Wieder zunächst Himbeersoße, dann Joghurtmasse verteilen. Auf den dritten Tortenboden streicht ihr den Rest der Joghurtmasse und gebt noch ein wenig der Himbeersoße über die Torte. Mit frischen Himbeeren dekorieren. Die Torte muss nun für etwa 2 Stunden im Kühlschrank gekühlt werden. Ihr könnt die Himbeer-Biskuit-Torte auch super am Vortag fertig machen und über Nacht kühlen lassen. Biskuitrolle mit gefrorenen erdbeeren (backen, Kuchen, Torte). Anschließend mit einem Messer den Tortenring lösen und servieren. KLICK: REZEPT ALS PDF Eure Fräulein Meer backt 31
Achtung: Nicht zu lange rühren, da die Luftblasen aus dem schaumig aufgeschlagenen Eiern sonst wieder entweichen! Schritt 3 Fülle den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) und backe den Biskuit für 30 bis 35 Minuten, bis er goldgelb ist. Lasse den Kuchen vor der Weiterverarbeitung komplett abkühlen. Schritt 4 In der Zwischenzeit kannst du dich um die Creme für die Himbeer-Sahne-Torte kümmern: Als Erstes legst du die Gelatine für zehn Minuten in kaltem Wasser ein. Gib die gefrorenen Himbeeren zusammen mit der Hälfte des Zuckers in einen Topf und erhitze sie. Biskuitrolle mit Himbeerfüllung. Luftig! | maggi.de. Lasse die Mischung einmal kurz aufkochen, drücke die eingeweichten Gelatineblätter aus und rühre sie unter, bis sie sich aufgelöst haben. Das Beerenkompott dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Schritt 5 In einer Rührschüssel vermengst du nun Joghurt, Mascarpone und Zitronensaft mit dem restlichen Zucker für die Tortencreme. Anschließend die angedickten Himbeeren portionsweise hinzugeben und unterrühren.
Schritt 8: Biskuitplatte mit Sahne und Himbeeren füllen und aufrollen Konfitüre, Vanille und Limettensaft verrühren, Sahne mit Limettenschale und Zucker steifschlagen. Biskuitrolle wieder entrollen und mit 2/3 der Sahne und der Konfitüre bestreichen. Mit 2/3 der halbierten Himbeeren bestreuen. Biskuit mithilfe des Geschirrtuchs aufrollen. Schritt 9: Biskuitrolle mit Sahne verzieren Biskuitrolle auf eine Platte legen. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen und die Rolle streifig mit Sahne verzieren. Schritt 10: Biskuitrolle mit Himbeerkonfitüre verzieren Auch die Himbeerkonfitüre in einen Spritzbeutel füllen und dann die Rolle mit der Konfitüremischung garnieren. Schritt 11: Biskuitrolle mit Himbeeren garnieren Mit den restlichen Himbeeren belegen und mit Limettenschale bestreuen. Ca. 1 Stunde kalt stellen und mit Puderzucker bestreut servieren. Variante: Auf ein Backblech Muster mit dunklem Teig spritzen Mehl mit Kakaopulver mischen. 1 Ei und Zucker mindestens 8 Minuten cremig-weiß aufschlagen.
Zuerst die Himbeeren in eine Schale geben und auftauen lassen. Bei ungezuckerten Himbeeren etwas nachzuckern. (Ebenso darauf achten, dass die Himbeeren nicht zuviel Saft verlieren, ansonsten etwas davon abgießen). Nun ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 175°C vorheizen, denn der Biskuitteig ist zart und empfindlich und muss sofort im vorgeheizten Backofen gebacken werden. Die Eier und den Puderzucker in eine Rührschüssel geben und 8-12 Minuten mit einem elektrischen Handrührgerät auf höchster Stufe rühren. Es entsteht eine schaumige, cremige Masse. Dann das Mehl und das Backpulver vermischen und in die Masse sieben. Mit einem Schneebesen vorsichtig unter die Eiercreme heben, damit der Biskuit locker und luftig bleibt. Wenn das Mehl mit der Crememasse vermischt ist, wird der Teig gleichmäßig auf das Backblech verteilt. In den Ofen schieben und ca. 10 Minuten gebacken, bis der Teig leicht braun ist. (Er darf nicht zu fest sein, da er sonst später beim Rollen bricht). Während der Teig backt, ein mit Zucker bestreutes Küchentuch bereitlegen, auf das der Biskuit gestürzt werden kann.
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