Die Vorbereitungen für den Spargelauflauf Es gibt ein paar kleine Vorbereitungen zu treffen, bevor die Zutaten in der Auflaufform landen können und ihr sie der Hitze vom Grill oder Backofen aussetzt. Schält zuerst den Spargel. Das gelingt am besten mit einem herkömmlichen Spargelschäler. Dabei die Spargelspitzen auslassen und nur den Bereich unter der Spargelspitze schälen. Am untere Ende schneidet ihr vom Spargel am besten ein Stück ab. Das ist wichtig, damit ihr später beim Essen nicht auf holzigen oder faserigen Strukturen herumkauen müsst. Das macht wirklich keinen Spaß. Also wichtig für den Spargelauflauf mit Schinken: Den Spargel gut schälen und die Enden großzügig abschneiden. Dann schält ihr die Kartoffeln und schneidet oder hobelt sie in feine Scheiben. Soweit so gut! Jetzt schneidet ihr noch die Frühlingszwiebel in Ringe, reibt den Käse und pinselt eure Backform mit etwas Butter aus. Dann geht's es gleich flott weiter. Wie kommen die Zutaten denn nun in die Auflaufform? Alle Zutaten stehen bereit?
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