Manche Snacks sind so simpel und einfach, dass man das Gefühl hat, es lohnt sich gar nicht, darüber zu sprechen. Wenn es aber um Avocado Toast geht, lohnt sich die Mühe allerdings. Theoretisch betrachtet ist ein Avocado Toast einfach nur eine Scheibe Toast mit zerdrückter Avocado darauf. Doch schon beim ersten Bissen merkt man, dass hinter einem gutem Exemplar sehr viel mehr steckt. Auch die einfache Variante schmeckt schon gut und ist ein hervorragender Snack – egal, ob am Morgen, Mittag, Abend oder einfach Zwischendurch. Doch wer seiner kulinarischen Kreativität mittels des Avocado Toasts Ausdruck verleihen und dabei gesund essen möchte, der findet hier einige Anregungen. Rezepte für Avocado Toast: Avocado Toast mit Ei Zutaten: 2 Vollkorntoast (oder Vollkornbrot) 2 Eier 1 reife Avocado Zitrone Olivenöl, Salz und Pfeffer Tomatensauce, Kresse und/oder Chilipulver Zubereitung: Löse die Avocado aus der Schale und zerstampfe sie mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitrone. Das Brot wird getoastet und mit der Avocado-Creme bestrichen.
Avocado Toast mit Räucherlachs Zutaten: 1 reife Avocado 0, 5 Tassen gehackte Petersilie Limettensaft, Olivenöl 100 Gramm Räucherlachs 0, 5 Becher saure Sahne Toastbrot Zubereitung: Vermenge das Avocadofleisch, die Petersilie, den Limettensaft und das Olivenöl mit einer Gabel zu einer Masse und würze das Ganze mit Salz und Pfeffer. Streiche das Toastbrot großzügig mit der Avocadocreme ein, lege eine Scheibe Räucherlachs drauf und serviere das Ganze mit einem Klecks saurer Sahne. Avocado-Toast mit Chorizo Zutaten: 2 Toastbrot 50 Gramm Chorizowurst Zitronensaft, Olivenöl, Honig Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch, glatte Petersilie Zubereitung: Schneide den Knoblauch und die Petersilie klein. Würfle die Chorizo und brate sie mit dem Knoblauch und der Petersilie knusprig an, füge den Honig hinzu. Die Avocado zerdrückst du mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer und vermengst alles. Toaste das Brot und beträufle es mit dem Bratfett der Chorizo. Jetzt kommt die Avocado-Creme auf das Toast, darüber die Chorizo-Würfel.
Serviere das Ganze mit etwas Petersilie und Paprikapulver. Avocado-French-Toast Zutaten: 1 reife Avocado Zitronensaft Chiliflocken, Salz 100ml Milch 2 Scheiben Toast 2 TL Tomatenpesto 1 EL Butterschmalz Zubereitung: Zerdrücke die Avocado mit etwas Salz, Zitronensaft und Chiliflocken zu einer homogenen Masse. Verquirle die Eier und Milch in einer Auflaufform und füge etwas Salz hinzu. Bestreiche ein Toast mit dem Tomatenpesto und anschließend mit der Avocadocreme. Lege nun die zweite Toastscheibe oben drauf. Das Sandwich kommt jetzt in die Eiersahne und bleibt in der Flüssigkeit, bis diese komplett aufgesogen ist. Erhitze das Butterschmalz in einer Pfanne, gib das Sandwich hinein und brate es ca. 5 Minuten von jeder Seite an, bis es hellbraun ist. Lass das Ganze vor dem Servieren noch abtropfen. Avocado-Chicken-Toast Zutaten: 80g Hähnchenbrustfilet Rapsöl, Salz, Pfeffer 30 Gramm Gouda 2 Vollkorntoast Zubereitung: Schneide das Hähnchen in mundgerechte Streifen und brate es in einer Pfanne mit etwas Öl an.
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Dünn mit Butter bestreichen und 1-2 Scheiben Räucherlachs darauf drapieren. Die Avocado schälen und entsteinen. In dünne Scheiben schneiden. Diese mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit etwas Salz bestreuen. Je eine halbe Avocado auf jedes Toast legen. Für die pochierten Eier in einem kleinen Topf etwa 2, 5 Liter Wasser zum kochen bringen. Je ein Ei in eine kleine Kaffeetasse aufschlagen. Das Eigelb muss dabei intakt bleiben. Sobald das Wasser fast siedet mit einem Löffel einen kleinen Wirbel erzeugen und das Ei vorsichtig aus der Tasse in die Mitte des Wirbels gleiten lassen. Etwa 2-3 Minuten ziehen lassen. Das fertige Ei auf das Toast legen. Mit Meerrettich, Kresse, Tomaten, frisch gemahlenem Pfeffer und Salz anrichten und seriveren. Wenn Du mehr als ein oder zwei Eier pochieren möchtest empfehle ich eine andere Variante. In diesem Fall erwärmst Du bitte in einem großen, flachen Topf so viel Wasser, dass der Topf zu gut 8 cm gefüllt ist. Sobald das Wasser heiß ist, lässt Du nacheinander die Eier in das stille Wasser gleiten.
Rezepte Vollkorntoast mit Avocadocreme Ausdrucken Ein schnelles Frühstück unter der Woche? Und deftig soll es sein. Dies ist ein Vorschlag, der noch viele Varianten anbietet und fit für den Tag macht. Avocado ist sehr Nährstoffreich und kann cremig auf ein Vollkorntoast gestrichen werden. Proteine und frische Tomaten runden dieses Schlemmertoast ab. Zutaten für 4 Personen: 4 Scheiben Vollkorntoast 4 hartgekochte Eier oder Spiegeleier 4 reife Avocado 2-3 mittelgroße Tomaten Limette oder Zitrone Salz Pfeffer 1 Tl Sonnenblumenöl Zubereitung: Brot toasten, leicht abkühlen lassen. Pfanne für die Spiegeleier mit wenig Sonnenblumenöl erwärmen. 4 Spiegeleier nach Gusto garen. Inzwischen Avocado halbieren, Kern entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch entnehmen und mit einigen Spritzern Limette, Salz und Pfeffer würzen. Mit einer Gabel alles mischen und die Avocado zerdrücken. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Toast mit der Avocadocreme bestreichen, die Tomaten darauf verteilen.
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