Metzgerei im Kerz Schließt der Metzger Oswald in Schwäbisch Hall und Michelfeld? Die Branche hat bundesweit Schwierigkeiten, Personal zu finden. Das ist ein Grund für die weiter voranschreitende Konzentration auf wenige Unternehmen in Hohenlohe. 07. Februar 2020, 09:45 Uhr • Schwäbisch Hall/Michelfeld Verkaufsleiterin Cornelia Stark (links) und Filialleiterin Friedhilde Schade richten mit weiteren Mitarbeiterinnen die Filiale im Kerz ein. Sie hat gestern eröffnet. © Foto: ht Immer weniger junge Menschen wollen Metzger oder Bäcker werden. Und auch der Beruf, der den Verkauf von Wurst, Fleisch oder Backwaren zum Inhalt hat, steht auf der Beliebtheitsskala weit unten. Dieser Umstand fördert die Konzentration in diesen Lebensmittel verarbeitenden Handwerksberufen. Landhotel Steigenhaus. Genau dieser Punkt ist die größte Herausforderung für den Metzgermeister Harald Schäfer, der jetzt die Geschäfte seines Kollegen Markus Oswald übernommen hat. Oswald war im Haller Westen zweimal vertreten – mit dem Hauptgeschäft im Michelfelder Kerz unweit des Modeparks Röther und mit einer Filiale im Kassenbereich des Supermarkts Kaufland in der Stadtheide.
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