Für einige Fleischgerichte in unseren Breitengraden werden saure Soßen verwendet. Besonders beliebt sind saure Nieren, saure Kutteln und selbstverständlich auch der Sauerbraten. Die saure Soße kommt bei diesen Gerichten entweder durch die Marinade oder auch durch die zusätzliche Zugabe von Essig oder Zitronensaft zustande. Was aber tun, wenn die Soße zu sauer geworden ist? Honig, Rosinen oder süße Kompott können eine zu saure Soße retten Wird eine Soße von einem Fleischgericht zu sauer, passt zum Beispiel der bekannte Spruch: "Süß hilft gegen sauer". Einer Bratensoße kann tatsächlich durch die Zugabe von Honig oder einem Preiselbeergelee die Säure genommen werden. Soße zu sussargues. Das Geleee oder der Honig werden für einige Zeit mit der Soße gekocht. Auch das Mitkochen von Rosinen kann bei einer zu sauren Soße wahre Wunder wirken. Noch viel einfacher ist es aber, einen Teil der Soße zu ersetzen. Ein Teil der sauren Soße wird dazu einfach abgegossen und durch Wasser ersetzt. Selbstverständlich muss die Soße danach entsprechend nachgewürzt und in der Regel auch wieder angedickt werden.
Füllen Sie die Soße keinesfalls mit Brühe oder Fond auf. Das würde den Salzgehalt weiter erhöhen. Ist die Sauce nun zu flüssig, greift man am besten zur Speisestärke und nicht zum Soßenbinder. Alternativ hilft auch Großmutters Trick eine rohe Kartoffel fein in die Sauce zu reiben und einige Minuten mitzukochen. 3 – Die Soße hat Klümpchen Ein besonders beliebtes Problem bei hellen Saucen sind Klümpchen, die nach dem Binden in der Soße schwimmen. Hier hilft es, die Soße durch ein feines Tuch oder Sieb zu passieren. Wer eine schnellere Lösung sucht, kann die Soße auch mit einem Stabmixer kräftig aufmixen. In beiden Fällen sollte die Soße danach etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze weiter kochen, damit die Stärke komplett "verkleistert" und keine neuen Klümpchen entstehen. 4 – Die Soße ist zu fettig Eine gute Gans kann beim Schmoren schon einiges an Fett verlieren. Süß-Sauer-Soße - Rezept mit Bild - kochbar.de. Hat man im Vorfeld doch mal zu wenig Fett abgeschöpft, schmeckt die Soße schnell zu fettig. Hier können Sie die Soße z. B. über Nacht im Kühlschrank erkalten lassen und das Fett, dass sich oben absetzt mit einem Löffel entfernen.
Eine warme Soße lässt sich gut mit einem Küchenkrepp entfetten, dass man vorsichtig auf die Oberfläche hält.
Massivholzmöbel Schlafzimmer Nachttische Nachttisch "Jakob" Wildeiche massiv Dieser Artikel steht derzeit nicht zur Verfügung! Artikel-Nr. : 221414-Ja Stil: Modern Holzarten: Wildeiche Oberfläche: geölt Anfrageformular Artikelbeschreibung Information Nachttisch "Jakob" Art. 221414-Ja Wildeiche massiv geölt 2 Schubkästen auf Metalllaufleisten wird montiert geliefert Lieferung mit Paketdienst Beschreibung Unser neues Schlafzimmerprogramm Jakob, bietet Ihnen qualitativ hochwertige Möbelstücke aus massiver Wildeiche, in Kombination mit dem perfekten Design für Ihren Ruhebereich. Ob erholsame Nächte oder der Wunsch nach Frühstück am Bett. All diese Träume lassen sich mit diesem Programm verwirklichen! Das massive Wildeiche strahlt unglaubliche Wärme durch seine unvergleichbare Farbe aus. Die Serie wurde bei der Verarbeitung stabverleimt und verleiht dem Möbelstück somit einen außergewöhnlichen Look. Die Serie Jakob steht für Gemütlichkeit und modernen Design. Nachttische aus Wildeiche | allnatura Deutschland. Überzeugen Sie sich selbst! Ihnen fehlt jetzt nur noch die perfekte Nachtkommode für Ihren Schlafbereich?
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