»Die Vinaigrette mit Birnenbalsamessig verleiht dem Gericht eine besondere Frische. Für die vegane Variante statt Blätterteig die Teigblätter von Frühlingsrollen verwenden, den Teig mit Wasser statt Ei bestreichen und die Butter weglassen. « Herzhafte Fenchel-Pastinaken-Birnentarte mit Vinaigrette und Fenchelgrün: 2 Fenchelknollen Fenchel 1 mittelgroße Pastinake Pastinake 1 Birne 4 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe Knoblauch 2 Thymianzweige Thymian Salz 50 ml Gemüsebrühe 10 g Butter 1 Pck. Fenchel-Quiche Rezept | tegut.... Blätterteig 1 Ei ½ T Dijonsenf Senf 1 Prise Zucker 1 Spritzer Zitronensaft Zitrone 2 EL Birnenbalsamessig (aus dem Feinkosthandel) Essig Zusätzlich ein Bogen Backpapier sowie eine Tarteform oder Ofenpfanne mit Durchmesser 25 cm. Zubehör 1. Fenchel und Pastinake putzen, Fenchelgrün abschneiden, klein hacken und beiseitelegen, Fenchelknolle mit Sparschäler schälen und in 0, 5 cm dicke Spalten schneiden (dabei den Strunk nicht herausschneiden, damit die Segmente nicht zerfallen). Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Zubereitungszeit: 25 min. vegetarisch raffiniert, gut vorzubereiten Zubereitung: Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben. Fenchel putzen, Fenchelgrün beiseite legen, Knolle halbieren, längs in dünne Scheiben schneiden. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Äpfel in dünne Scheiben schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Parmesan reiben. Dinkelmehl, Quark, Butter, 1/2 Tl Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten, auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, Quicheform (ca. 28 cm Durchmesser) damit auslegen, am Rand hochziehen. Apfel- und Fenchelscheiben auf den Teig geben. Milch, Eier, Prise Salz, Pfeffer verquirlen. Eiermilch über der Quiche verteilen, Parmesan darüberstreuen. Im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Min. backen. Mit Fenchelgrün bestreut servieren. Fenchel quiche mit blätterteig pictures. Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt. Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Diesmal hatte ich wieder Fenchel in meiner Gemüsekiste, so ganz hab ich mich mit dem Gemüse noch nicht angefreundet obwohl mir die bisher zubereiteten Gerichte immer geschmeckt haben. Trotzdem war ich froh, dass auf dem Rezeptzettel ein Zubereitungsvorschlag dabei war. Diese Tarte ist schön würzig durch gewürfelten Speck oder Schinken und schmeckt ganz toll saftig. Dazu passt ein frischer grüner Salat. Wenns schnell gehen soll, kann statt Mürbeteig auch ein Flammkuchenteig genommen werden. Ich finde den echt super, nicht so fettig wie Mürbe- oder Blätterteig, backt schnell und wird schön knusprig am Rand. Zutaten: 1 Mürbeteig oder Flammkuchenteig 2 Fenchelknollen 2 Eier 100 g Frischkäse 75 g magerer Speck oder Schinken gewürfelt 50 g würziger Käse (rgkäse) Zubereitung: Den Fenchel waschen und in feine Scheiben schneiden. Eine Tarteform mit Backpapier auslegen und den Teig darin andrücken. Fenchel Quiche Blätterteig Rezepte | Chefkoch. Den Fenchel auf dem Teig verteilen. Den Frischkäse und die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Blätterteig-Quiche mit Lachs und Fenchel Rezept | LECKER | Rezept | Rezepte, Rezepte mit fenchel, Lecker kochen
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