Gegrillte Maiskolben sollten bei keinem Grill-Event fehlen und nicht nur im Süden der USA sind sie eine beliebte Beilage. Mit einer selbst gemachten Kräuterbutter kann quasi nichts schiefgehen – im Gegenteil. Ist kein Grill zur Hand, gelingen die Maiskolben auch im Backofen. Maiskolben kann man ganz einfach nur mit Olivenöl oder Butter bestreichen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer oder Chlipulver würzen und auf den Grill legen. Schmeckt! Es geht aber noch raffinierter: Zum Beispiel, mit einer selbstgemachten Kräuterbutter. Maiskolben grillen: So gelingt er dir - Utopia.de. Das Rezept für gegrillte Maiskolben. Zutaten (für vier Personen als Beilage) 4 Zuckermais-Kolben (entweder frische oder vorgekochte aus dem Supermarkt) 100 g Butter 1 Knoblauchzehe 2 EL Zitronensaft 1 Bund frische Kräuter (z. B. Petersilie oder andere Kräuter) 1 TL Zucker Salz Pfeffer Etwas Pflanzenöl Gegrillte Maiskolben – Die Zubereitung Zunächst die Maiskolben von den Blättern befreien oder auspacken (falls man vorgekochte gekauft hat). Sofern die Maiskolben noch nicht gekocht sind, zunächst mit etwas Salz und dem Zucker für 15 bis 20 Minuten garkochen.
Wenn du die Hüllen und den Stängel nicht als Grill zum Servieren des Mais verwenden möchtest, kannst du sie komplett entfernen. Überziehe den Mais mit Öl und Gewürzen. Lege die Maiskolben in einer Lage auf ein Backblech und beträufle sie mit Olivenöl. Wenn du möchtest, kannst du den Mais auch mit Salz und Pfeffer würzen. Du kannst das Backblech mit Alufolie auslegen, wenn du möchtest, aber es ist nicht nötig. Beachte, dass Olivenöl eine bessere Wahl ist als Butter, da es einen höheren Rauchpunkt hat und die Wahrscheinlichkeit geringer ist, dass es unter dem Grill überhitzt. 10 bis 15 Minuten grillen. Lege die Maiskolben unter den vorgeheizten Grill. Behalte den Mais gut im Auge und drehe ihn jedes Mal, wenn die Körner auf der oberen Seite ankohlen. Du musst die Maiskolben nach den ersten drei bis fünf Minuten drehen und dann noch zwei weitere Male alle drei bis fünf Minuten. Wenn der Mais fertig ist, sollte er leicht und gleichmäßig angekohlt und durchgehend weich sein. Beilage: Kräuter-Maiskolben aus dem Backofen - Rezept - kochbar.de. Beachte, dass du in den letzten beiden Minuten auch die Alufolie von den Hüllen entfernen kannst, so dass sie leicht ankohlen, ohne zu verbrennen.
Beachte außerdem, dass der aus den Maiskolben entweichende Dampf sehr heiß ist, daher solltest du die Maiskolben nie in Richtung deines Gesichts halten. Du kannst die Hüllen um den Ansatz des Maiskolbens wickeln, so dass du sie als Griff verwenden kannst, oder komplett entfernen. Die Entscheidung liegt bei dir. 5 Guten Appetit. Bestreiche den Maiskolben wenn du möchtest mit geschmolzener Butter oder Olivenöl und würze ihn nach Wunsch mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie. Serviere die fertigen Maiskolben, während sie noch heiß sind. Heize den Backofen auf 200 °C vor. [3] Schiebe einen Rost in den mittleren Einschub. Bereite in der Zwischenzeit vier Stücke Alufolie vor. Jedes sollte die ein- bis anderthalbfache Größe eines Maiskolbens haben. Gegrillte Maiskolben – So werdet ihr zum Kolbenfresser. [4] Wenn über dem mittleren Rost ein weiterer Rost eingeschoben ist, kannst du ihn drin lassen, solange er die Maiskolben nicht berührt, wenn sie im Ofen sind. Wenn doch, dann nimm ihn heraus oder schiebe ihn unter den Rost mit den Maiskolben. Entferne die Hüllen.
1. Maiskolben abtropfen lassen. Butter mit Senf, Meerettich und den Kräutern gut verrühren und pikant abschmecken. Auf jedes Stück Alufolie 2 Kolben legen und mit der Kräutermasse bestreichen. Die Alufolie gut verschließen. 2. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad etwa 20-25 Min. backen. In der Folie servieren. Schmeckt mit frischen Maiskolben eigentlich noch besser, doch die brauchen im Ofen ca. 10 Min. länger. 3. Wenn das Wetter zum Grillen nicht mitspielt, ist diese Zubereitung eine sehr gute Alternative!
Tipps: Du kannst den Mais auch direkt grillen, ohne ihn vorzukochen. Dann musst du etwa 30 Minuten auf dem Rost einplanen. Der Mais verbrennt nicht so schnell, wenn du ihn vor dem Grillen mit Speiseöl bestreichst. Mit einem speziellen Maiskolbenhalter kannst du die leckere Grillspeise einfach verzehren. Alternativ kannst du den Maiskolben aber auch auf einer Gabel oder ähnlichem aufspießen. Die Maiskolben in Alufolie einzuwickeln, verkürzt die Grillzeit ebenfalls. Wir raten davon aber dringend ab, da Aluminium schlecht für Umwelt und Gesundheit ist. Foto © Riedel Endlich Sommer, endlich grillen. Auch das geht umweltschonender und nachhaltiger – mit den folgenden Tipps von Bier über Grillkohle bis… Weiterlesen Leckere Marinaden für gegrillte Maiskolben Bärlauchbutter passt hervorragend zu gegrillten Maiskolben. (Foto: CC0 / Pixabay / RitaE) Nach dem Grillen kannst du den Maiskolben mit einer leckeren Marinade verfeinern. Besonders gut passen: Butter und Salz: Die klassische Variante bringt süß, salzig und fettig zusammen und ist immer ein Genuss.
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