Mit Blumenkohl kannst du abnehmen, indem du das Gemüse als Carb-Ersatz verwendest. Traditionelle Kohlenhydrate wie Reis, Kartoffeln oder Weizen lassen sich ganz einfach damit ersetzen. Der Vorteil: Im Gegensatz zu stärkehaltigen Carbs ist Blumenkohl mit 25 Kilokalorien pro 100 Gramm sehr kalorienarm (zum Vergleich: die gleiche Menge Kartoffeln hat rund 70 Kilokalorien). Außerdem enthält er viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin B, Vitamin K, Vitamin C, Folsäure, Magnesium und Kalium. Wenn du den Blumenkohl vorher dämpfst, kannst du daraus mit Ei und Käse auch einen Teig machen, der zum Beispiel die Grundlage für eine Low-Carb-Pizza sein kann. Auch Blumenkohlsuppe oder ein Kartoffel-freier Kartoffelbrei aus Blumenkohl sind kalorienarme Diät-Alternativen zu herkömmlichen Sattmachern wie Brot und Co. Um eine langfristige und gesunde Gewichtsreduktion zu erreichen, raten wir zu einer Ernährungsumstellung. Radikale Diäten können Essstörungen hervorrufen und fördern. Eine Essstörung ist eine ernsthafte Krankheit, die professioneller Hilfe bedarf.
die Tomate in Würfel schneiden bzw. Kräuter fein hacken und zum Schluss unter das fertige Rührei heben für die besondere Cremigkeit noch etwas Mandeljoghurt unterrühren und mit Pfeffer abschmecken. Eventuell nochmal etwas Kala Namak Salz über das fertige Blumenkohl Rührei streuen. Wenn Du mehr zur basischen Ernährung erfahren möchtest, klicke hier. Ich wünsche Gutes Gelingen & einen Guten Appetit Keyword basisch, Beilage, Buchweizen, glutenfrei, Kalanamak, Rührei, Schwefelsalz, vegan, Vorspeise vegane Naturprodukte Hast Du das Rezept bereits nachgemacht oder nach Deinem Geschmack verändert? Dann lass es mich gerne unten in den Kommentaren wissen. Darüber hinaus kannst Du auch gerne eine Bewertung abgeben. Konnte ich Dich mit diesem Rezept für noch mehr basische & vegane Rezeptideen begeistern? Dann abonniere gerne meinen Newsletter. veganes Rührei mit Blumenkohl
Zutaten Für 4 Portionen 1 Kopf Köpfe Blumenkohl EL Kokosöl (oder Sesamöl) Salz, Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Den Blumenkohl zunächst waschen, die Blätter abtrennen und die Röschen klein schneiden. Dann gebt ihr den Blumenkohl in einen Food-Processor oder reibt ihn mit einer Küchenreibe bis die Stücke in etwas so groß wie Reis sind. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den Blumenkohlreis darin für etwa 7-8 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend servieren. Tipp Wer mag, kann noch 1 EL helles Mandelmus unter den Blumenkohlreis rühren – dann wird er besonders cremig. Bei uns findet ihr weitere Ideen, wie ihr Blumenkohl zubereiten könnt – wie wäre es zum Beispiel mit Blumenkohlpüree oder einer Blumenkohlsuppe?
Man kann es pur, mit Gemüse oder mit Vollkornbrot servieren. Guten Appetit! :)
Zum Ernten schneiden Sie den Strunk direkt mit dem Blütenstand ab. Im Kühlschrank können Sie den selbst geernteten Blumenkohl dann einige Tage lagern.
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Es muss wirklich nicht immer Fleisch zur Hauptspeise sein. Wer sich etwas eiweißhaltiges zum Gemüse wünscht, dem steht natürlich auch ein Rührei zur Auswahl. Wird dieses nicht zu trocken zubereitet, kann es zugleich als Dip für den Blumenkohl dienen und verleiht diesem so eine zusätzliche Geschmacksnote. Wer gute Butter zu schätzen gelernt hat, der weiß auch, dass sie durchaus als alleinige Beigabe zum Gemüse taugt – eine Soße ist nicht nötig. Diese Mahlzeit ist sehr schnell zubereitet: 1 Kopf Blumenkohl 8 Eier 50g Butter Den Blumenkohl zerteilen und kochen. Währenddessen die Eier verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer Pfanne zu Rührei braten. Die Butter (ggfs mit etwas Salz) erhitzen bis sie flüssig wird. Nach dem Garen das Wasser vom Blumenkohl abgießen, Rührei und Kohl auf Tellern anrichten. Die geschmolzene Butter über den Kohl träufeln. Diese Menge reicht für zwei Portionen.
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