Zwiebel/n 1 Stück, klein Äpfel 1 Stück, mittelgroß, säuerlich (z. B. Cox Orange) Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand) 100 g Mayonnaise/Salatcreme, bis 23% Fett 1 EL Magermilchjoghurt, Natur, bis 0, 5% Fett 100 g Roggenvollkornbrot 1 Scheibe(n)
Zutaten 333 g Fleischwurst (Rinder, Hähnchen) 333 g Gewürzgurke(n), dicke 333 g Mayonnaise Zubereitung Die Mengenangaben richten sich hier nach der gewünschten Gesamtmenge. Die genauen Angaben berechnet Ihr bitte selber z. B. bei 1 kg fertigem Salat: 333 g Fleischwurst, 333 g Gurken, 333 g Mayonnaise. Die Fleischwurst zunächst mit der Maschine in ganz dünne Scheiben schneiden und dann mit dem Messer in dünne Streifen. Abwiegen. Fleischsalat mit joghurt mit. Gleiche Menge Gewürzgurken (es müssen die dicken sein!!! ) in genauso feine Streifen schneiden. Dann die Gurken auspressen (wie einen feuchten Lappen) und zur Wurst geben. Anschließend die Mayonnaise in gleicher Menge zugeben. Wer hier Kalorien sparen will, kann auch mit Mayonnaise und Joghurt, Miracel Whip und Majo o. ä. experimentieren. Das geht auch, aber: Fett ist Geschmacksträger und die Fleischereien arbeiten auch mit 80-prozentiger Mayonnaise. Alles gut durchmengen und ein paar Stunden stehen lassen.
Eine tolle Möglichkeit, um Wurst zu verarbeiten, die weiter muss, ist selbst gemachter Fleischsalat. Mit der cremigen Mayonnaise ist er zwar nicht gerade etwas für die kalorienbewusste Küche, aber ab und an kann man sich das schon mal gönnen. Schmecken sollte der Fleischsalat wie vom Metzger des Vertrauens und, wie genau das geht, erfährst du nun in meinem Rezept. Fleischsalat wie vom Metzger selber machen Die meisten von uns kennen Fleischsalat vom Metzger. Dort kann man ihn in kleinen Schälchen kaufen und er schmeckt einerseits supercremig und andererseits total würzig. Fleischsalat mit joghurt selber machen. Bei meinem heimischen Metzger ist die Gurkenflüssigkeit das Geheimnis. Sie macht den fleischigen Salat etwas frischer und für mich perfekt. Einfach aus dem Becher löffeln oder aber ein bisschen davon auf frischem, knusprigem Brot – das ist wirklich ein Gedicht. Aber man kann ihn auch ganz schnell selber machen. Fleischsalat Rezept Dieser Fleischsalat schmeckt wie der, den man vom Metzger kennt. Lecker aufs Brot oder auch für eine deftige Brotzeit.
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