(Quelle: AnnaPustynnikova/getty-images-bilder) Der Kürbis zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit aus. Neben dem aromatischen Geschmack ist das Herbstgemüse mit circa 28 Kalorien pro 100 Gramm sehr kalorienarm und eignet sich auch für eine Low-Carb-Ernährung. Der Kürbis liefert zudem viele Mineralstoffe und Vitamine, insbesondere Beta-Carotin, das zum Zellschutz beiträgt. Darüber hinaus unterstützen reichlich sättigende Ballaststoffe die Verdauung. Kürbissuppe: Viele Variationsmöglichkeiten Klassisch wird die Kürbissuppe mit Muskat und Sahne verfeinert. Abwechslung schaffen die vielfältigen Variationsmöglichkeiten mit Gewürzen und weiteren Zutaten. Ingwer, Curry und Kokosmilch geben der Suppe zum Beispiel ein asiatisches Aroma. Kürbissuppe mit orangensaft und kokosmilch. Würzen Sie an kalten, ungemütlichen Tagen mal mit Chili, das feurige Aroma wärmt von innen. Als Suppeneinlage können Sie von Hackfleisch und Würstchen über verschiedenes Gemüse und sogar Obst alles verwenden, was den Gaumen erfreut. Besonders raffiniert wird es zum Beispiel mit gebratenen Garnelen.
Garnieren Sie die Suppe vor dem Servieren mit gerösteten Kürbiskernen und ein paar Tropfen Kürbiskernöl. Oder Sie verfeinern die Kürbissuppe mit ein paar frischen Kräutern, wie Petersilie oder Koriander. Tipps für den Einkauf Kürbisse: Winterkürbisse werden spät geerntet, meist von Ende August bis weit in den Herbst hinein. (Quelle: SbytovaMN/getty-images-bilder) Ein reifer Kürbis klingt leicht hohl, wenn Sie darauf klopfen. Kaufen Sie nur Exemplare mit Stiel – ohne Stiel trocknen sie schnell aus. Die Schale sollte unversehrt und die Oberfläche glatt, sauber und frei von braunen Flecken sein. Kühl und trocken gelagert können Kürbisse mehrere Monate aufbewahrt werden. Ist er jedoch erst einmal angeschnitten, bleibt er nur wenige Tage im Kühlschrank frisch. Kürbisreste ganz einfach einfrieren Hokkaidokürbis: Blanchieren Sie den Kürbis vor dem Einfrieren nicht, da er sonst schnell matschig werden kann. Die beste Kürbissuppe mit Kokosmilch - Grüngabel 2021. (Quelle: skarau/getty-images-bilder) Oft bleibt von einem Kürbis noch eine Menge Fruchtfleisch übrig, gerade wenn man nur für zwei Personen kocht.
Orangensaft, Curry, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Suppe cremig pürieren. Nach Bedarf noch einmal abschmecken und genießen. Mias Tipps Kürbis-Tipp: Muskat-Kürbis solltet ihr schälen, Hokkaido könnt ihr ungeschält verarbeiten. Die Suppe ist perfekt Meal Prep- und Gefrier-geeignet
9. Anschließend die Spieße vorsichtig in den gerösteten Kürbiskernen und gehackter Petersilie wälzen.
1. Für die Kürbissuppe zunächst die Gemüsezwiebel und die Karotte schälen und würfeln. 2. Ebenfalls wird der Stangensellerie geputzt und kleingeschnitten. 3. Den Hokkaidokürbis halbieren und entkernen. Anschließend wird dieser auch in grobe Würfel geschnitten. 4. Alle geschnittenen Zutaten in einen ausreichend großen Kochtopf geben, kurz in Rapsöl anschwitzen und mit etwas Zucker oder Agavendicksaft karamellisieren lassen und mit zwei Liter Wasser und der Gemüsebrühe aufgießen und in ca. Kürbissuppe mit kokosmilch und orangensaft. 20-25 Minuten weich kochen. 5. Dann sehr fein pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen. 6. Die Hafersahne und den Orangensaft unterrühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer oder ggf. mit mehr Gemüsebrühe abschmecken. 7. Nebenbei in einer kleinen Pfanne die Kürbiskerne anrösten, die Petersilie klein hacken und je drei halbe Aprikosen auf einen Schaschlikspieß aufreihen. 8. Für die karamellisierten Aprikosen einen Esslöffel Agavendicksaft oder Honig und die Aprikosenspieße in eine Pfanne geben und warten, bis die Früchte leicht karamellisiert sind.
Dies sei am Beispiel einiger Hölzer exemplarisch erklärt: ✓ Buche: Buchenholz ist prädestiniert für den Einsatz im Feuerkorb, da es eine starke Glut entwickelt und eine gleichmäßige Flamme aufweist. Das Feuer brennt lange und zeigt dabei maximal einen geringfügigen Funkenflug. Das Holz der Buche ist allerdings preislich im oberen Bereich angesiedelt. ✓ Esche: Auch Eschenholz weist eine lange Brenndauer und schöne Flammen auf. Wie beim Buchenholz fliegen nur wenige Funken. Auch hier sollten Sie sich auf vergleichsweise hohe Preise einstellen. Holz für feuerschale kaufen. ✓ Eiche: Obwohl Eiche als Hartholz lange brennt, eignet es sich speziell für den Feuerkorb eher schlecht. Der starke Funkenflug macht das abendliche Beisammensein schnell ungemütlich. ✓ Birke: Das Birkenholz weist aufgrund seiner Eigenschaften als Weichholz eine eher geringe Brenndauer auf. Dennoch wird es gerne als Holz für den Feuerkorb verwendet, da die enthaltenen ätherischen Öle einen angenehmen Duft verbreiten und der Funkenflug gering ist. ✓ Erle: Die Erle sollte nicht Ihre erste Wahl sein, denn als Weichholz bietet sie nur eine kurze Brenndauer.
Auf gar keinen Fall sollten Benzin oder Spiritus verwendet werden! Mehr Informationen haben wir dazu im Beitrag Grillkohle anzünden bereitgestellt. Holzkohle als Alternative zu Holz für die Feuerschale? Welches Holz für Lagerfeuer? | ofen.de. Für ein gemütliches Feuerchen kommen Sie am Brennholz, wie oben beschrieben nicht vorbei. Wer die Feuerschale allerdings als Koch- und Grillstelle nutzen möchte, der muss übrigens nicht erst darauf warten, bis das Feuer heruntergebrannt ist, denn die Feuerschale kann auch einfach mit Holzkohle oder Grillbriketts genutzt werden! So lassen sich auch im Dutch Oven köstliche Peka-Rezepte auf dem Glutbett der Feuerschale zubereiten. Achtung ist allerdings bei Feuerschalen geboten, die nicht aus massiven Guss sondern beispielsweise aus Ton gefertigt sind. Diese sind den hohen Temperaturen der Glut von Kohle meist nicht gewachsen. Ist die Schale allerdings aus Guss, ist es kein Problem in diese Holzkohle einzufüllen, einen dreibeinigen Schwenkgrill darüber zu platzieren und die Feuerschale zum Grill umzufunktionieren.
Erle hat ebenfalls nur eine kurze Brenndauer, aber kann aber notfalls auch für die Feuerschale verwendet werden. Die Rauchentwicklung und der Funkenflug sind überschaubar. Fichte ist nicht für die Feuerschale geeignet, denn neben einer kurzen Brenndauer sorgt das Holz auch für einen hohen Funkenflug. Das Fichtenholz enthält Harz, welches zu teilweise heftigen Verpuffungen führt. Kiefer besitzt den wohl höchsten Harzanteil aller Nadelhölzer. Welches Holz für den Feuerkorb? Darauf sollten Sie achten. Daher kann das Kiefernholz zwar einfach entzündet werden, aber es ist schnell abgebrannt und zeichnet sich durch einen sehr hohen Funkenflug aus. Tanne ist zwar ebenfalls ein Nadelholz, aber besitzt im Holz (im Gegensatz zu Fichter oder Kiefer) keine Harzkanäle. Das Harz befindet sich vielmehr in der Rinde, weshalb Tanne für die Feuerschale verwendet werden kann, wenn zuvor die Rinde entfernt wird Ist die Wahl für das Brennholz für die Feuerschale getroffen, kann man die Feuerschale anzünden. Wichtig ist, dass nur zugelassene (und am besten auch ökologische) Anzünder genutzt werden, etwa solche aus Holzwolle.
Zum Grillen eignet sich Kohle meist besser, während sich Brennholz vor allem für ein schönes und offenes Feuer draußen anbietet. Hier sind Sie mit unseren Vorschlägen auf der sicheren Seite. Weitere Artikel zum Thema
Zudem wird die Trocknung des Kaminholzes in Kooperation mit Landwirten aus der Region durch Nutzung von anfallender Abwärme aus Biogasanlagen bewerkstelligt. Es ist uns ein Anliegen, bestehende Ressourcen so effizient wie möglich zu nutzen. Hierzu zählen bei Holzmüller nicht nur wirtschaftliche Produktionsverfahren sondern auch die Tatsache, dass unsere selbst hergestellten Kaminhölzer praktisch ausschließlich aus PEFC-zertifizierten Betrieben oder von Waldbauern aus der Region stammen. Was ist der beste Brennstoff für die Feuerschale? › Feuerkorb-Feuerschale.de. Mehr zum Unternehmen Christian Müller Geschäftsführer