Wenn ich sage wieder, dann erinnert ihr euch vielleicht an meine REWE Regionalbotschafter Aktion letztes Jahr. Hier könnt ihr nochmal nachlesen, warum ich mich in meiner Heimat kulinarisch sooo wohlfühle. *klick* Regional heißt aber nicht automatisch Bio, dass muss jedem von vorneherein klar sein, aber ganz ehrlich, bevor ich einen Bio Apfel aus den Anden in Peru, einmal quer über den Erdball geflogen zu mir nehme, der dazu wahrscheinlich noch aus dem letzten Jahr stammt, kann ich auch einen Apfel aus dem konventionellen Anbau von einem Streuobstwiesenbauern bei mir umme Ecke genießen. Flammkuchen süßkartoffel ziegenkäse mit. Zusammen mit REWE haben wir entschieden, dass mein Ländle für die Superknolle Fenchel ins Rennen geht. Und ich muss sagen, auch wenn ich Fenchel bisher nicht wirklich überschwänglich geliebt habe, ich habe selten ein so wandelbares Gemüse "verkocht", das sich sowohl roh, gebacken, gegrillt, herzhaft oder auch saftig süss kombinieren läßt. Deshalb gibt es ihn bei uns jetzt doch öfters, denn ganz ehrlich – Pastis in gesund – wer kann dazu noch mit gutem Gewissen Nein sagen:-) Fenchel Flammkuchen mit Kartoffeln und Ziegenkäse Rezept 125 g Weizenmehl 1/2 Würfel frische Hefe 50 ml Wasser 1 Prise Zucker 1 Prise Salz 100 g Schmand 1 EL Honig Salz und Pfeffer 1 Fenchelknolle 1/2 Rolle Ziegenfrischkäse 2 TL gehackte Walnüsse 1 große, vorgekochte Kartoffel Die Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Zucker auflösen.
Der dünne und knusprige Flammkuchen-Teig würde sich zum Schnecken-Formen einfach nicht so gut eignen und krümelt auch mehr beim Essen aus der Hand. Ein fluffiger Pizzateig macht sich da deutlich besser. Die Franzosen mögen es mir verzeihen – aber immerhin sind ja Franzosen wie Italiener für ihr gutes Essen bekannt, warum also nicht clever die besten Sachen aus beiden Küchen kombinieren?! Das gilt auch für den Parmesan, den ich auf die Flammkuchen-Schnecken gestreut habe. Flammkuchen-Puristen können den natürlich einfach weglassen oder aber durch einen französischen Hartkäse nach Wunsch ersetzen. Flammkuchen mit Roter Beete und Ziegenkäse - Kleines Kuliversum. Die Schnecken habe ich in den letzten Wochen bereits zu mehreren Gelegenheiten gebacken und sie sind immer super angekommen und waren in Nullkommanix weg – daher eine große Nachmachempfehlung, für mich ein Rezept mit ein bisschen Suchtpotential 😉 Rezept für 10 Schnecken ein fertiger Pizzateig (oder selber machen nach diesem Rezept) 150g Crème fraîche Salz, Pfeffer aus der Mühle 3 Lauchzwiebeln 100g roher Schinken (Parma, Serrano, Schwarzwälder… was ihr mögt) 50g Parmesan etwas Olivenöl Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Crème fraîche auf den beiden Teigfladen verstreichen. Die dicken Ziegenkäsescheiben nochmals waagerecht halbieren, dann wie eine Torte in Sechstel schneiden. Beide Flammkuchen mit Zwiebelstreifen, Rhabarber und Käse belegen und mit Pfeffer bestreuen. Nacheinander etwa 8–10 Minuten im vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene backen. Mangold abspülen, gut trocken schleudern und über die fertigen Flammkuchen streuen. Ahornsirup darüberträufeln und sofort servieren. Tipp Wenn's schneller gehen soll, könnt ihr auch fertigen Flammkuchenteig aus dem Supermarkt nehmen. Dieses Rezept ist in Heft 10/2019 erschienen. Flammkuchen süßkartoffel ziegenkäse kaufen. Weitere Varianten für Flammkuchen © SEAGULL_L / Shutterstock Elsässer Flammkuchen Wenn ihr es lieber klassisch mögt, solltet ihr unser Rezept für den Original-Flammkuchen aus dem Elsass ausprobieren: Ganz einfach mit Speck, Zwiebeln und Crème fraîche belegt – und sooo lecker! © Thomas Neckermann Flammkuchen mit Pulled Salmon Kann Flammkuchen in Kombination mit Lachs schmecken? Oh ja!
Dieser Beitrag enthält Werbung. Ich habe mal in einem meiner Interviews für eine Zeitschrift die Frage "Was zeichnet deine Rezepte aus? " mit folgenden Sätzen beantwortet: "Ich mag es gerne "bodenständig" ohne viel Chichi und ohne eine Zutatenliste, die ohne ein Studium der Natur- und Geisteswissenschaften oder das Leben in einer Großstadt mit diversen Großmärkten nicht kochbar ist. Ich möchte meinen Lesern und Leserinnen zeigen, dass man auch mit wenigen ausgewählten Zutaten, ohne viel exotischem Beiwerk und Schnickschnack, sondern mit saisonalen und regionalen Zutaten leckere Dinge zaubern und damit genauso gut "Eindruck" schinden kann. Süßkartoffel-Flammkuchen mit Walnüssen | Meine Familie und ich. Ganz nach der Devise – "Es muss nicht immer Kaviar sein". " Und diese Sätze kann ich nach wie vor und mit aller Vehemenz unterschreiben. Wäre ich eine Ausrufezeichenqueen wären hier jetzt mindestens fünf Stück davon:-) Deshalb habe mich mich umso mehr gefreut, dass REWE regional wieder auf mich zugekommen ist und mich gefragt hat, ob ich denn Lust hätte bei der Aktion #7 xregional teilzunehmen, in der 7 Bloggerkollegen 7 Wochen lang 7 regionale Produkte in wunderbare Gerichte einbauen.
06. 2019 10:19:00 Dänisches Bettenlager GmbH [Newsroom] Nach mehr als 40 Jahren als Geschäftsführer und Vorstandsvorsitzender von JYSK, DÄNISCHES BETTENLAGER und der Lars Larsen-Gruppe hat sich Lars Larsen entschieden, mit sofortiger Wirkung von seinen Ämtern zurückzutreten... 2019-06-21T10:19:00+0200 Mehr Pressemitteilungen lesen
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