Baumstriezel oder Kürtöskalács, wie die Ungarn ihn nennen, ist eine tolle Grundlage für ein Dessert vom Grill. Nach dem Moesta-BBQ die FeuerWalze, eine Holzrolle für den Baumstriezel auf der Moesta Rotisserie herausgebracht hat, musste ich meinen ersten Baumstriezel mal selber machen. Natürlich sollte es nicht nur einen einfachen Baumstriezel geben, sondern ich habe das Braumstriezel Rezept nur als Grundlage für mein Grill Dessert benutzt. Was ist Baumstriezel? Baumstriezel kannte ich, wenn ehrlich bin, überhaupt nicht. Vorher nie gehört. Baumkuchen hatte ich schon mal gehört. Dieser bzw. der Baumstriezel wird wegen der ähnlichen Form oft mit dem Baumkuchen verwechselt bzw. synonym verwendet. Das ist aber falsch, denn die beiden haben nichts miteinander zu tun. Der Baumstriezel hat seinen Usprung weiter östlich in Siebenbürgen, Rumänien. Baumstriezel auf dem grill richtig. Es handelt sich um einen Kuchenteig aus Hefe der am offenen Feuer auf einer Holzrolle gebacken wird. Viel mehr weiß man im Grunde auch gar nicht von dem in Rumänien traditionellen Rohrkuchen, der oftmals zu Familienfesten und ähnlichen Anlässe frisch zubereitet wurde.
200 g Mehl und Vollkornmehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe zerbröckeln und mit 1 EL Honig in etwas lauwarmer Milch auflösen, anschließend in die Mulde gießen und mit ein wenig Mehl zu einem Vorteig anrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen. 2. Danach restliche Milch, restlichen Honig, Hälfte der Butter und Eier zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen. 3. Teig noch gut durchkneten und portionsweise auf bemehlter (restliches Mehl) Arbeitsfläche 4–5 mm dünn auswellen. In ca. 1, 5 cm breite Streifen schneiden und um die vorgeheitzen Hölzer wickeln. Baumstriezel von der Feuerwalze - bigBBQ. Enden fest drücken und nochmal leicht glatt rollen. Mit etwas geschmolzener Butter bepinseln und mit dem Kokousblütenzucker bestreuen. 4. Über offenem Feuer, über dem Grill oder in speziellen Öfen (wie beim Baumkuchen) unter ständigem Drehen backen. Dies etwa 15 Minuten, bis die Striezel goldbraun mit knuspriger Hülle gegart sind. Zwischendurch ab und zu mit Butter bestreichen.
Mit der zweiten Teighälfte genauso verfahren. Voilà, so einfach kannst du Baumstriezel im Backofen selber machen. Wer möchte kann den Baumstriezel auch noch füllen. Wie auf dem Jahrmarkt gibt es verschiedene Möglichkeiten. Sahne, Obst, Nutella? Oder doch ganz klassisch nur mit Zucker und Zimt? Erlaubt ist, was dir schmeckt. Guten Appetit! Woher kommt Baumstriezel eigentlich? Baumstriezel hat seinen Ursprung im südöstlichen Siebenbürgen, welches heute im Zentrum Rumäniens liegt. Ursprünglich wurde der Baumstriezel über offenem Feuer zubereitet. Heute wird er meist auf großen Walzen in Elektroöfen zubereitet. Auf einigen Jahr- und Weihnachtsmärkten kannst du ihn aber auch noch traditionell genießen. Der Name Baumstriezel ist nicht zu verwechseln mit Baumkuchen. Baumstriezel aus dem Backofen - Kreisgruppe Lörrach - Siebenbürger. Beide Gebäcke werden zwar auf großen Walzen gebacken. Beim Baumstriezel besteht der Teig jedoch aus Hefeteig und wird nicht aus flüssigem Teig Schicht für Schicht gebacken. eat empfiehlt: "Wer möchte, kann den Baumstriezel nach dem Backen noch einmal in Zimt und Zucker wälzen.
Verfasst 13. Dezember 2021 Bewerten Sie diesen Artikel: Noch keine Bewertung. Bitte warten... Weihnachtsmarkt für Zuhause: Mit diesen Baumstriezeln kannst du dir die gemütliche Weihnachtszeit versüßen – ganz ohne dem hektischen Weihnachtsmarkt-Getümmel. Bei den hübschen Spiralen handelt es sich um einen aufgewickelten Hefeteig, der mit Butter und Zimtblütenzucker veredelt wird. Am besten schmeckt er lauwarm! Vorbereitung 2 Stunden 20 Minuten Zutaten Für den Teig 300g Mehl 1 Prise Salz 50g Zucker ¼ Würfel Hefe 175ml Milch 50g weiche Butter Außerdem 25g weiche Butter Alufolie 4 EL Zimtblütenzucker Zubereitung Mehl, Salz, Zucker und zerbröselte Hefe in einer Schüssel vermengen. Milch und Butter beigeben und alles etwa 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Anschließend zugedeckt für 1, 5 Stunden bei Zimmertemperatur aufgehen lassen. Baumstriezel auf dem grill berlinvalley com. Butter in einer Pfanne zum Schmelzen bringen. Den Teig vierteln und jedes Viertel auf einer mit Mehl bedeckten Fläche zu einem 15x40cm großem Rechteck ausrollen.
zurück zum Kochbuch Seelenwärmer Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Baumstriezel - Der leckere, gebackene Kuchen aus dem südöstlichen Siebenbürgen bei Ihnen zu Hause! Zubereitung: fertig in 1 h 40 min Fertig Naschen muss auch mal sein. Hefegebäck ist dabei eine relativ gesunde Wahl, da es im Vergleich zu anderem Kuchen nicht so viel Zucker enthält. Baumstriezel auf dem grill free. Das Vollkornmehl liefert Mineralstoffe und die eingesetzte Backhefe verschiedene B-Vitamine. Zu den Baumstriezel passt ein Apfelkompott oder eine anderes Mus aus Früchten.
Der gesamte Garvorgang dauert so etwa 17-20 Minuten. Zwischendurch habe ich den Baumstriezel immer mal wieder mit flüssiger Butter bepinselt. Nach Ablauf der Zeit, solltest du mit geeigneten Grillhandschuhen, hier haben sich die Moesta Silikon Grillhandschuhe bewährt, da der Baumstriezel und auch die Moesta FeuerWalze sehr heiß sind, den Baumstriezel vorsichtig von der Rolle schieben. Wenn du nur die Baumstriezel-Rolle servieren möchtest, geht das natürlich auch. Dann bestreust du den Striezel, nach dem er das letzte mal mit Butter eingepinselt worden ist, zum Beispiel mit Zimtzucker oder Kokosflocken. Ich habe von meinem Baumstriezel aber so in etwa drei Windungen abgeschnitten und auf einen Teller gestellt, um diesen dann zu füllen. Zunächst füllst du ein paar deiner Früchte hinein und setzt anschließend noch eine Kugel Vanilleeis drauf und gibst etwas Puderzucker drüber. Baumstriezel – einfach Zuhause selber machen | Einfach Backen. Denkbar wäre auch das Eis wegzulassen und etwas Quark mit Früchten hineinzugeben. Da sind der Phantasie wieder keine Grenzen gesetzt.
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