Vor ein paar Monaten – während des ersten Lockdowns: Da fand bei manchen nicht nur die viel gelobte Entschleunigung statt, sondern auch eine Banan isierung des Abendlandes. Die Bratwurst unter dem Obst (sättigend, unprätentiös, bisschen krumm) wurde plötzlich von allen immer und ständig zu Brot verarbeitet. Zu sehen: auf Social Media. Zwischen die Debatte: «Bananenbrot? Nein! Doch …» und die beiden sich verhärtenden Lager (Pro und Kontra Bananenbrot) stellte sich irgendwann Kochbuchautorin Nadiya Hussain mit einem anderen, spannenden Ansatz: «Alle verwerten gerade massenweise Bananen. Aber nicht deren Schale ». Die Britin gab Tipps gegen diesen Food Waste. Kann man aubergine mit schale essen und. Denn: die gelbe Verpackung – die kann man weiterverwenden. Ihre Rezeptideen teilte sie vor Kurzem mit dem englischen Magazin Independent. «Die Schale mit etwas Öl, Knoblauch, Zwiebeln und Barbecue Sauce aufkochen. Mit etwas Wasser ablöschen – danach zwischen zwei Burger Patties gesteckt, hat man dann eine Art Pulled Pork oder Pulled Chicken.
» Nadiya Hussain, Kochbuchautorin Und weitere Newsportale fragten sich: «Wird die Bananenschale zum neuen Must-Eat? » (siehe The Guardian). Wird sie? Das neue Must-Eat? Essen ist auch politisch. Und Lebensmittel sollen demnach nicht verschwendet werden. Darum gibt es eben schon seit längerem Konzepte wie «Nose to Tail» oder «Root to Stalk». Aus dem Grün der Rüebli macht man Pesto. Und aus Bananenschalen nun eben Brotbelag. «Mit ihrer samtigen Struktur würde man sie fast Aubergine nennen wollen. » Nigella Lawson, TV-Köchin Ganz subtil ist der Geschmack der Schale, sagt die englische TV-Köchin Nigella Lawson. Nur nach einer Idee Banane schmecke sie. Leicht bitter und mit einer zarten blumigen Note. Darum benutze die Engländerin sie auch gerne für Ratatouille. Das Aussen hat es in sich Wir wussten es ja schon vor Jahren. Wie Lange Brauchen Auberginen In Der Pfanne? - Bratpfannen Test | Tipps +++ Top 5 der Bratpfanne. Vor etwa zwei (um genau zu sein) berichteten wir nämlich ( hier lang zum ganzen Artikel), dass die Schale wegen ihrer wunderbaren Inhaltsstoffe eine Beauty-Waffe ist. Vitamine, Antioxidantien, Zink und Eisen wirken gegen Hautunreinheiten.
Hinweis: Wähle beim Einkauf keine Auberginen mit Dellen oder braunen Verfärbungen aus, da sie den Geschmack negativ beeinflussen. Je nach Gericht Nicht immer solltest du Auberginen ungeschält nutzen. Es gibt einige Gerichte, die ohne die feste Schale ein spürbar besseres Aroma erzeugen. In diesem Fall solltest du dir etwas mehr Arbeit mit der Zubereitung machen. Auberginenmus zum Beispiel wird klassischerweise ohne Schale zubereitet, da nur das Fruchtfleisch verwendet wird. Mit der Schale würde sich das Fruchtfleisch nur schwer zu einem Mus verarbeiten lassen. Eine gefüllte Aubergine dagegen solltest du nicht schälen, da die Aubergine sonst zerfallen könnte. Wir haben das ideale Rezept für gefüllte Auberginen mit Hackfleisch für dich vorbereitet! Kann man aubergine mit schale essen in der. Tipp: Falls du eine Aubergine für ein Gericht schälen solltest, bestreiche die Scheiben oder Stücke nach dem Schneiden mit Zitronensaft. Die Eierfrüchte werden ohne Schale an der Luft schnell braun, was du durch den Zitronensatz verhindern kannst.
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