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Was für ein komischer Tag. Ich hänge heute total in den Seilen. Dabei scheint draußen die Sonne, das Laub schillert in verschiedenen Gelbtönen und alles schreit förmlich danach "Hey Kerstin! Genieße den Tag! " Doch irgendwie will mir das nicht gelingen. Deshalb gab es zum Mittag eines meiner Wundermittel Curry Rezepte. In Kokosmilch gegarte Hühnerbrustfilets, mit Thai Curry und viel Brokkoli. Ob es geholfen hat? Ehrlich? Weiß ich noch nicht:-) aber satt bin ich wenigstens! 2 Portionen zum Sattessen 300 g frische Hühnerbrust Filets 750 g Brokkoli, TK 200 ml Kokosmilch, ungesüßt 2 TL Sesam Öl 1/2 EL Thai Curry 1 TL Cayenne Pfeffer 4 EL Kürbiskerne etwas Salz Brokkoli bissfest garen. Hühnerbrust Filet in kleine Stücke schneiden. Sesam Öl in einer großen Pfanne erwärmen und Fleisch kurz darin anbraten. Kokosmilch dazu gießen und das Hühnchen darin völlig durchgaren lassen. Curry und Cayenne Pfeffer dazu geben, abschließend die Kürbiskerne einrühren. Brokkoli Röschen zum Curry geben und noch mal alles zusammen durch wärmen.
Zubereitung: Den Brokkoli putzen, waschen und in die einzelnen Röschen teilen. Die Karotte putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Beides nacheinander in kochendem Salzwasser gerade weich garen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Beiseitestellen. Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in 2 cm große Würfel schneiden. Die Garnelen bis auf den Schwanzfächer schälen, am Rücken entlang einschneiden und den dunklen Darm entfernen. Die Garnelen waschen, trocken tupfen und längs halbieren. In einem Topf Salzwasser aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Die Hähnchenbrustwürfel hineingeben und 1 Minute darin ziehen lassen. Die Garnelen dazugeben und 1 weitere Minute ziehen lassen. Hähnchen und Garnelen in ein Sieb abgießen und beiseitestellen. Den Knoblauch schälen und fein reiben. Die Brühe, die Sahne und die Kokosmilch in einem Topf mit dem Knoblauch und dem Ingwer erhitzen. Die Speisestärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren und nach und nach in die köchelnde Sauce rühren, bis diese leicht sämig bindet.
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Wir benötigen einen festen (Pflaster oder Asphalt) Untergrund, sowie eine ebenen, stufenfreien Zugang um Ihnen die Palette idealerweise bis zu Ihrer Lagerstätte schieben zu können. Die Säcke sind auf einer Einwegpalette gestapelt und werden mit der Palette bei Ihnen abgestellt.