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Bifteki mit Tzaziki und Kartoffelspalten Es wird mal wieder Zeit für ein leckeres deftiges Rezept und wie bereits am letzten Wochenende gesagt, kommt nun ein leckeres Bifteki mit Tzaziki und Kartoffelspalten für 2 Personen und ein Kind. Ich zeige euch alle einzelnen Bestandteilen und garantiere euch, es klappt und schmeckt sensationell fangen mit dem Tzaziki an, da man das am besten am Abend vorher macht. Zutaten: 400g griechischer Sahnejoghurt 2 Knoblauchzehen 1 grüne Gurke Salz & Pfeffer zum abschmecken Ihr schält die Gurke und reibt Sie ganz fein dann kommt die geriebene Gurke in ein Sieb und ihr lasst den Gurkensaft abtropfen, das ist ganz wichtig, dass die Gurke richtig ausgepresst wird. Bifteki mit kartoffeln den. Ihr könnt auch alternativ ein Geschirrtuch nehmen und die Gurke darin auspressen Nun kommt der Joghurt in eine Schüssel. die 2 Knoblauchzehen presst ihr aus und mischt Sie zusammen mit der Gurke unter den Joghurt. Zum Schluss mit Salz & Pfeffer abschmecken und abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Die Kartoffel-Stücke gut damit vermengen, alles in eine Auflaufform geben und sie auf 2. Schiene von oben in den Ofen schieben. Die Garzeit beträgt 35 - 45 Min. Während dessen die Kartoffeln immer mal umrühren. Am Ende der Garzeit muss die Flüssigkeit verdampft sein und sich von der Marinade um die Kartoffeln eine Schicht gelegt haben. Den Garpunkt der Kartoffeln wie bei gekochten Kartoffeln testen. Zum Schluss eventuell noch etwas nachsalzen. 5. Bei der Zubereitung von Bifteki und Kartoffeln zuerst die Kartoffeln zubereiten und in den Ofen schieben. Ihre Garzeit reicht völlig für die Zubereitung der Bifteki aus. Wir hatten als zusätzliche Beilage die griechischen Bohnen in Tomatensoße und Tzatziki. Bifteki mit kartoffeln kochen. (Tzatziki siehe Link: Souvlaki vom Grill) 6. Für die typisch griechischen Bohnen in Tomatensoße als Beilage habe ich das Rezept separat eingestellt. Da sie eine längere Zubereitungszeit benötigen und auch sehr gut auf Vorrat zubereitet werden können, fand ich ein separates Rezept sinnvoller.
Mischt alle Zutaten (außer dem Schafskäse) in einer Schüssel gut durch. Am besten geht das mit den Händen, nur Mut. Salzt und pfeffert alles ordentlich. Traut euch, die Masse kann ordentlich was vertragen! Wer mag, kann den Fleischteig auch probieren. Ein kleines bißchen reicht, da fällt das rohe Ei nicht ins Gewicht - für die, die jetzt Angst vor Salmonellen haben! 😉 Feuchtet euch die Hände mit etwas Wasser an und nehmt euch eine Handvoll vom Fleischteig. Erstmal macht ihr da eine schöne Kugel draus, indem ihr den Teig zwischen den Händen rollt. Dann legt ihr die Teigkugel in die linke Hand und drückt sie auf der Handfläche zu einem Oval platt. Die Handfläche sollte etwa bedeckt sein. Dann legt ihr euch vorne auf Höhe der Finger etwas 1 EL Schafskäsebrösel drauf und klappt dann das Fleischoval zusammen. Drückt die Ränder mit feuchten Händen gut fest und gebt dem Bifteki etwas Form. Gefüllte Mini-Bifteki – Einmal Nachschlag, bitte!. Je solider ihr hier formt, desto weniger läuft nachher raus. Sollte das beim ersten Mal nicht so wirklich funktionieren, keine Sorge, das wird mit jedem Bifteki besser.
Jetzt kommen wir zum Bifteki: 500g Hackfleisch(Schwein, gemischt oder Rind) ganz egal 1Zwiebel oder 2 Stangen Frühlingszwiebeln 2Eier 1TL Kreuzkümmel Salz und Pfeffer 2EL Paniermehl einen halben Fetakäse(Schaf- oder Kuh) Ihr zerhackt die Zwiebel und fügt alle Zutaten in eine Schüssel und vermischt diese zu einer einheitlichen Masse. Nun legt ihr, je nach dem wie gross das Bifteki werden soll, etwas Hackfleisch auf Nun klappt ihr mit Hilfe der Alufolie das Hackfleisch von allen 4 Seiten zu. Jetzt könnt ihr die Biftekis grillen oder in einer Grillpfanne in etwas Öl anbraten, bis Sie von beiden Seiten gebräunt und durch sind Jetzt kommen noch die Kartoffelspalten 6-8 grosse Kartoffeln Olivenöl Paprika- und Kümmel gemahlen Ihr schält die Kartoffeln und schneidet schmale Spalten. Anschliessend nehmt ihr eine Schüssel und legt die Spalten dort rein. Grünkern-Bifteki mit Quetsch-Kartoffeln Rezept | LECKER. Hinzu kommt nun ein El Olivenöl und je nach Belieben ca. 1/2 Teelöffel Paprikapulver und gemahlener Kümmel. Ihr vermischt alles miteinander und legt die Kartoffelspalten auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
5. Cocktailtomaten waschen und halbieren. 6. Feta in 15 gleich große Würfel schneiden. Zum Einkochen Feta bitte weglassen. 7. Fünfzehn gleich große Bifetki- Kugel formen. 8. Je einen Feta-Würfel zwischen zwei Tomatenhälften klemmen, in die Biftekikugel drücken und so verschließen, dass alles von der Hackmasse umschlossen ist. 9. Vegetarische Bifteki mit Ofenkartoffeln & griechischem Salat - BOS FOOD Blog. Bifteki circa. 30-14 Minuten im Ofen garen (zwischendurch wenden) bis sie außen knusprig sind. 10. Servieren oder bei 100° Grad 120 Minuten einkochen. Dazu passen hervorragend: Zitronen-Kartoffeln Jetzt noch mehr griechische Rezepte entdecken! Oder suchst du nach weiteren Fleischbällchen-Rezepten? Dann probier' mal meine finnische Hackbällchen. Nährwerte/Portion: 154 Kalorien | 10, 8 Gramm Fett | 7, 4 Gramm Kohlenhydrate | 10, 4 Gramm Eiweiß
Daraus vier Kugeln formen. Sehr platt drücken. Den Feta in vier gleich große Stücke teilen. 5. In die Mitte der Hack-Fladen zerbröseln und diese zusammenklappen. In dem Olivenöl von beiden Seiten kurz anbraten (schön dunkel) und dann noch ca. 10 Minuten zu den Wedges in den Ofen. Dann sind sie durch und noch schön saftig.