Ich liebe Dinge, die ich selbst herstellen kann. Dinge, bei denen ich kreativ sein, mit den Händen arbeiten oder auch experimentieren kann – ob Bastelstücke, Dekoarbeiten oder in der Küche. In diesem Jahr habe ich mir fest vorgenommen, mehr auf der " Selbstversorger-Ebene " unterwegs zu sein – sprich, mehr Produkte vom Garten, Feld oder Wald zu verarbeiten und daraus köstliche Speisen zu zaubern. Vor einigen Tagen habe ich Löwenzahn gesammelt und eine vegane Honigalternative hergestellt. Wie man Löwenzahnhonig selber machen kann und was ihr dafür braucht, möchte ich euch heute gerne zeigen. Wildkräuter und Blumen Unsere Wiesen, Felder, Wälder und Gärten bieten eine Vielzahl an Kräuter und Wiesenblumen, die man für diverse Speisen verwenden kann. Angefangen von Bärlauch, gemeiner Schafgarbe, Brennnessel, Knoblauchsrauke über Gänseblümchen, Lavendel, Johanniskraut, Frauenmantel oder auch Löwenzahn. Bruschetta in drei Varianten. Was für viele als Unkraut gilt, ist in Wirklichkeit essbar oder für Tees sowie Salben verwendbar.
In Würfelchen schneiden, Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch, Olivenöl und ein paar Tropfen Balsamico dazu (keine Zwiebel). Entweder auf getoastetem Brot kalt servieren oder auf leicht getoastem Brot bei 225° ein paar Minuten überbacken. Mit kleingehacktem Basilikum bestreuen. Hey Thunder, Das ist recht einfach. Du besorgst dir ein schönen Brot(z. Bruschetta-Aufstrich von briggiewiggie. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. B. ein Baguette oder ein Ciabatta) und eine Bruschettamischung wie diese hier: s bruschetta 95 Hier: bei in der Rubrik Rezepte-Diverses ist gleich als erstes die Bruschetta - Anleitung, mit Fotos und verschiedenen Rezepten für den Belag. Was Du meinst, ist allerdings Brotaufstrich, den die Industrie eben Bruschetta nennt, weil es in Mode ist und sich auf den meisten Bruschette solch eine Tomatenbasis wiederfindet. Im Prinzip ist das, was Du meinst: Zwiebelwürfel in Olivenöl andünsten, evtl Knoblauch dazu, Oregano mit rein, Tomatenwürfel drauf und einkochen lassen (Einfachversion). Abkühlen lassen und vor dem servieren noch frisch geschnittenes Basilikum dazu.
Häuten Sie dafür die Tomaten, denn Sie brauchen nur das Fruchtfleisch für den Belag. Dazu ritzen Sie die Tomatenhaut kreuzweise ein und geben die ganze Frucht kurz in kochendes Wasser. Nehmen Sie die Tomate mit der Schaumkelle heraus und tauchen Sie sie in kaltes Wasser. Die Haut sollte sich jetzt leicht lösen. Die Italiener nehmen für Ihre Bruschetta-Rezepte gerne Pane Pugliese mit harter Kruste. Baguette, Ciabatta, Kastenweißbrot und die meisten anderen Brotsorten eignen sich genauso gut. Wählen Sie nach Ihren Vorlieben. Rösten Sie die nicht zu dünn geschnittenen Scheiben in der Pfanne, dem Backofen oder auf dem Grill an, bis sie schön knusprig sind. Bruschetta aufstrich selber machen und drucken. Wenn Sie es lieber etwas weniger klassisch, dafür umso spannender haben möchten, sollten Sie auch einmal unser Rezept für innovatives Pastasotto oder unser selbst gemachtes Kräuterbaguette vom Grill probieren! Der Hit auf jeder Grillparty: Bruschetta Als Gastgeber/in einer Grillparty können Sie kaum eine bessere Wahl treffen als Bruschetta.
© ZDG/nigelcrane Drei unterschiedliche Bruschetta-Aufstriche für die schnelle Küche – jetzt hast du die Qual der Wahl! Doch ganz gleich, für welche Variante du dich entscheidest, sie schmecken alle hervorragend!
Nun den Saft mit Zucker vermengen, etwas Zitronensaft beigeben und auf niedriger Stufe für ca. 45 Minuten köcheln. Kurz auskühlen lassen und in ein steriles Schraubglas einfüllen und gut verschließen. Kühl und dunkel gelagert hält sich der Löwenzahnhonig knapp 1 Jahr. Offene Gläser im Kühlschrank lagern und zügig verbrauchen. Löwenzahnsirup Wer Löwenzahnhonig selber machen möchte, der kann gleichzeitig auch Löwenzahnsirup herstellen. Bruschetta selber machen: So gelingt der italienische Klassiker zu Hause. Für Löwenzahnsirup werden nämlich die gleichen Zutaten, wie für den Honig benötigt und auch der Herstellungsprozess ist identisch. Zutaten für Löwenzahnsirup für eine große Flasche Sirup: 1 Liter Wasser 50g Blüten 800g bis 1000g brauner Zucker 2 Zitronen Der Löwenzahnhonig eignet sich hervorragend zum Süßen von Speisen, als Brotbelag oder zum Toppen von Joghurts, Desserts, Oatmeals usw. – eine sehr köstliche und vegane Honigalternative, die sich kinderleicht herstellen lässt. Beim Sammeln sollte man auf den Standort achten: Abseits von Straßen oder gedüngten Feldern sammeln, da diese oft stark belastet sind.
Bruschetta selber machen ohne Tomaten – Rezept mit Pilzen 200 g Pilze 3 kleingehackte Knoblauchzehen 1 Thymianzweig, kleingeschnitten 1 TL Olivenöl Salz und Pfeffer Den Knoblauch im heißen Olivenöl anbraten und danach die kleingeschnittenen Pilze dazugeben. Sobald die Pilze weich werden (aber noch Biss haben) mit dem Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Den leckeren Aufstrich auf dem Brot verteilen. Fertig! Bruschetta selber machen mit Mozzarella Möchten Sie Bruschetta mit Mozzarella zubereiten, können Sie das Originalrezept und die zweite Variante mit Tomaten verwenden. Belegen Sie einfach das gebackene Brot mit Mozzarellascheiben oder vermengen Sie den Aufstrich mit kleinen Mozzarellastückchen. Das spielt im Prinzip keine Rolle. Am besten kombinieren Sie mit Basilikum, lassen die Zwiebeln aber weg. Bruschetta aufstrich selber machen restaurant. Schlussendlich ist aber auch das reine Geschmackssache. Bruschetta selber machen mit Zucchini und Lachs 8 Scheiben Brot 180 g Lachsfilet ohne Haut 2 Zucchinis (je 200 g) längs in Scheiben geschnitten 1 kleine Schalotte 120 ml Olivenöl 1/4 Tasse frischer, zerkleinerter Dill Saft und geriebene Schale einer Zitrone Meersalz und Pfeffer Vermengen Sie 80 ml des Olivenöls mit Dill und der Zitronenschale.
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