Unter dem Ofengrill oder mit dem Brenner. Selbst mit Speck umwickelt zerfließt er leicht in der Pfanne. LG Ciperine Mitglied seit 07. 02. 2011 66 Beiträge (ø0, 02/Tag) ich benutze immer die Ziegenkäsetaler. Wenn man Scheiben von der Ziegenkäserolle benutzt verlaufen diese schneller als die Taler. Ich schiebe die Taler auch immer bei 200 Grad in den Backofen. Müssen dann nicht gewendet werden. mauselche Mitglied seit 09. 08. 2002 15 Beiträge (ø0/Tag) Hi, dieser Thread ist zwar schon ein paar Tage alt aber es ist wirklich kein Problem Ziegenkäse zu braten: die Scheiben der Ziegenkäserolle leicht in Mehl wenden und in einer beschichteten Pfanne mit wenig Olivenöl braten. Ziegenkäse in der pfanne karamellisieren der. Auf dem Gasherd brate ich sie ca. 2 Minuten bei mittlerer Temperatur auf jeder Seite an und lasse sie dann mit geringer Hitze noch 2-3 Minuten von jeder Seite nachziehen. Da zerläuft nix und die Scheiben sind schön goldbraun. Allerdings habe ich auch mit der Temperatur üben müssen, aber nach einigen Versuchen klappt es jetzt perfekt.
1. Mit einem Glas aus den Toastbrotscheiben Kreise ausstechen. Die runden Scheiben auf ein Backblech legen und im Backofen rösten. Die Äpfel schälen und mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse ausstechen. Die Äpfel dann in Scheiben schneiden und diese in der Pfanne mit Zucker und Butter karamellisieren. Anschließend auf die Toastbrotkreise legen und in die Mitte die Preiselbeeren füllen. Nun jeweils einen Ziegenkäse auf die Äpfel geben und darüber etwas Honig träufeln. 2. Die Nüsse grob hacken und in der Pfanne rösten. Butter und Zucker zugeben. Anschließend auf einem Papier abkühlen lassen. Für die Salatsoße die Zutaten nach Geschmack mischen und einen Teil der Nüsse dazugeben. Karamellisierter Ziegenkäse — Slow Food Deutschland. 3. Den Salat waschen und auf die Teller verteilen. Käsetürmchen kurz im Backofen warm werden lassen und dann auf die Teller geben. Auf den Käse jeweils einen kleinen Zweig Thymian und auf den Salat die Salatsoße geben. Die restlichen Nüsse auf dem Teller verteilen.
Kann amn zuhause im Ofen mit Grillfunktion oder mit dem Bunsenbrenner machen. Bei Ziegenkäse passt aber auch gut eine Zuckerkruste, die man dann ebenfalls mit dem Bunsenbrenner machen kann. Einfach eine dünne Schicht Zucker draufstreuen und mit dem Brenner karamelisieren. In der Pfanne würde man das wohl nur dann machen, wenn man den Käse vorher leicht paniert hat. Mitglied seit 25. 05. 2006 9. 234 Beiträge (ø1, 58/Tag) Hallo, ich packe Ziegenkäse gerne in einen Brickteig, dann ist er geschützt und hat doch eine Knusperkruste. bajadera Mitglied seit 27. 11. 2011 3. Karamellisierte Feigen mit Ziegenkäse - Rezept - kochbar.de. 284 Beiträge (ø0, 86/Tag) du könntest den Ziegenkäse auch auf eine Scheibe Baguette legen und dann kurz unter den Grill! LG, S. Mitglied seit 07. 12. 2006 1. 038 Beiträge (ø0, 18/Tag) ich wickel den Ziegenkäsetaler immer in eine (dünne! ) Scheibe Bacon und brat ihn dann in der Pfanne oder auch im Ofen, ist dann natürlich nichts mehr für Vegetarier lg Christiane Mitglied seit 03. 04. 2007 46. 779 Beiträge (ø8, 48/Tag) ich mache es genauso wie bender.
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