Man sollte den Weißburgunder von Konrad Buddrus unbedingt Zeit in der Karaffe geben - am besten ein paar Stunden, dann passt er leicht gekühlt sehr gut zu fein auspaniertem Kalbsschnitzel mit Erdäpfel-Vogerl-Salat. Artikel-Nr. DE_242_20 Herkunftsland Deutschland Region Saale-Unstrut Verschluss Naturkorken Geschmack trocken Reberziehung Drahtrahmenerziehung Glasempfehlung Burgunderglas Leseart Handlese Farbe weiss Rebsorte Pinot blanc | Pinot bianco | Weissburgunder Besonderheiten natural wine | naked wine | vin vivant Karaffieren | Dekantieren Karaffieren empfohlen - in der Jugend verschlossen Art der Hefe Naturhefe Inverkehrbringer Konni & Evi, Weingut Buddrus, Konrad Buddrus, Am Anger 117, 06636 Laucha, Deutschland Alkoholgehalt in Vol. -% 12, 00 Serviertemperatur in °C 12 Inhalt 0, 75l Allergene enthält Sulfite Besondere Bestellnummern
Zweite Gärung! Nach dem Pressen der reifen Äpfel des 2019er Jahrgangs und dem spontanen Vergären des Saftes reifte der Apfelwein im Holzfass für 12 Monate. Nach der Apfelernte des Folgejahres 2020 und der erneuten Gewinnung von Saft und dem Start der Gärung wurde ein Teil des frisch angegorenen, noch süßen Saftes abgezogen. Dieser genau bemessene Anteil wurde dem 2019er Apfelwein-Fass zugegeben. Nach einer kurzen Angärphase wurde der sich nun in der zweiten Gärung befindliche Apfelwein in die Flaschen gefüllt und mit einem Kronkorken verschlossen. Die zweite Gärung schaffte den Druck für die Perlage im Verlauf des nächsten Jahres. Konni & Evi Weißburgunder 2020. TRÜB ABGEFÜLLT! Also: 1 Jahr Reifung im Holzfass, 1 Jahr Reifung in der Flasche!
Evi (Eva-Maria Wehner) arbeitete noch als Grundschullehrerin und Konni als Kellermeister in einem anderen Weingut, aber ich bin mir gar nicht sicher, ob sie das immer noch tun. Dieser Silvaner jedenfalls stammt von drei verschiedenen Weinbergen im Karsdorfer Ziegental, im Steigrarer Hahneberg und im Freyburger Schweigenberg (die Lage auf dem Foto). Die Rebstöcke sind zwischen 30 und 85 Jahre alt und brachten im Jahrgang 2018 auch früh geerntet schon genügend Reife mit. Maischestandzeit heißt hier Stampfen vor der Gärung, ein paar Tage warten, mit der Korbpresse abpressen und im großen Holzfass ausbauen. Konni und evi deutsch. Wie gesagt, biodynamisch draußen und drinnen Spontangärung, selbstverständlich nicht geschönt, nicht filtriert, aber mit exakt 5 mg SO2 abgefüllt. Wer solche Werte auf die Flasche schreibt, hat nichts zu verbergen. Wie schmeckt der Wein? Leicht trüb fließt der Wein ins Glas, und dunnerlüttchen, das ist doch schon wieder eine tolle Farbe! Nicht ganz so extravagant wie letzte Woche bei Brüder Dr. Becker, aber definitiv ansprechend.
Wo habe ich ihn gekauft? Diese spezielle Flasche habe ich direkt vom Weingut. Eigentlich verkaufen und verschicken Konni & Evi aber gar nicht dort. Denn so komisch es klingt für ein so ultralokales und ultrahandwerkliches Produkt, der Markt dafür ist die Welt. Drei Verkaufsstellen gibt es (glaube ich) in Deutschland, und das sind Viniculture, das Weinkombinat und die Vinoteca Maxima. Der 2018er Silvaner von Konni & Evi kostet dort ab 25 €, was manchen deutschen Weinkäufern sicher ganz schön happig vorkommen dürfte. Konni und evi tv. Ja, das darf es auch. Aber zum Glück wird hierzulande niemand, der einen leckeren Schoppenwein haben möchte, dazu gezwungen, einen Naturel aus Sachsen-Anhalt zu kaufen. Ich persönlich muss allerdings sagen, dass ich ziemlich begeistert bin. Dieser Wein spricht mich wirklich an. Und die alten Silvanerreben bringen doch irgendwie einen Saft hervor, der für diese Art des Umgangs ideal geeignet ist. Das ist so gar kein Hipster-Hype-Spaßprodukt, sondern wahrscheinlich der edelste trockene Wein, der im 18. Jahrhundert erzeugt wurde.
Beim Konni & Evi Weißburgunder 2020 kommen mal wieder beste Trauben von alten Reben in die Flasche. Die Stöcke wurden in den 1950er Jahren gesetzt und wurzeln auf dem von Muschelkalk geprägten Boden. Bewirtschaftet wird, wie bei Konni üblich, mit der Natur und damit mit allerlei Tees und Präparaten zur Pflanzenstärkung. Nach der streng selektiven Handlese werden die Trauben angepresst. Es folgt eine Maischestandzeit und der Most darf zum ersten mal mit Sauerstoff in Kontakt kommen. Danach wird abgezogen und mit wilden Hefen vergoren. Der Ausbau findet im gebrauchten Holzfass statt. Nach der Reife wird der Wein unfiltriert und ungeschönt mit einem Fitzelchen Schwefel gefüllt. Konni & Evi naturnahe Weine von der Unstrut | Weinkombinat.com. Der Weißburgunder 2020 von Konni & Evi zeigt sich in einem leicht trüben Zitronengelb. Er duftet nach Thymian, nach Lavendel und nach anoxidiertem, mehligem Apfel sowie nach Rauch und gelöschtem Kalk. Am Gaumen hat er eine feine Struktur und eine interessante Harmonie aus Körper und Finesse. Die Säure ist mundwässernd.
Dieses Exposé ist eine Vorabinformation, als Rechtsgrundlage gilt allein der abgeschlossene Kaufvertrag sowie die zu prüfenden Dokumente und Unterlagen. Kriemelmann immobilien bielefeld stieghorst haus kaufen 7. Dies könnte Sie auch interessieren Facebook Folgen Sie Kriemelmann Immobilien auf facebook und erfahren Sie als erster von neuen Immobilien. jetzt Fan werden Wir sind echte Dienstleister Sie suchen ein neues Zuhause für sich und Ihre Familie, Sie möchten eine Immobilie verkaufen oder vermieten, oder interessieren Sie sich für eine sichere Kapitalanlage? Sprechen Sie mit uns! weiterlesen
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