Cola kreiert. Die Basis dazu – der Colastrauch bzw. die Eberraute – wächst im Mühlviertel. Ganz mag es auf den ersten Blick nicht zusammenpassen: ein regionales Cola, das aus großteils biologisch produzierten Zutaten hergestellt wird, koffeinfrei und deshalb auch für Kinder geeignet ist. Und: Hell ist es auch noch. Trotz – oder gerade wegen – all dieser Unterschiede zum klassischen Coca-Cola funktioniert das aber sehr gut. Der Oberösterreicher Peter Leitner hat all das mit seinem Pedacola umgesetzt. Er verkauft das Getränk als Sirup vorwiegend an die Gastronomie – etwa an das Gelbe Krokodil oder den Wirt am Graben in Linz, das Gustav in Salzburg oder das Gasthaus Zum Roten Bären und Die Liebe in Wien. ᐅᐅ Koffeinfreie Cola Kaufen 2022 • Die besten Modelle am Markt im Vergleich!. Geschmacklich erinnert Pedacola wenig an den Klassiker. "Das soll es auch nicht, ich wollte bewusst nicht, dass es wie Coca-Cola schmeckt", sagt Leitner. Viel mehr erinnert es an aus der Kindheit bekannte Colabrausen, allerdings ohne Zuckerschock, dafür mit einem Hauch Vanille und Minze.
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