In unserer Rubrik "Fudder" gibt es jede Woche ein Lieblingsrezept, natürlich selbst ausprobiert und für gut befunden. Wer mag, schickt uns seinen Rezept-oder Backtipp an Ihr benötigt: Gemüse nach Wunsch, hier sind es: Cocktailtomaten Zucchini Auberginen Champignons Zwiebeln (optional) Tofu Für die Marinade: Olivenöl Knoblauchzehen, gepresst Sojasoße Chili Pfeffer und Salz aus der Mühle Grillspieße So geht's: Als erstes die Gemüsesorten waschen und in kleinere Stücke schneiden – nicht zu klein, sie sollen ja noch auf den Spießen halten. Tofu ebenfalls in kleinere Stücke schneiden und zusammen in eine geeignete Schüssel geben. Mit einer Marinade aus Olivenöl, gepressten Knoblauchzehen, Sojasoße, Pfeffer und Salz bedecken und für mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren. Spieße mit Tofu und Gemüse - DeineFitness - Ernährung, Gesundheit und Fitness %. Anschließend abwechselnd auf die Spieße und das Grillen kann losgehen. Guten Appetit! Rezept und Bild: (privat) Elke Bauer - Werbung - Habt Ihr Themen für die ihr euch einsetzen wollt oder "Aufreger" die euch auf den Nägeln brennen?
Fleischlos glücklich So grillst du den leckersten Tofu aller Zeiten © Puzurin Mihail / Shutterstock Die Zeiten, in denen man über Tofu am Grill die Nase rümpfte, sind vorbei. Mit leckeren Marinaden und den richtigen Tricks holt ihr das Beste aus dem Tofu heraus. Es müssen nicht immer dicke Steaks und Würstchen sein, wenn man mit Freunden grillt. Immer häufiger gibt es in der Runde auch Vegetarier und Veganer oder einfach Menschen, die gerne mal auf Fleisch verzichten und auch die wollen natürlich versorgt werden. Gegrilltes Gemüse und Tofu haben sich da als Alternativen längst etabliert - und sind viel besser als ihr Ruf. Gemüse tofu spieße fingerfood. Gerade der Tofu hat ja oft noch mit seinem Image als fader, geschmackloser Fleischersatz zu kämpfen, mit dem sich Vegetarier eher schlecht als recht behelfen müssen. Doch die Wahrheit ist, dass Tofu - richtig zubereitet - zum Tausendsassa auf dem Grill wird. Denn: Gegrillter Tofu ist immer so gut wie seine Marinade. Für sich genommen ist das Sojaprodukt leider relativ geschmacksarm.
Ideen für vegane Grillspieße auf deiner nächsten Grillparty Mit Röstaromen und in Gemüsebegleitung wachsen selbst einige Obstsorten wie Mango, Ananas oder Avocado geschmacklich über sich hinaus. Mit einer würzigen Marinade versehen, können sie zu einem Geschmackserlebnis beitragen. Schnelle Gemüse-Spiesse. Doch was gibt es noch, um vegane Grillspieße zu einer überraschenden Sensation in der nächsten Grillsaison zu machen? Hier ein paar Beispiele. Gemüse • Kirschtomaten • Zucchini • Champignons • Kräuterseitlinge • rote, grüne, gelbe Paprika • rote, weiße Zwiebeln • Maiskolbenabschnitte • Süßkartoffeln • Kürbis • Kartoffeln • Möhren • Blumenkohl • Fenchel Obst • Avocado • frische Ananas • Pfirsich • Mango Weitere leckere Ideen • Simply V Grill & Pfannengenuss • Simply V Hirtengenuss • Tofu • Tempeh • Seitan Vegan grillen: Gemüsespieße würzig marinieren Eine kräftige, pikante Marinade gehört auch bei veganen Grillspießen dazu. Aus Zutaten wie pflanzlichen Ölen, Säuren und Kräutern ist im Handumdrehen eine leckere Marinade zubereitet.
Foto: SevenCooks Wenn du Koriander verwenden willst, hackst du diesen ganz klein und gibst ihn zu den restlichen Zutaten in die Schüssel. Foto: SevenCooks Den kleingeschnittenen Tofu mit der Marinade übergießen und gut miteinander verrühren. Den Tofu mindestens für 45 Minuten, aber am besten für mehrere Stunden oder sogar über Nacht marinieren. So wird dein marinierter Tofu knusprig Um den marinierten Tofu weiterzuverarbeiten, holst du ihn aus der Marinade und lässt ihn gut abtropfen. Gemüse tofu spieße rezepte. Schütte die Marinade aber nicht weg. Falls du eine Gemüsepfanne oder ein Curry mit mariniertem Tofu machst, kannst du sie noch zum Abschmecken verwenden. Marinierter Tofu schmeckt am besten knusprig gebraten und eignet sich hervorragend als würziges Topping für Suppen, Salate oder Currys. So wird der Tofu schön kross: In der Pfanne: Du willst knusprig gebratene Tofu-Stückchen? Dann ab damit in die Pfanne. Erhitze etwas Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne, lass die Marinade gut abtropfen und brate den Tofu bei hoher Hitze bis er knusprig und braun ist.
Dann das ganze Gemüse und die Pilze dazugeben und darin marinieren. 3. Schritt Anschliessend das Gemüse und die Pilze abwechselnd auf die Spiesse stecken. Dann auf einen heissen Grill legen und unter gelegentlichem Wenden ca. 15 Min. grillen; dabei immer wieder mit etwas Marinade bestreichen. 4. Schritt In der Zwischenzeit für den Dip 100 g saure Sahne und 80 g Sojajoghurt in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Schritt Die Gemüse-Spiesse zusammen mit dem Dip geniessen. Tofu marinieren: So wird er richtig lecker - Magazin. Liebe Leserinnen und Leser, ab sofort können Sie bei unseren Rezepten ein Feedback hinterlassen. Schreiben Sie uns, wie es Ihnen und Ihrer Familie geschmeckt hat. Wir freuen uns darauf! Für Fragen, die nichts mit unseren Rezepten zu tun haben, nutzen Sie bitte das Kontaktformular. Lieben Dank, Ihre Redaktion vom Zentrum der Gesundheit
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