Fangen wir bei dem rohen Fleisch für die Rouladen an, das lässt sich auf jeden Fall problemlos einfrieren. Mancher sagt sogar, Rindfleisch wird zarter, wenn man es einfriert und wieder auftaut. Bei Rouladen spielt das vielleicht sowieso nicht die große Rolle, da man Rouladen sowieso so lange schmort, bis sie sehr zart sind, aber trotzdem schadet es dem Rouladenfleisch nicht, wenn es eingefroren wird. Zur Zubereitung von Rouladen ist die übliche Methode eigentlich, dass man die Rouladen anbrät und dann einige Stunden in den Bräter gibt und schmort. Tatsächlich ist es dann so, dass man sowohl die angebratenen und noch nicht geschmorten Rouladen einfrieren kann, aber auch die fertigen Rouladen einfrieren kann. Kohlrouladen gefroren zubereiten knusprig. Geschmacklich kann sich das ein wenig negativ auswirken. Zwar nicht für das Fleisch, aber für die Füllung. Diese wird dann eher "labbrig". Das ist bei Rouladen keinesfalls ein großes Problem, denn ein großer Teil vom Geschmack kommt bei Rouladen vom Fleisch und der Soße und beides leidet beim Einfrieren nicht.
Entscheidend für Geschmack und Qualität ist immer die Liegezeit. Fertiggegartes verbrauche ich mit meiner Familie innerhalb eines guten halben Jahres, länger mag ich das nicht hinlegen. Ich koche nicht so lange vor, daß es über ein Jahr stehen müßte, ehe ich es verbrauche. Bearbeitet von Die Bi(e)ne am 27. 2010 03:10:52
Schritt 1 Die Hähnchenbrust fein hacken und in eine Schüssel geben. Schritt 2 Die Schalotte und die Karotte schälen und zusammen mit der Minze hacken. Schritt 3 Die gehackten Zutaten zur gehackten Hähnchenbrust geben, salzen und pfeffern und gut mischen. Schritt 4 Einen Löffel der Füllung in die Mitte auf ein Kohlblatt legen und das Kohlblatt zu einer Roulade rollen. Kohlrouladen gefroren zubereiten – so gelingt. Schritt 5 Die Enden des Kohlblatts umschlagen und die Kohlrouladen in den Garbehälter legen. Schritt 6 Den Garbehälter in die mittlere Schiene im Gerät schieben, die Funktion Dampfgaren auswählen und eine Temperatur von 95°C und eine Garzeit von 20 min einstellen.
Die Alster Detektive - Fall 1 - Giftige Lieferung - YouTube
Auch die üblichen Informationen und ein Verweis auf die Website, die zum Mitmachen auffordert, sind zu finden. Fazit: Ein sehr guter Start! Die Alsterdetektive sind jung, frisch, spannend und machen einfach Spaß! Eine baldige Fortsetzung wäre sehr erfreulich
Die Hamburger Polizei tappt im Dunkeln und kommt bei ihren Ermittlungen keinen Schritt weiter. Deshalb bittet der Abgeordnete Strasser die Alster-Detektive um Hilfe. Ihr vierter Fall fordert volle Konzentration: Hat die Hip-Hop-Szene etwas damit zu tun? Haben ein paar Jugendliche aus lauter Langeweile herumgeschmiert? Oder soll das etwa doch Kunst sein? Was denkt Ihr? Folge 5: "Schöne Bescherung" In ihrem fünften Fall setzen sich die vier jungen Detektive gegen Schutzgelderpressung in ihrer Heimatstadt Hamburg zur Wehr – die beliebte Kinderkrimi-Reihe für Mädchen und Jungen ab 8 Jahren. Das Buch ist gebunden und hat 144 Seiten mit zahlreichen Illustrationen. "Ein Freund von meinem Vater besitzt ein Restaurant im Portugiesen-Viertel und wird bedroht. Von zwei Typen. Richtige Schutzgelderpressung", erzählt Johanna. "Außerdem wollen sie seiner Tochter etwas antun, wenn er nicht zahlt oder zur Polizei geht. " Ach du liebe Güte! Das klingt fast, als wäre der neue Fall für die Alster-Detektive eine Nummer zu groß!
Doch die vier Hobbyermittler lassen nicht locker und hängen sich an die Fersen von zwei zwielichtigen Typen. Gut, dass sie vorher ihren Freund Kommissar Bredeke eingeschaltet haben. Denn wenn es sich wirklich um die Schutzgeldmafia handelt, könnten ihre Ermittlungen richtig gefährlich werden. Oder steckt hinter der Sache mit der Erpressung doch etwas ganz anderes? Im fünften Fall wird es für die vier jungen Detektive persönlich, denn eine Freundin und ihre Familie werden von üblen Schutzgelderpressern bedroht – die beliebte Kinderkrimi-Reihe für Mädchen und Jungen ab 8 Jahren. Folge 6: "Langfinger-Alarm" Im sechsten Fall jagen die Alster-Detektive eine Diebesbande auf dem Hafengeburtstag – die beliebte Kinderkrimi-Reihe für Mädchen und Jungen ab 8 Jahren. Das Buch ist gebunden und hat zahlreiche Illustrationen. "Das kann doch kein Zufall sein … Erst Lukas' Portemonnaie und jetzt mein Handy, beides weg", sagt Johanna nachdenklich. "Das glaube ich auch nicht", stimmt Koko zu. "Das muss hier in der Menschenmenge passiert sein. "
Nein, Kevin liegt im Krankenhaus. Und ohne Schlagzeuger wird´s halt schwierig. « Oh nein, das klingt ja gar nicht gut – was wohl mit Kevin passiert ist? Klar ist, dass in dieser Geschichte die Hamburger Bürgerinitiative Pro Hund und das Tierheim Sonnenberg zentrale Rollen spielen. Dennoch bleiben viele Fragen offen und es wird klar, dieser Fall ist eine ziemlich harte Nuss und erfordert von den Nachwuchs-Ermittlern allerhöchstes Detektivgespür. Als Johanna und ihre Freunde die Fakten endlich zusammengetragen haben, lässt die Geschichte ihrem Freund, dem Abgeordneten Strasser, keine Ruhe mehr. So etwas hat auch er noch nicht erlebt und er und die Detektive werden sich einig: Außergewöhnliche Zustände erfordern außergewöhnliche Maßnahmen…! Folge 3: "Ekelige Fracht" Die vier Hamburger Detektive gehen in ihrem dritten Fall mutig gegen Giftmüllproduzenten vor – die beliebte Kinderkrimi-Reihe für Mädchen und Jungen ab 8 Jahren. Das Buch ist gebunden und hat 138 Seiten mit zahlreichen Illustrationen.